Познати турнеи и швајцарски фабрики за сирење - Задоволниот патник
Ако сакате сирење, Швајцарија е одличен избор! Со повеќе од 450 сорти сирење, Швајцарија го произведува ова количество сирење од половина од млекото што го добива на национално ниво.
Според статистичките податоци, Швајцарец троши 22 кг сирење годишно. Сепак, тие не успеаја да ги надминат Германците, Кипарците, Исланѓаните или Французите. Најмногу консумирано сирење е Ле Грујер, а потоа следуваат моцарела и Ементалер. Ементалер е швајцарско сирење со дупки, кое се извезува во Германија, Италија, САД или Франција.
Тие имаат 10 марки заштитени со сирење, што значи дека производот е направен целосно во регионот на потекло. Овие брендови вклучуваат: Emmentaler, Le Gruyere, L`Etivaz, Raclette de Valais, Tete de Moine и Vacherin Mont-d`Or.
Многу видови тврдо сирење се прават со сурово, непастеризирано млеко бидејќи содржаните бактерии и ензими произведуваат специфични вкусови за време на процесот на созревање. Тврдото сирење Le Gruyere и Emmentaler е подготвено да служи по најмалку 4 месеци созревање, иако целосното созревање се случува само по 8-12 месеци. Сирењето Сбринц е совршено за консумирање по 2-3 години созревање во специјални визби.
Кога на етикетата пишува дека сирењето е од типот Алпкасе, тоа значи дека се произведува директно од млеко што го хранат кравите на алпските пасишта на Алпите. Така, сирењето добиено од ова млеко има вкус и арома специфична за билките од Алпите.
Швајцарците го служат сирењето на посебен начин. Едната е Раклет, квадратите за сирење се топат во посебен уред и се служат со варен компир.
Начинот на кој се служи сирењето е Фонду, јадење Фонду го чува сирењето со течна конзистентност што се служи со парчиња леб.
Можете да ја посетите Casa Le Gruyere, познат производител на сирење што ве пречекува со многу добрини во фабричкиот ресторан.
Адреса Place de la Gare 3, Pringy-Gruyeres.
Распоред понеделник-сабота, јуни-септември 7,30-20, недела 8-20.
Распоред на понеделник-сабота, октомври-мај 7,30-19 и недела 8-19.
Резервирајте сместување со бесплатно откажување со КНИГА! Ако плановите се променат, вие сте опфатени!
Постојат неколку тури каде можете да откриете фабрики за сирење, земјоделство, традиции и посебни области. Startе започнете со воз, а потоа одите со велосипед или пеш. Може да имате водич со вас или да преземете апликација што ве води од една до друга цел. Овие се:
Има дури и Воз за сирење!
Можете да направите првокласно патување од Монтре или Цвајсимен до Шато-д`Окс со сирење. Willе присуствувате на демонстрација на производство на сирење во ресторанот „Шале“, ќе ручате со сирење „Фонду“, ќе го посетите музејот du Pays-d`Enhaut или Espace Ballon и така патувањето завршува околу 7 часа. Цената ќе се намали доколку веќе имате Swiss Pass. Информации тука.
Како заклучок, имате видео од 10 видови швајцарско сирење по кое се топите.