Права на гости и домаќини во Гастрономијата гастро академија
Колку и да пробате - сè не оди секогаш како што треба во гастрономијата. Ова може да доведе до подолго време на чекање или храна што не е сосема совршена. Затоа, како потенцијален оператор на ресторан, треба да знаете какви права имаат гостите и рестораните во одредени ситуации за да можете да постапувате професионално во случај на проблем.
Гостинот не е задоволен од храната. Тој сè уште треба да плати?
Ова е местото каде што зависи. Ако на гостинот едноставно не му се допаѓала нарачаната храна, тој секако мора уште да плати - затоа што и најдобриот готвач не секогаш одговара на сечиј вкус.
Меѓутоа, ако нарачаната храна имала дефекти, на пример, ако е ладна, изгорена или премногу солена, гостинот може да ја откаже нарачката и да побара да се поправи грешката - без дополнителни трошоци. Ако храната е сеуште неисправна, не мора да се плаќа. Сепак, ова се однесува само на засегнатиот суд! Гостинот сепак треба да плати за сите други јадења и пијалоци. Laалбите од овој вид треба да бидат прифатени само доколку се направат навремено по доставата на нарачката. Ако некој гостин се жали дека супата била премногу солена кога ќе ја прими фактурата, тие мора барем да ја платат цената на стоката. Затоа што тогаш сопственикот не може повеќе да го исполнува своето право на подобрување.
Ако некој гостин најде полжав во салата или малтер во супа, работите се малку поинакви. Во случај на такви сериозни дефекти, гостинот може да го врати јадењето, не мора да плаќа за тоа и исто така не мора да прифаќа нова храна. Како и да е, сите други артикли треба да се платат.
Кога гостите имаат право на компензација или надомест на болка и страдање?
Ако некој гостин се разболи после јадење и може да докаже дека храната е виновна, тој има право на надомест за болка и страдање. Во принцип, гостите исто така имаат право да земат со себе примероци од храна и да ги испитаат дали нешто им изгледа шпанско додека го посетуваат ресторанот. Дури и ако некој гостин е повреден од странски предмети за време на оброкот или пукне заб, тој има право на компензација за болка и страдање и да ја испрати сметката на лекарот до домаќинот.
Ако облеката на гостите е извалкана или дури и оштетена од вработените, операторот на ресторанот мора да ги сноси трошоците за чистење или да ја замени предметот.
Дали резервациите се обврзувачки?
Резервациите се обврзувачки. Ако некој гостин резервирал маса и не ја добие во рок од половина час од договореното време, тој има право на обештетување и тука. Потоа може барем да побара да се покријат патните трошоци. Ако гостинот потоа отиде да јаде во друг, споредлив ресторан и треба да плати повеќе таму, може да ја врати оваа разлика.
Сепак, резервациите не се обврзувачки само за ресторани - гостите исто така мораат да се придржуваат до нив! Ако гостите не се појават без да ги известат за можно одложување, масата може да се прераспредели по половина час. Ако дојдат гостите, немаат среќа. Теоретски, ресторанот може дури и да бара надомест на штета, но тешко е да се докаже загубата на заработката. Ситуацијата е поинаква ако гостите не се појават на специјални настани на кои не само што порачале маса, туку и мени. Ова се однесува на ексклузивна вечера на Денот на вineубените за двајца, како и на свадбените забави. Потоа, ресторанот мора да се компензира за трошоците и напорите што ги имаше при подготвувањето на настанот.
Може ли гостинот да ја намали цената ако е незадоволен од услугата?
Ако услугата е непријателска или времето на чекање е предолго, ова може да доведе до намалување на цената, што ресторанот треба да прифати.
Во основа, гостите сакаат да уживаат во посета на ресторан - тоа е исто така во интерес на домаќинот. Затоа гостинот има право на пријателска и пристојна услуга. Ако смета дека сервисниот персонал не е пријателски настроен, може да се пожали на тоа. Доколку нема подобрување, тој може слободно да ја намали сметката до 10 проценти.
Предолгото време на чекање исто така може да доведе до намалување на цената. Секој што порачува храна и не ја прима во рок од 45 минути и покрај повеќекратните барања, може да го напушти ресторанот без да плати. Ова не важи за пијалоци што веќе биле послужени. Ако гостинот сè уште чека на нарачката, тогаш може да инсистира да плати помалку. Тука намалувањето на цената се заснова на времето на чекање. Ако храната не пристигне во рок од еден час по нарачката и покрај побарувачката, гостинот може да ја намали цената за 20 проценти. Ако чека уште подолго, дури 30% намалување на цената е сосема легитимно.
Ако некој гостин мора да чека подолго од 30 минути за сметката и да не ја добие дури и откако ќе побара неколку пати, може да го напушти ресторанот. Сепак, сметката тогаш не смее едноставно да биде измамена. Пред да го напуштат ресторанот, гостите потоа мора да ги остават своите податоци за контакт за да може фактурата да биде испратена по пошта.
Дали менито е обврзувачко?
Операторите за ресторани не се обврзани со понуденото на менито. Ако некој гостин порача нешто што веќе го нема на залиха, тој и онака не може да инсистира да го добие јадењето. Сепак, тој исто така мора да биде информиран за ова. Сервисниот персонал не може едноставно да донесе нешто друго, бидејќи гостинот тогаш не мора да го прифати - и затоа не мора да плаќа. Меѓутоа, ако гостинот го изел другото јадење, мора да се плати и за тоа. Потоа, поплаките веќе не се можни.
Кој ја плаќа сметката?
Секој гостин треба да се плати поединечно. Затоа треба да внимавате на поголемите групи, бидејќи последниот човек на масата не мора да плаќа за сите остатоци, туку само за она што тој всушност го потрошил. Ако некој гостин исчезне без да плати, домаќинот останува со трошоците.
Дали, како ресторан, морам да бидам одговорен за гардеробата?
Рестораните одговараат за гардеробата само ако гостите плаќаат гардероба или услужниот персонал ги вади јакните од гостите и ги носи во посебна просторија што гостите не можат да ја видат. Ако гардеробата е во гостинската соба, а со тоа и во видното поле на гостинот, тој сам треба да се грижи за своите работи. Ова исто така важи и ако нема натпис „Ние не сме одговорни за гардероба“.
Дали треба да ги пуштам сите во мојот ресторан?
Операторот на ресторанот има куќни права над неговиот ресторан. Така, тој може да одлучи кој е забавен, а кој не, се додека никој не е дискриминиран. Гастрономите исто така имаат право да забранат луѓе кои се однесуваат несоодветно. Доколку засегнатите лица не го испочитуваат барањето да го напуштат ресторанот, тие вршат упад, што може да го казни полицијата.
Домашните права, исто така, имаат право на сопствениците на ресторани да им забрануваат на гостите да носат и да консумираат своја храна и пијалоци или да им забрануваат на луѓето кои не се гости да користат тоалет.
Секој што знае за своите права и правата на гостите е подготвен за сите евентуалности и може да се однесува правилно и професионално дури и во вакви тешки ситуации. Ова остава добар впечаток и загубите може да се избегнат.