Прашок од рогање или какао - што користите во рецептите
Прашок од росков? Какао? Што е подобро, што е поздраво, што има помалку контраиндикации, што е повкусно? Кој да се користи почесто? Еве неколку релевантни прашања на кои ќе се обидеме да одговориме.
Рогал прав, исто така познат како рогач, е релативно нова состојка во романската кујна, особено ако го споредиме со какаото, многу попозната. Иако е релативно нов, тој е исто така многу рекламиран, што е дел од списокот на препораки за оние кои се заинтересирани за природна и здрава исхрана, заедно со други имиња што звучат бизарно за нашите родители: чиа, киноа, амарант.
Употребата на една од двете алтернативи, рогач или какао, во голема мера е прашање на вкус, но ова не е единственото што треба да се разгледа. Пред да одлучите, добро е да бидете информирани за карактеристиките на секое решение, поврзаните предности и недостатоци.
Што е рогач?
Природно е да се прашувате што е рогач, ако досега сте чуле само за прав од рогач. Па, тие се еден ист производ: состојка што се користи како алтернатива на какаото, достапна во форма на прав, мали чипови како чоколадни снегулки или вкус.
Рогачот се добива од мешунките на дрвото што расте во медитеранските области. Тие се суви и мелени и имаат карактеристична арома и сладок вкус, со оглед на високата содржина на шеќер.
Кои се придобивките од прав од рогач?
Луѓето имаат тенденција да користат рогач во прав наместо какао, бидејќи тој не содржи ниту кофеин ниту теобромин. Познато е дека овие две супстанции го стимулираат централниот нервен систем, односно кардиоваскуларниот и респираторниот систем. Иако обете супстанции имаат корисни ефекти врз организмот, можеби ќе сакате да го избегнете нивното стимулирачко дејство, бидејќи кофеинот и теоброминот можат да предизвикаат несоница, вознемиреност, па дури и вознемиреност, особено кога зборуваме за малото тело и нервниот систем на децата.
Покрај фактот дека рогашкиот прав е одлична замена за чоколадото, од оваа гледна точка, се чини дека има и здравствени придобивки, благодарение на големото количество витамини и минерали, влакна и низок гликемиски индекс и големата количина на танини. . Така, ја намалува инсулинската резистенција, помага во намалување на „лошиот“ холестерол, го регулира цревниот транзит и микробиомот на дигестивниот тракт, се бори против дијарејата и металоиди.
Кои се придобивките од какаото?
Точно е дека рогачот во прав не содржи теобромин и кофеин, но му недостасуваат и флавоноиди за кои толку многу се зборува. Колку и да јадеш рогач и колку здравствени придобивки има, тој не може да го замени тој квадрат на темно чоколадо што го јадете секој ден.
Но, најценетата предност што ја има какаото е поврзана со вкусот и аромата. Реалноста е дека рогашкиот прав може да го замени какаото само во однос на бојата, бидејќи според вкусот, нема никакви сличности. Дете кое нема мандат за споредба веројатно ќе биде воодушевено од рогачот и неговиот сладок вкус, но за возрасен човек кој е за loveубен во чоколадо, неговата замена е едноставно невозможна.
Чоколадо и мигрена
Некои гласови тврдат дека чоколадото е потенцијален предизвикувач на мигрена што влијае на голем дел од популацијата. Научните студии не успеаја да докажат постоење на директна каузална врска, но ако за вас, како потрошувач, оваа теорија е точна, веројатно треба да ги исфрлите чоколадата и какаото од вашата исхрана. И да, во овој случај можете да се обидете да го замените со нешто друго.
Чоколадо, рогач во прав и алергии
Самите алергии на чоколадо се исклучително ретки. Општо земено, луѓето кои признаваат дека имаат алергиска реакција по конзумирање на чоколадо, всушност имале проблеми со млеко, кикирики, кикирики или други ореви.
Алергијата на рогач е ретка како и какаото. Поважно од тоа е што нема апсолутно никаква врска помеѓу двете растенија, затоа ако сте алергични на едното од нив, можете безбедно да го консумирате другото.
Откријте ги предностите и недостатоците на рогач и какао во прав со цел да ја изберете вистинската состојка.
Какао наспроти прав од рогач во однос на внесот на хранливи материи
Ако бидеме апсолутно искрени, ниту рогач ниту какао не се консумираат во идејата дека тие ќе ја балансираат или подобрат вашата исхрана. Поважно од нивната вистинска содржина на хранливи материи е како тие се вклучени во разни препарати, бидејќи јајцевата пена со чоколадо и многу шеќер сигурно ќе биде „поштетна“ од суровата веганска торта без шеќер и рогач.
Рогал во прав има количина на калциум околу 3 пати поголема од истата количина на какао. Од друга страна, какаото ви обезбедува повеќе железо, магнезиум, бакар и манган, плус веќе споменатите флавоноиди.
Ако сакаме да бидеме 100% искрени, повеќето од нас не користат какао или рогач во прав за здравствени придобивки, но особено за вкус и арома.
Постојат мерки на претпазливост во врска со двете состојки?
Без оглед дали е тоа најдобриот прав од рогач или најдобро какао, и тука се применува мудрата изрека „што е премногу лошо“. До степен до кој никој од нив нема несакани ефекти или контраиндикации, сепак вишокот треба да се избегнува и во двата случаи.
Вишокот какао всушност значи вишок на кофеин и теобромин, што доведува до досадни симптоми познати на алкохоличарите: вознемиреност, нервоза, треперење и вознемиреност.
Од друга страна, вишокот рогач носи со себе можни проблеми со варењето на храната - особено запек - и неговите ефекти врз бремените жени остануваат непознати. Меѓутоа, кога се консумира во умерени количини, како храна, нема контраиндикации или мерки на претпазливост што треба да ги земете предвид.
Па, што бираме?
Заклучокот од горенаведените е еден, очигледен: ние избираме што ни се допаѓа. Кај децата, веројатно се претпочита да се користи рогач, од една страна поради отсуство на стимулирачки ефект и од друга страна затоа што неговиот сладок вкус ја намалува или ја елиминира потребата од употреба на шеќер или други засладувачи. Во случај на возрасни, урамнотежен став значи нивно наизменичување, ако двајцата ги сакате или користете го омилениот.