Прашање; Одговори Кој орев е најздрав
Од Андреа Шорш
Без разлика дали станува збор за три лешници за Пепелашка или орев во сопствениот сад: Божиќ е време за ореви. Плодовите со тврда лушпа се здрави, дури се сметаат за храна за нервите. Не е важно каков вид ќе изберете?
Оревите се претпоставува дека се толку здрави. Дали тоа важи и за кикирики? Тоа е она што мене најмногу ми се допаѓа. Кој орев е најздрав? (го прашува Карл Т. Саарлуис)
Одговорот на ова прашање е звучно „што зависи“. Кој орев е најздрав зависи од тоа кои состојки се важни за вас. Ако полинезаситените масни киселини ви се особено важни, најдобро е да јадете ореви. 100 грама јадра од орев содржат 41,7 грама незаситени масни киселини, додека 100 грама свежо пулсирачки кикирики содржат само 14,4 грама здрави масти. Од друга страна, кикириките имаат повеќе влакна, а содржат и многу фолна киселина. Извонредна е и содржината на протеини во кикириките. Од друга страна, ако сакате да го подобрите рамнотежата на железо, треба да користите ф’стаци. Во него има и многу калиум.
„Секој орев има свои предности“, вели iseизела Олиас од Германскиот институт за истражување на исхраната во Потсдам-Рехрику. „Тешко е да се најде фаворит. Сепак, експертот може да ни објасни што ги прави оревите толку здрави: „Поли-незаситените масни киселини, кои се содржат во различни пропорции во сите јаткасти плодови, можат да имаат корисни ефекти врз кардиоваскуларниот систем и липидите во крвта“, вели Олиас. "Според студиите, дневна потрошувачка од околу 30 грама ореви е доволна. И високата содржина на калиум во ореви е добра и за кардиоваскуларниот систем. Калиумот помага во одржување на крвниот притисок на умерено ниво."
Бразилските ореви се храна за нервите
Фактот дека оревите имаат репутација на храна за нервите се должи на витамините Б, кои се присутни во значителни количини кај некои видови. „За витамините Б се вели дека имаат позитивен ефект врз нашите нерви“, објаснува Олиас. Пропорцијата на витамини од групата Б во пекани и бразилски ореви е особено голема. Но, кикириките имаат и многу витамини од групата Б. Оревите од индиски ореви нудат магнезиум, кој му е потребен и на организмот во стресни периоди.
Ефтини масти, растителни влакна, протеини, витамини и минерали: оревите се сеопфатни. Тие се исто така тешки кога станува збор за калориите, но тоа не е причина да се избегнува умерената потрошувачка: "100 грама ореви имаат околу 600 килокалории. Тоа е приближно исто како и чоколадо", вели Олиас. Но, таа исто така известува за студии кои покажуваат дека дури и луѓето со прекумерна тежина можат да се почастат со ореви. Редовната потрошувачка немаше негативно влијание врз телесната тежина во студиите. „Научниците ова го припишуваат на заситениот ефект на оревите“, вели експертот.
Германското друштво за исхрана препорачува да се јаде 25 грама ореви на ден. Американскиот колега, Администрацијата за храна и лекови, зборува за добри 40 грама. Во секој случај, тоа се состои од неколку јадра од јаткасти плодови на ден. Значи, дури и долго по Божиќ, сепак вреди да се испука орев или две.
Патем: Деца на возраст под четири години - ова е итна препорака на професионалното здружение на педијатри - не треба да јадат ореви или бадеми. Малите деца лесно се гушат. Оревите потоа можат да влезат во дишните патишта и да предизвикаат акутен ризик од задушување. И уште едно предупредување: мувлата што напаѓа ореви е многу отровна и се сомнева дека е канцерогена. Поради оваа причина, оревите треба внимателно да се проверат пред да се консумираат и оние на кои може да се открие промена на бојата или кои треба да се решат како мирис на мувла.