Познавање на пуканки

Немате ставки во вашата кошничка.

пуканки

  • Наши пуканки
  • Слатки сорти
  • Срдечни сорти
  • Подароци
  • за нас
    • кои сме ние
    • Каде да не најдете
    • Блог
    • Познавање на пуканки
    • F.A.Q. - често се прашуваа
    • Контакт
    • Информации за печатот

Историја на пуканките и како се консумира денес.

Пуканки доаѓаат од Америка. Повеќето луѓе знаат толку многу. Но, помалку е познато дека Индијанците уживале таму пред повеќе од 4.000 години. Всушност, археолозите откриле пуканки кои се стари најмалку 4.000 години. Други извори дури зборуваат за откритија стари 6700 години во денешното Перу. Значи, пуканките се многу стара храна. По домородното население, Инките и Индијанците, пуканките им вкусија добро и на доселениците. Го јадеа како закуска или како претходник на нашите житни култури за појадок.

Од триесеттите години на минатиот век, со успешната приказна за филмскиот свет и ширењето на кината, пуканките станаа сè попопуларни, особено во САД. Во децениите што следеа, американската фабрика за соништа, покрај своите соништа, ни донесе пуканки во Европа и низ целиот свет. Пуканките за прв пат се најдоа во нашите германски кина во 1970-тите. За споредба, традицијата на пуканки е сè уште во почетна фаза тука кај нас. Потрошувачката на пуканки е (сè уште) многу помала во оваа земја. Секој Американец јаде просечно 5,5 кг пуканки годишно. И само во неделата на Супербоул, во земјата се уживаат 4.000 тони пуканки. Според БДСИ (Федерална асоцијација на германската кондиторска индустрија), Германците трошат само околу 3,5 кг закуски по глава на жител годишно.

Во пекарницата Попкорн, сакаме да обезбедиме место за пуканки во срцата на нашите сонародници со нашите вкусни рафинирања. За разлика од Американците, кои особено сакаат зачинети и солени пуканки, ние Германците досега претпочитавме слатки пуканки. Со нас можете да уживате и во солени и во слатки сорти.

Пробајте ги нашите високо квалитетни задоволства, нема да бидете разочарани.

Зошто пука пуканки.

Пукањето на школката не е причина за појавата на бучава, но експлозивот што избега од водена пареа го активира ударот. Француските истражувачи известуваат за „Journalурнал за интерфејсот на кралското општество“. Тие, исто така, со голема брзина камери открија дека јадрото пченка обично се претвора во пуканки во едно и пол салто. Како резултат на пуканките има само околу осмина од оригиналната густина.

Постојат безброј сорти пченка. Но, само пуканки се погодни за правење пуканки. Тоа не работи со ниедна друга сорта, бидејќи издуваната пченка има особено тврда и цврста обвивка. Ова е важно за да може пченката да се појави. Секое зрно содржи скроб и влага. Кога второто испарува на околу 200 степени, се создава прекумерен притисок во зрното, што го прави да пукне со тресок. Скробот излегува како пенлива маса, се стврднува, а тука е и пуканките.

Внатрешноста на јадрото на пченка има цврста текстура однадвор и мека текстура одвнатре. Секое зрно пченка содржи приближно 20 мг вода. Ако пченката се загрева на приближно 200 ° C, водата се претвора во водена пареа. Водата во форма на пареа зафаќа многу повеќе простор од течната вода, имено околу 1600 пати повеќе. Водата нормално веќе врие на 100 ° C, но под напнатоста на обвивката од пуканки останува течна и покрај натамошното зголемување на температурата. Само на околу 200 ° C, густата обвивка на јадрото пченка веќе не може да го издржи притисокот на водата содржана во јадрото пченка. Пука отворено и скробот омекнат од топлината и притисокот брзо се шири во пенеста форма, но веднаш се лади и се зацврстува. Се создаваат убави снегулки и секоја е уникатна, скоро како снег. Сметам дека процесот е фасцинантен.

Голем дел од сорти пченка на пазарот денес се генетски модифицирани.

Пекарницата од пуканки користи само генетски немодифицирана издувана пченка.

Грижа за пуканки.

Нашите пуканки се секогаш свежи и рачно изработени за вас од најдобрите состојки.

Тоа е свеж производ и најдобро се ужива младо. За среќа, можете добро да го чувате и да уживате долго време ако знаете како:

  • остане сув
  • не замрзнувај
  • не ставајте во фрижидер.

Влагата е најголемиот непријател на пуканките. Големата влажност ги прави пуканките лепливи. Секогаш земајте колку што сакате да јадете од вашиот пакет и внимателно запечете го повторно.

Доколку некогаш се случи, можете да печете пуканки од картон повторно крцкави за околу 7 минути на 180 степени Целзиусови. Но, бидете внимателни: не дозволувајте да гори!

Кога се херметички запечатени и заварени, различните сорти се чуваат за различна должина на време, до 16 недели.

Пуканки и калории.

Во споредба со другите добрите како чоколадо или чипс, пуканките имаат значително помалку калории.

Внимателно изработена, рачно изработена пуканки со малку маснотии е во нискиот калоричен опсег на предмети за закуски и слатки што сите ги сакаме. Ова е особено точно за срдечните сорти.

Еден сад со срдечна пуканки од билки или сол и бибер тежи само 40гр со еден литар волумен и има само околу 170 калории. Со иста количина чипс од компир, ќе добиете околу 245 калории со помалку волумен. Едно чоколадо има просечно 525 калории на 100 гр.

Значи, пуканките изгледаат прилично добро во споредба.

Внатрешни вредности на пуканки.

Пуканките се богати со растителни влакна. Пуканките се грицкаат од цело зрно, ако сакате. Една порција од овој деликатес опфаќа 70% од дневните потреби за производи од цели зрна. Најдоброто нешто кај пуканките е што има здрави фитохемикалии во школката од цели зрна што секогаш јадете со вас. Студија на Универзитетот во Скрантон, Пенсилванија неодамна беше презентирана пред Американското хемиско друштво, според кое една порција пуканки содржи околу 300 мг полифеноли. Двојно повеќе од иста количина овошје и зеленчук. Бидејќи пуканките содржат многу помалку вода, процентот на фитохемикалии е значително поголем. Полифенолите се ароматични соединенија кои се класифицирани како секундарни растителни супстанции и спаѓаат во најмоќните антиоксиданти. Покрај тоа, пуканките се извор на витамин Б2, витамин Е и фосфор. Витаминот Б2 придонесува за функционален нервен систем, за нормален вид и помага да се намали заморот и исцрпеноста. Витаминот Е помага во заштита на клетките од оксидативен стрес, а фосфорот помага во одржување на нормалните заби и коски.