Повторно докажани растителни токсини во чајот - водич - потрошувачи
Билни чаеви од познати производители се делумно контаминирани со растителни отрови. Во лабораториска анализа нарачана од Маркт, откриени се таканаречените пиролизидински алкалоиди (ПА) во шест од тринаесет случајно избрани чаеви од супермаркети и дисконтери. Овие можат да доведат до оштетување на црниот дроб и рак на црниот дроб. Испитани се овие чаеви:
- од Алди, Едека, Лидл и Реви за по 0,55 евра
- од Алнатура во органски квалитет за 1,29 евра
- од Месмер и чајник за по 1,99 евра
- од Алди, Едека и Лидл за по 0,89 евра
- од Алнатура во органски квалитет за 1,29 евра
- од Месмер за 1,79 евра
- од чајник за 1,99 евра
Токсиколог: Дури и мали количини можат да предизвикаат рак
„Постои можност и најмалите количини да бидат доволни за да предизвикаат рак“, вели токсикологот проф. Едмунд Мазер од Институтот за токсикологија на универзитетот Кил. Тој бара целата храна - вклучително и чаевите - да бидат ослободени од ПА. Отровите се содржани во плевелите кои растат помеѓу чајните билки и можат да влезат во чајот со жетвата.
Максимален внес во шолја чај
Не постои законски пропишана гранична вредност за ПА во храната. Сепак, Федералниот институт за проценка на ризик (BfR) објави ориентациона вредност во 2011 година. Соодветно на тоа, возрасно лице со тежина од 70 килограми треба да внесе максимум 0,49 микрограми ПА дневно.
Во изјавата од 2013 година, БфР особено им препорачува на родителите да не им нудат на своите деца само билни чаеви и чај. Бремените жени и доилки наизменично треба да консумираат билни чаеви и чај со други пијалоци.
BfR сака да ја зголеми ориентационата вредност
Според БфР, Европскиот орган за безбедност на храната (ЕФСА) донел нова „референтна точка од 237 микрограми на килограм и ден за набудувања на ризиците од карцином“ во 2017 година „засновани на нови научни наоди“. БФР ја провери новата вредност и во иднина исто така ќе ги изврши своите проценки на ризикот врз основа на оваа нова референтна точка.
Сепак, општата препорака е да се минимизира изложеноста на генотоксични и канцерогени супстанции онолку колку што е разумно остварливо (принцип АЛАРА: толку ниско колку што е разумно остварливо). Бидејќи дури и мали количини, особено кога се консумираат редовно, можат да бидат поврзани со зголемување на ризиците по здравјето.
Експериментално поставување во лабораторија
Во име на Маркт, акредитирана лабораторија ги испита избраните чаеви по случаен избор. Претпоставка за експерименталното поставување во примерокот беше дека 15 грама чај се истураат со еден литар вода. Од причини на споредливост, лабораторијата се заснова на просечна тежина на полнење од три грама по вреќа. Со волумен на чаша од 200 милилитри, тоа би можело да биде до 15 грама на литар.
Чај од камилица од Теекан и Рив
Со чаевите од камилица, два од седум производи го привлекоа вниманието: чајот од камилица од Теекан и чајот од камилица од сопствениот бренд на Rewe, „Ja!“.
чајник препорачува на пакувањето да се користи вреќа за 200 милилитарска чаша. Чајот од камилица содржи 1,5 грам. Екстраполиран до еден литар што би бил 7,5 грама. Дури и со оваа количина, вредноста на ПА би била 0,85 микрограми на литар чај, а со тоа и понатаму над вредноста на ориентацијата на BfR, иако подолу оној на ЕФСА.
Rewe препорачува да користите кесичка од 1,5 грама по чаша чај. Подетални информации за точниот милилитар по чаша не наоѓаме тука. Меѓутоа, ако тука претпоставите 200 милилитри по чаша, тоа би било повторно 7,5 грама чај што би се користел за еден литар. Врз основа на експерименталното поставување, ова ќе резултира со оптоварување од приближно 0,085 микрограми PA на литар чај. Ова би значело дека чајот ќе биде под и ориентационата вредност на BfR и од EFSA.
Билен чај од чајник
Производот на Teekanne содржел и најголемо количество пиролизидински алкалоиди во билни чаеви. Teekanne препорачува да користите вреќа за чаша со 200 милилитри. Билен чај содржи 2 грама. Екстраполиран до еден литар што би бил 10 грама. Со оваа количина, вредноста на ПА би била 0,56 микрограми ПА на литар чај. Оваа вредност исто така ја надминува ориентационата вредност на BfR, но не и онаа на EFSA.
Ако се користи ориентационата вредност на Европскиот орган за безбедност на храната EFSA, вредноста може да се класифицира како некритична. БФР сака да ја прилагоди својата препорака на проценката на ЕФСА во иднина.
Билен чај од Мемер
Исто така билен чај од Метеж е оптоварен. Производителот препорачува да се користат најмалку четири вреќи за еден литар чај од билки на неговото пакување. Со содржина од два грама на кесичка, тоа е најмалку осум грама чај на литар. Со оваа претпоставка, еден литар готов чај би содржел само 0,4 микрограми на литар и затоа би бил под и ориентационата вредност на BfR и од EFSA.
Билен чај од Алнатура и Едека
Пиролизидински алкалоиди се пронајдени и во билните чаеви од Алнатура и Едека.
