Познавање производи за риби на порталот за дијабетес DiabSite

Скокни етикети

Стандардни врски

  • Дома
  • пребарување
  • содржина
  • Помош
  • Контакт
  • отпечаток
  • Заштита на податоци

Навигација:

  • Струја
  • Информации за дијабетес
  • Дијабетес во секојдневниот живот
  • исхрана
    • преглед
    • Рецепти
    • Бидете маси
    • Совети за кујната
  • Главни теми
  • Водич за дијабетес

Презентации на производи

за нас

Ние го следиме стандардот HONcode за доверливи здравствени информации.

дијабетес

Сертификат за медицински преглед. MediSuch пребарувач за усогласеност со упатствата за 2015 година.

Свежа риба - ве молам на масата!

Здравата исхрана вклучува редовно консумирање риба. Рибата содржи лесно сварливи протеини, важни витамини, минерали, елементи во трагови и особено вредни рибини масла. Морската риба е исто така нашиот главен извор на јод. Слатководните риби, пак, имаат само мала содржина на јод. Јодот е важен за формирање на тироидни хормони и енергетскиот метаболизам.

Во однос на тежината на уловот, ние трошиме околу 14 кг риба (со исклучок на ракови и мекотели) годишно, од кои слатководните риби сочинуваат само нешто повеќе од 3 кг. Полјакот од Алјаска е најпопуларен со учество од скоро 25%, проследено со харинга, лосос, туна и пангасиус. Овие риби сочинуваат над 70% од потрошувачката на риба. Кога станува збор за слатководни риби, пастрмката е веднаш на врвот на листата - далеку пред крапот.

Од нутриционистички аспект, рибата е една од намирниците што не треба да недостасува на менито: Рибата е богата со витален протеин, кој е особено лесен за варење и има висока биолошка вредност. Морската риба е исто така нашиот главен извор на јод. Слатководните риби, пак, имаат само мала содржина на јод.

  • Пастрмка
  • ракчиња
  • Халибут
  • харинга
  • треска
  • Ракови
  • лосос
  • Пангасиј
  • Црвена риба
  • плашица
  • јаглени риби
  • ѓон
  • туна

Пастрмка

Постојат 3 вида пастрмка, морска или лосос пастрмка, езерска пастрмка и кафеава пастрмка. Сите три вида денес се наоѓаат скоро само во размножување. Најдобрата сезона на пастрмка е од мај до јули, кога месото има најнежен вкус. Во трговијата, виножитото пастрмка обично може да ја добиете натурализирана од Америка, чиј вкус не се доближува до кафеавата пастрмка. Виножито пастрмка може да се препознае со црвеникава лента долж страничната линија. Месото од пастрмка - особено од младите животни до 250 гр - е лесно, нежно и деликатно по вкус. Пастрмката најчесто се пржи, задушува или се вари на пареа во путер.

ракчиња

Ракчињата се најчестите ракови во нашата исхрана. Тие често се мешаат со ракови, од кои се разликуваат по тоа што имаат долга опашка што е многу вкусна. Бидејќи ракчињата имаат краток рок на траење, тие обично се готват на море. Можете исто така да добиете ракчиња сурови, со или без глава. Ако ги купите свежи, треба да бидете сигурни дека имаат цврста обвивка и имаат типичен „мирис на морето“. Кога го подготвувате, важно е да го исечете грбот на ракчињата со нож и да ги отстраните цревата. Најпознатите ракчиња во нашите географски широчини се рак на Северно Море/Ракчиња од Северно Море.

Халибут

Калибусот е најголемата риба во семејството на рамни риби. Се карактеризира со нискомаслено, фино и нежно бело месо и затоа се нарекува и бело калибар. Скоро се служи исклучиво во делови во форма на рибни парчиња, свежи или замрзнати. Месото има многу добар вкус кога е на пареа или на пареа. Тука е и црната калибус, вид сличен на белиот халибут.Има масно, цврсто и ароматично месо кое е одлично за печење, печење и печење. Често се пуши во продавниците.

харинга

Харингата се разликува во содржината на маснотии и протеини во зависност од сезоната. Свежи харинги, исто така познати како зелени харинга, се достапни од јули до декември. Харингата е риба со цврсто месо, силен вкус и многу мали заливи. Матјес е името дадено на „девствената“ харинга која сè уште не се родила. Фатен е од мај до јули и има многу маснотии. Најдобар вкус е пржен или кога се готви во билка или вино. Харингата се користи и во маринадите (роповски џогери, харинга од Бизмарк, пржена харинга, пржени ролји). Филети од харинга во домати и други сосови се исто така популарни. Малку солени харинги кои се пушат цели се познати како пикирање.

