Познат лекар вели дека солта е штетна
На кратко, солта не треба да се користи дополнително во храната. Доволно е што е содржано во многу производи, како и во целиот зеленчук. Доколку се сомневате, измерете го нивото на натриум во крвта.
Неодамна се одржа единаесеттата недела од 11-та Светска недела на свесност за сол (од 12 до 18 март 2018 година). СЗО има за цел да ја намали потрошувачката на сол во светот за 30% до 2025 година.
Солта е независен фактор на ризик за дебелина и метаболички синдром, висок крвен притисок и други болести. Покрај тоа, ја стимулира активноста на имунолошкиот систем на сите нивоа - од диференцијација на Т-лимфоцитите до активност на макрофагите.
Акумулацијата на натриум во поткожното ткиво е важна адаптивна компонента на одговорот на стресот. Затоа не е изненадувачки што поголема концентрација на натриум е активатор на имунолошкиот систем.
Кај луѓето, концентрацијата на сол во кожата се зголемува како одговор на заканата од бактериска контаминација. Веројатно, ваквиот одговор имал еволутивно значење. Недостаток на натриум може да го ослабне имунитетот. Во студијата за ефикасноста на имунолошкиот одговор кај глувците, откриено е дека „солените“ макрофаги ги уништуваат бактериите поактивно отколку „солените“. Каде што има воспаление, нивото на натриум се зголемува.
Во 2017 година, Nature објави три статии со преглед на дејството на солта, покажувајќи дека неговиот вишок го зголемува ризикот од мултиплекс склероза. Солта го стимулира прекумерното производство на TH17 клетки, проинфламаторни Т-лимфоцити кои лачат цитокини IL-17. Ова го зголемува ризикот од автоимуни болести. Исхраната со висока сол исто така го зголемува изразувањето на проинфламаторни гени во макрофагите. Натриумот може да го зајакне имунолошкиот одговор преку рецепторите слични на патарина.
Вишокот сол е поврзан со зголемен ризик од рак на желудник (во комбинација со хеликобактер) и рак на дебелото црево. Вишокот сол во исхраната предизвикува прекумерен раст на Helicobacter pylori и го стимулира неговиот проканцерозен ефект. Ова значи дека прекумерното внесување на натриум може да предизвика развој на автоимуни проблеми. Умерениот внес на сол е особено важен ако постои тенденција кон такви болести.
Значи, да се потсетиме на важните причини за нарушувања на имунитетот:
- злоупотреба на млеко, шеќер и протеини,
- и голема количина сол.
Сите овие фактори се лесни за управување и нивната корекција не бара значителни трошоци.