Прашок за пециво - портал за органска и природна храна, здравје и исхрана

Дефиниција:

Подигање агенти за печива. Прашокот за пециво е составен од најмалку две хемиски компоненти: супстанца што ослободува јаглеродна киселина и закиселувач. Кога ќе се додаде влага, т.е. вода или млеко, и тестото се става во топла рерна, компонентите реагираат едни со други: се формираат гасни меури што предизвикуваат зголемување на тестото. Ова го прави тестото убаво и лабаво.

Конвенционални производи:

Содржи натриум хидроген карбонат (сода бикарбона) како генератор на јаглеродна киселина и закиселувач натриум дифосфат.

Биолошки производи:

Производителите на органски производи користат и сода бикарбона. Тие ја заменуваат компонентата за хемиска киселина на конвенционалните производи со природни киселини, претежно забен камен (сол на винска киселина). Создаден е за време на производство на вино.

Тестото направено со прашок за пециво не треба да се крева, може да оди директно во рерна. Прашок за пециво е особено погоден како средство за квасец за колачи и колачи.

---