Повторно ги пукате печурките - Journal Nutrition

Во шумата и на ливадите, конечно се покажуваат печурки. Многумина носители на капа го чекаа со радост.

Човекот некогаш бил ловџија и собирач ... Потврда дека ова е вистина, очигледно е и од оние кои со ентузијазам берат печурки. Свиткани, често на дожд и соодветно вооружени со гумени чизми и мантил, тие лутаат низ шумите и ливадите. Погледнете, има еден и тука. Хуи, тука има многу. Колку е одлично тоа: Одите дома со корпа полна со вкусни печурки. Тогаш е време да се исчисти. Малку мака, но што е со печурките што сами ги собравте на вашата чинија? Главно затоа што се толку здрави.

Од капа до мамузи ...

печурките се полни со супстанции кои се важни за здравјето. Не е за ништо што печурките во Азија веќе долго време се сметаат за тоник, што исто така помага да се обезбеди долг живот. Што се однесува до здравствената вредност, остриги печурки, шитаке и кинески морели се особено интересни. Науката откри во нив супстанции кои го стимулираат имунитетот, се борат против вирусите, го намалуваат холестеролот и ја разредуваат крвта. Вашите локални колеги во оваа земја, како што се печурките, не се инфериорни во однос на овие ефекти. Тие се исто така богати со протеини, витамини А, Б и Д како и минерали и растителни влакна. Друга точка плус, што е исто така важна за здравјето, е тоа што печурките се многу малку калорични. Како и со многу други зеленчуци, кои вклучуваат носители на капа, можете да славите без жалење. Но:

Уживајте со внимание

Ова мото се однесува особено на печурките и во вистинска смисла на зборот. За жал, едниот или другиот не јаден член на семејството на печурки пребрзо завршува во корпата. Понекогаш има дури и отровни. Најопасните отровни печурки во Германија вклучуваат печурка капа од смрт, печурка пантер, мува агарик и зашилена конусна печурка. Поранешниот честопати се меша со печурката. Погледот кон ламелите може да заштити од ова: во случај на печурка со отровна капа, тие се светло-бели, во безопасната печурка се розови или кафеави. Но, исто така, треба да ги знаете и разликувате другите отровни печурки. Помош помагаат книгите за идентификација или патувања за обука, бидејќи тие сега се нудат на многу места од здруженијата за зачувување на природата.

Кога јадете печурки, треба да се внимава и брзо да се обработат и сервираат - ако е можно во рок од десет часа по берењето. Причината за ова е што носачите на капа не траат долго. На крајот на краиштата, тие доаѓаат од земјата и затоа можат да бидат контаминирани со бактерии. Затоа не треба да ги загревате печурките или да ги јадете сурови.

Труење со печурки? Дејствувајте веднаш!

Не се чувствувате лошо по садот со печурки, не мора да биде труење. Како и да е, подобро е да се даде лажна позитива отколку да се дејствува предоцна. Типични знаци на труење со печурки може да бидат: стомачен притисок, болки во стомакот, гадење, повраќање, дијареја, потење, вртоглавица или интоксикација.

Треба да се повика на лекар во случај на овие поплаки. Додека не пристигне, ако постои сомневање за труење со печурка, мора да се преземат следниве активности:

Предизвикајте повраќање за да го испразните стомакот. Ова може да се постигне со топла, солена вода (1 лажица сол во чаша вода) или со скокоткање на грлото.
Запишете точно кога се јаделе печурките и кога и какви симптоми се појавиле потоа. Патем, симптомите можат да се појават само во рок од еден ден по оброкот на печурки - ова е важно да се разгледа.