Алнатура препорачува да користите кесичка од 1,5 грама по чаша чај. Подетални информации за точниот милилитар по чаша не наоѓаме тука. Сепак, претпоставувајќи 200 милилитри на чаша, повторно ќе ви требаат 7,5 грама чај за еден литар. Врз основа на лабораториските резултати, ова би одговарало на оптоварување со приближно 0,098 микрограми PA на литар чај.
Во Едека од друга страна, има 2 грама чај по вреќа. Екстраполиран до еден литар, тоа значи количина од 10 грама чај. Врз основа на лабораториските резултати, еден литар чај би бил натоварен со 0,13 микрограми PA.
И двата типа на чај ќе бидат под ориентационата вредност на BfR и од вредноста на EFSA
Не-пондерирани чаеви
Билните чаеви од Алди и Лидл, како и чаевите од камилица од Алди, Лидл, Алнатура, Месмер и Едека не беа контаминирани со пикаролизидински алкалоиди.
Така велат производителите
чајник
Теекан пишува дека измерените вредности се под стандардните. Сепак, ова може да значи само многу дарежлива европска референтна вредност. Теекан признава дека појавите на ПА „не може да се исклучат целосно“.
Измерете ги граничните вредности на PA за чајните производи од сопствен бренд на таков начин што „ако предметните производи се консумираат прекумерно, дневниот внес (.) Препорачан од BfR не може да се постигне“.
Метеж
Потрошувачката на чај "не претставува ризик по здравјето" Месмер препорачува на пакувањето да се користат најмалку четири вреќи за еден литар чај од билки. Со содржина од два грама на вреќа, тоа е најмалку осум грама чај на литар. Со оваа претпоставка, еден литар готов чај би содржел само 0,4 микрограми на литар и затоа би бил под и ориентационата вредност на BfR и од вредноста на EFSA.
Едека
„Нема законска граница“. Покрај тоа, концептот за минимизирање на ПА е воспоставен со добавувачот подолго време. Ова ќе продолжи да се следи постојано и во иднина.
Алнатура
Врз основа на резултатите, може да се види дека „дејствуваат напорите за минимизирање на ПА“.
Дискусијата за граничните вредности е во тек
Во емитувањето на 11 јануари 2016 година, Маркт откри растителни токсини во чајот. Во тоа време, Федералното Министерство за храна и земјоделство изјави дека има за цел „дефинирање на дозволените максимални нивоа на ЕУ и на меѓународно ниво“.
Но, од тогаш очигледно ништо не се сменило. Министерството на барање на пазарот пишува:
"Дискусиите за поставување на максимални нивоа на пиролизидински алкалоиди во различна храна сè уште траат на ниво на ЕУ. Во Германија, сојузните држави имаат утврдено интервентни вредности за разни чаеви со цел да обезбедат униформно спроведување во мониторингот на храната. на пиролизидински алкалоиди (.) сеуште не се излезени. "
Застапниците на потрошувачите бараат гранични вредности
Застапниците на потрошувачите, како Силке Швартау од потрошувачкиот центар во Хамбург, бараат „да се намали влезот на ПС во храната - на пример со уништување на рагорт на земјоделско земјиште“. Покрај тоа, потребни се повеќе истражувања за да може да се постави гранична вредност за ПА. Ова е единствениот начин да се исклучат високо загадените добра од пазарот во иднина.
Вака растителните токсини влегуваат во чајот
Некои растенија како рагворт произведуваат пиролизидински алкалоиди (ПА) за да се заштитат од предатори и штетници. Со механичка берба, плевелите што растат помеѓу чајните билки можат да навлезат во земјоделските култури. Ризикот е особено висок кај камилицата - лесно може да се погреши за критични диви билки. Со повеќе внимание при бербата, производителите може да избегнат отров за ПА во чајот. Бидејќи отровот е отпорен на температура и е многу растворлив во вода, супстанциите можат целосно да мигрираат во чајот дури и кога водата врие. Дури и најмалите количини се доволни за трајно оштетување на црниот дроб и предизвикување рак.
Пиролизидински алкалоиди - опасни растителни материи
Пиролизидинските алкалоиди, накратко ПА, се супстанции што некои растенија ги произведуваат за да се одвратат од предаторите. Вкупно има повеќе од 500 различни РА кои се јавуваат во 6.000 различни растенија. На нашите географски широчини, на пример, рагуртот, рагворот или главата на адиторот содржат алкалоиди од пиролизидин. Во поголеми количини, токсичната супстанција може да ги оштети црниот дроб и белите дробови. Според Федералниот институт за проценка на ризик, PA се наоѓаат во билни чаеви, житарки, салати, лиснат зеленчук и медови, на пример. Студиите покажаа ниско ниво на PA во германскиот мед. Сепак, според BfR, акутен ризик по здравјето е малку веројатен. Починати се од загадено жито од Авганистан. Во моментов нема законски ограничени вредности за ПА во храната или добиточната храна.
Заклучок: нема чист чај од билки
Во споредба со резултатите од тестот од јануари 2016 година, забележливо е дека изложеноста на билни чаеви на пиролизидин алкалоиди се чини дека се намалува. Вредностите беа значително помали. 7 од 13 производи во примерокот не беа погодени. Првичните напори да се избегнат пиролизидинските алкалоиди, се чини дека стапуваат на сила. Сепак, има уште многу што да се стори за понатамошно намалување на изложеноста на алкалоиди од пиролизидин.
Флер де Сел: Откриена пластика во морска сол
Висококвалитетната морска сол Флер де Сел очигледно често содржи микропластика. Во примерок од Маркт, пронајдена е пластика во сите пет испитани типа. повеќе