Прашања и одговори - млечни производи за леб
Овде можете да најдете најчесто поставувани прашања и поврзани одговори. Ако имате дополнителни прашања или предлози, не двоумете се да ме контактирате по е-пошта.
Кои лебови се печат во курсот „Рустик“?
Ние печеме леб и ролни направени од свежо мелено жито, како вкусен Виншгауер, интегрален леб Камут, парче пченка со многу семиња и вкусни ролни од цели зрна.
Губење на тежината преку цели зрна е можно?
Да дефинитивно. Како што покажа студија на научници од Бостон, учесниците во студијата изгубиле до 2,5 кг годишно едноставно со промена на исхраната од екстрактно брашно во брашно од цели зрна. https://www.spiegel.de/gesundheit/ernaehrung/abhaben-mit-vollkorn-kalorien-sparen-aber-gleich-viel-essen-a-1133522.html
Зошто лебот од интегрален пченица е толку здрав?
Покрај вредните витамини од групата Б, природното жито со микроб и површински слоеви содржи и: витамин Е, витамин К, инозитол, фосфати, калиум, калциум, магнезиум, силициум диоксид, железо, цинк, манган, бакар, бор, алуминиум, селен, Содржи молибден, никел, арсен, флуор, јод, кобалт, хром, олово, бром, калај, титаниум, сребро, многу ензими и секако многу други витални материи! Науката сè уште не ги истражувала сите витални супстанции. Нашето тело е зависно од оваа интеракција на сите витални супстанции со илјадници години и овие гарантираат дека сите метаболички процеси течат непречено, здраво и без несакани ефекти. И секој може да почувствува дека кој ја менува својата исхрана и дневниот леб во производи од цели зрна.
Дали белиот леб е навистина нездрав?
Д-р Крис Вербург го стави накратко: „Белиот леб не е сам по себе храна, туку што останува кога ќе ги добиете сите минерали, влакна и хранливи материи од лебот“.
Зошто многу луѓе не толерираат глутен?
Само луѓето со целијачна болест (приближно 1 процент од населението) треба строго да избегнуваат глутен со цел да се запрат непријатните симптоми на оваа болест. Сите други луѓе прекрасно толерираат глутен во форма на цели зрна. Theивотот за наводната нетолеранција на глутен создаде нова гранка на економијата која сега генерира многу профитабилна продажба, но не им служи на здравјето на луѓето.
Зошто толку многу луѓе веќе не толерираат конвенционални печива?
Зошто на добриот леб му е потребна подготовка за долго тесто?
Бидејќи АТИ (инхибитори на амилаза трипсин) веќе се распаѓаат од бактеријата кисело тесто за тоа време, а лебот и ролатите се прекрасно сварливи за нашето тело.
Како да знам дали мојот пекар сè уште пече леб и ролни на традиционален начин?
Најчесто тоа се мали пекари кои имаат само една или неколку гранки и сепак ги произведуваат своите лебови и ролни без адитиви и со висококвалитетни состојки. Најдоброто нешто што треба да направите е да го прашате вашиот локален пекар дали тој сè уште ги прави своите печива со сопствено кисело тесто и долга линија за тесто и да побара список со состојки. Честопати тие се и органски пекари, користат чисто органски состојки и традиционални методи на производство, им даваат на лебот тесто доволно време да нарасне и често имаат други видови ролни и леб во нивниот опсег од вообичаените. Органскиот печат на ЕУ дозволува употреба на вештачки ензими, додека здруженијата за органско земјоделство Натурленд, Биоланд и Деметра го исклучуваат ова. Многу органски пекари им даваат големо значење на регионалните суровини, исто така од еколошки причини. Вредно е да го барате пекарот во кој имате доверба и да го поддржувате ако сакаме да има уште добар леб во иднина и трговијата со пекара да не згасне во Германија.
Каде можам да набавам добро кисело тесто?
На мојата веб-страница има врска до размена на квас на Луц Гајлер (ploetzblog.de) и таму можете да го побарате вашиот поштенски код за да пронајдете снабдувач близу до вас кој може да ви обезбеди добро кисело тесто. Може да ме најдете таму и, ако времето е соодветно, ќе бидам среќен да ви го испратам киселото тесто бесплатно по пошта.
Оваа веб-страница користи колачиња за да ја направи вашата посета поефикасна и да ви понуди поголема леснотија на корисникот. Со користење на оваа веб-страница се согласувате со употреба на колачиња. Научи повеќе