треска

Ако треска се продава како малолетна риба или од Балтичко Море, тоа се нарекува треска. Претежно се нуди како свежа риба. Со 0,2% маснотии, неговото месо е многу слабо, нежно и благо по вкус. Треска е една од морските риби со најголема содржина на јод. Со само 125 g ги покривате дневните потреби за јод. Постојат многу начини да се подготви треска. Може да се пржи на путер, да се пече на скара или да се испари на пареа. Откачениот и исушен треска е достапен под името риба риба; ако е исто така солен, тој се нарекува рибарче.

Ракови

Раковите се краток опаш. Тие често се мешаат со ракчиња, кои имаат долга опашка. Различни видови ракови се достапни во продавниците, на пример, голем рак од 30 см или голем кралски рак. Заради ограничениот рок на траење, раковите најчесто се готват на секачите за ракови. Во појужните делови на земјата честопати можете да купувате само месо од рак.

лосос

Лососот има сребрена боја со големи темни дамки и е познат и како Салс. Поголемиот дел од лососот што се продава во продавниците доаѓа од размножување. Месото е нежно розово до портокалово-црвено и има особено силен вкус. Општо земено, лососот е еден од повисоките масни видови риби, во зависност од видот, содржината на маснотија варира помеѓу 8 и 13%. Бифтек од лосос е добар за пржење. Целиот лосос е многу вкусен кога се бари на пареа, се варка или се готви во фолија. Лососот е достапен и во пушена форма.

Пангасиј

Пангасиус е брзорастечки вид сом од Југоисточна Азија, кој се повеќе се одгледува во аквакултура, каде што може да достигне големина до еден метар. Како слатководна риба, тој ја сака топлата вода на тропските реки и езера. Неговото бело, сочно месо е скоро ослободено од коски и има благ, неутрален вкус. Хипоталамусот Пангасиус се нуди на германскиот пазар. Содржи околу 90 kcal на 100 g, неговата содржина на маснотии е 4%. Во Азија, главно многу помасниот пангасиус бокурти излегува на пазарот.

Црвена риба

Црвената риба е многу популарна морска риба која го добила своето име по малку розово месо. Месото е цврсто, со малку маснотии (помалку од 5%/100 g), релативно без житарки и многу вкусно. Просечната должина на рибата е 40 см. Обично се продава замрзнат и филетиран. Црвена риба е одлична за пржење. Исто така е многу вкусно кога се бари на пареа, се пече или пуши.

плашица

Плацето, исто така наречено златен задник, е едно од најпознатите и најпродаваните рамни риби. Кога е фатен млад, се продава под името „Maischolle“. Плацесот лесно се препознава по истакнатите црвени точки на кафеавата страна на окото. Месото е бело и фино. Има многу заливи, но може лесно да се отстранат. Плацесот се нуди свежо или замрзнато, цело или филе. Плаце вкус е особено вкусен кога се пржи во путер додека не порумени.

јаглени риби

Полак се нарекува и поладен. Таа е најјадената риба во Германија. Обоен и исечен на парчиња тенки нафора, служи како замена за лосос (лосос во масло). Го има во продавниците и свежи и замрзнати. Месото од сати е цврсто, малку сиво, со малку коски и има изразен и силен вкус. Филето Полак развива добра арома, особено кога се пржи. Ова е причината зошто сати е исто така најпосакувана за производство на рибини прсти. Полак содржи важни витамини (особено витамин Б12), многу калиум и важни елементи во трагови јод и флуор. Полак содржи и важни омега-3 масни киселини, бидејќи поголемиот дел од маснотиите се состојат од полинезаситени масни киселини.

ѓон

Табанот е еден од најдобрите и највредните рамни риби и затоа е деликатес. Таба се служи свежа целина или како филе. Но, тој исто така излегува на пазарот замрзнат. Со само 1,4% маснотии, таа е риба со многу малку маснотии. За да не се уништи нежниот вкус, не треба да се зачинува премногу силно. Таба што е фатена во зимски вкус најдобро.

туна

Туната е дома во сите делови на светските океани. Големата туна може да порасне до 3 м долга и да тежи 300 кг. Се нуди свеж како филе, инаку само конзервирана, кисела во масло или саламура. Туната е еден од масните видови риби. Помалку масните делови се поцврсти и темно црвени. Како бифтек, идеален е за печење и скара.

последно изменето: 02/05/2010