Повраќање по хемо - летно мени - фламери од ванила со летни бобинки

подготовка

Сортирајте ги летните бобинки, исплакнете ги и исцедете ги. Доколку јадрото на бобинките не се толерира, бобинки испасирајте ги во мешалка и исцедете ја смесата низ сито.

Одделете го јајцето и победете ја белката со сол додека не се вкочани. Отстранете шест лажици млеко и промешајте го пченичниот скроб и жолчката од јајце.

Преполовете го месото од ванила и изгребајте ја пулпата со остар нож. Додадете ги избришаните половини од мешунките и медот на остатокот од млекото и полека се загревајте во висок тенџере. Кога млекото врие, тргнете го тенџерето од ринглата и изматете ја мешаната мешавина од жолчка и повторно мешајте да зоврие додека мешате. Додадете пулпа од ванила и по кратко ладење, извадете ги половините од мешунките од ванила и преклопете ги крутите белки.

Наполнете ја фламеријата од ванила во чаши или чинии и прелијте ги со пирето од бобинки.

---