Прашај; Одговори за правење сладолед

Ледени соништа Мраз во прав - високо концентриран

правење

само 50g на литар сладолед

  • Мраз во прав
    • Ледена основа и емулгатор
    • класичен
    • Овошен сладолед
    • Чоколадо, рум, орев
    • Егзотични
    • Јогурт сладолед и замрзнат јогурт
    • Без лактоза, веган
  • Промотивни производи
  • Изработка на мраз
    • Водечки принципи за сладолед
    • Прашања и одговори за производството на сладолед
  • Форум

Од 40 ЕУР Испраќаме набавна вредност БЕСПЛАТНО

Категории Лесно производство Прашања и одговори за производството на сладолед

Производството на сладолед ужива во зголемена популарност. Всушност, многу е лесно да направите сладолед по ваш сопствен вкус и ваши креативни идеи. Ние би сакале да ве поддржиме во ова и да составиме неколку прашања и одговори за правење мраз за вас на оваа страница.
Ако самите имате какви било прашања што сè уште не се наведени овде, слободно прашајте ни преку е-пошта или на форумот.

Едноставно кликнете на соодветното прашање.

Повеќето состојки (освен јаткастите плодови) во нашите прашоци за сладолед имаат приближно 350 - 400 kcal на 100 g. Така, може да сметате на 180 - 200 kcal на 50 g мраз во прав (богат со околу 1,2 литри сладолед).

Количината на kcal, исто така, многу зависи од додадените состојки.

Пример:
Потребно ви е 1,2 литри сладолед
50 гр мраз во прав (просек 180 - 200 kcal)
150 гр шеќер (600 kcal) → заменете со стевија или xucker (30 kcal)
800 ml млеко (8 * 64 kcal) → заменете го со овесен пијалок (8 * 46 kcal)
прибл. 1400 kcal → приближно 600 kcal

Со состојки со намалена калорија, може да се направи сладолед со приближно 60 kcal на 100 ml.

Со нашиот сладолед лесно можете да направите вкусен сладолед без машина за мраз. За да го направите ова, изматете ја смесата со сладолед додека не стане кремаста и ставете ја директно во замрзнувачот. Evenе добиете уште подобар резултат ако интензивно го промешувате мразот сега и тогаш (на секои 20-30 минути) додека се замрзнувате .

Имаме сладолед во прав со вкусови на чоколадо, ванила и јагода специјално развиени за дијабетичари. Овие содржат фруктоза наместо шеќер. Точните информации за состојките и БЕ може да се најдат на соодветните описи на производите.

Дијабетичари на кои им е дозволено да конзумираат малку шеќер од сега и тогаш, можат да го користат скоро целиот леден прав со умерена потрошувачка (освен зимскиот; овие типови содржат значително повеќе шеќер. По желба, ние исто така можеме да ги доставиме и зимските типови на мраз со помалку шеќер) и со стевиа, хуц кер и ко сладок.

Содржината на сладоледот во прав е подредена по количина, т.е. шеќер до:
1-та цифра: максимум 80% шеќер во неа, односно помалку од 40 g за 1,2 литри сладолед.
2-ра цифра: максимум 45% шеќер во него, т.е. помалку од 2 3 g за 1,2 литри сладолед.
3 Место: максимум 32% шеќер во него, односно помалку од 16 g за 1,2 литри сладолед.

Можете едноставно да го чувате готовиот сладолед во вашиот замрзнувач. По 1 до 2 недели сладоледот сè уште има многу вкусен вкус. Ставете го сладоледот во фрижидер околу 30 минути пред да го консумирате. Ова го прави малку помек и полесен за разделување.
назад

Сурови јајца секогаш носат ризик од инфекција со салмонела. Салмонелата умира кога се загрева
- 55 ° C по еден час
- 60 ° C по половина час.
За да се заштитите од инфекција со салмонела, треба да ја загреете масата на сладолед на 75 ° C најмалку 10 минути (излупете ја розата). Замрзнувањето не ги убива бактериите.
Доколку ризикот од инфекција или напорот е преголем за вас, ја препорачуваме нашата база за сладолед или, за повеќе сладолед видови сладолед, нашата база за сладолед ПЛУС

Повеќето рецепти за сладолед содржат јајце како врзивно средство и емулгатор. Ако сакате да направите без јајце, ја препорачуваме нашата база на сладолед или нашиот мраз во прав. Тие содржат природни врзива како гуар гума за џвакање и лецитин како емулгатор. За рецепти за сладолед со особено голема содржина на маснотии, ги препорачуваме и нашите капсули за емулгатор.
назад

Нашиот леден прав може да се чува 6-12 месеци, понекогаш и подолго. Ако ви треба мраз во прав со особено долг рок на траење (на пример, поради долгите времиња на транспорт), контактирајте не.
назад

Ако сакате да промешате во мали количини, најдобро е да постапите на следниов начин:

Измешајте го емулгаторот (на пример, 2 g) добро со иста количина на мраз во прав. Оваа мешавина добро измешајте ја со иста количина на мраз во прав. Повторно измешајте ја добиената смеса со иста количина на мраз во прав. Повторете го процесот додека состојките не се измешаат целосно заедно.