Закиселување на мускулите РАНЕР СВЕТ
Ацидификација на мускулите Зошто вежбањето може да го направи телото кисело
Диета во киселинско-базна рамнотежа
Концептот на киселинско-базна диета е стар над сто години. Во меѓувреме, се повеќе и повеќе предности на овој пристап станаа очигледни. Денес е јасно: особено тркачите имаат корист од ова. Сè уште беше визионерска идеја за австрискиот лекар Франц Ксавер Маер околу 1900 година, 20 години подоцна, шведскиот експерт за исхрана Рагнар Берг го спроведе првото истражување за тоа. Оттогаш, нутриционистичкиот концепт најде зголемена научна поддршка: јадење во киселинско-базна рамнотежа.
Повеќето луѓе, особено повеќето тркачи, јадат премногу кисело денес. Ова нема никаква врска со вкусот на храната, туку со хемиските последици од варењето во организмот. Прекумерна тежина во храна што формира киселини - многу добавувачи на јаглени хидрати, месо, колбаси и сирење - занемарувајќи овошје и зеленчук што формираат база, го остава организмот во нездрава нерамнотежа. Бидејќи сме опремени со ефективни тампон системи, на почетокот не забележуваме ништо.
Професорот Јирген Ворман од Институтот за превенција и исхрана во Исманинг се занимава со темата веќе подолго време и не е изненаден што се повеќе студии покажуваат позитивни ефекти од урамнотежената исхрана: „Токму типот на диета нè натера да бараме . Луѓето од камено доба живееле со своите плодови и бобинки континуирано во вишок бази, освен ако не само што направиле голем улов. Gитни производи влегоа во нашата исхрана само пред околу 500 генерации, ние не сме генетски прилагодени на тоа “.
Ако обрнете внимание на киселинско-базната рамнотежа, не можете да јадете воопшто нездраво: јадете многу овошје и зеленчук, претпочитате посни извори на протеини отколку маснотии колбаси. Притоа, тој автоматски се придржува до препораките на диетата со малку јаглени хидрати, што според студиите, го прави управувањето со тежината најлесно за луѓето кои сакаат да ослабат. На крајот на краиштата, рамнотежата на калориите е клучна, но економичната употреба на добавувачи на концентрирани јаглени хидрати очигледно го ограничува апетитот.
Кои се симптомите на хиперацидност?
На долг рок, сепак, ацидозата, како што се нарекува притаеното закиселување на метаболизмот, може да доведе до или влоши различни болести: остеопороза, ревматизам, болка во грбот, невродерматитис, мигрена, гихт, цревни нарушувања, депресија и хроничен замор, на пример. Важно за спортистите: Во кисела средина, чувствителноста на болката се зголемува, перформансите се намалуваат и времето на опоравување се зголемува.
Како тркачите имаат корист од урамнотежената исхрана во однос на нивната киселинско-базна рамнотежа?
Секој тркач кој некогаш напорно тренирал ја знае состојбата на хиперацидност: Ако мускулите се екстремно напрегани во анаеробната област, мускулите постепено пропаѓаат. Во минатото, лактат, сол на млечна киселина, беше обвинет за ова, но ова е контроверзно денес. Сепак, сè уште е јасно дека концентрацијата на лактат мерлива во крвта се зголемува со зголемување на киселоста. Закиселувањето се мери со концентрација на позитивните водородни јони кои ја сочинуваат киселината. Вредностите се прикажуваат врз основа на скала ph. Тие се движат од pH1 (силно кисел) до pH7 (неутрален) до pH14 (силно основен).
Во една студија се покажа дека долго пред да се измери зголемувањето на лактатот во крвта, паѓа pH вредноста на вонклеточната течност во мускулот, односно станува кисела: По само пет минути умерено вежбање (70 вати) на ергометарот, pH падна -Вредност од 7,4 до под 7,0.
За да се зафати ова, остеокластите (клетки што ги деградираат коските) стануваат десет пати поактивни од нормалните, ослободувајќи бази од коската. Со други зборови: физички напор го менува метаболизмот во кисела средина порано и посилно отколку што се сметаше порано. Ова има голем број непријатни последици за тркачите: За да ги разгради киселините, телото користи протеини - протеини кои би можеле подобро да ги користиме во мускулите и во имунолошкиот систем. Покрај тоа, коските стануваат кршливи побрзо, сврзното ткиво се суши и ја губи својата еластичност. Ова, за возврат, го намалува амортизацијата на телото со секој чекор и ги забавува мускулните процеси на заздравување. Ризикот од повреда се зголемува, како и времето на регенерација. Не е ни чудо што алкалните спортски пијалоци се вообичаени во фудбалот подолго време.
Можете ли да ја измерите киселоста на телото?
Сигурно мерење е практично невозможно надвор од клиничките студии. PH вредноста на крвта варира само малку околу 7,4 благодарение на нашите ефективни тампон системи (пред се бубрезите и црниот дроб). Поголемите отстапувања би имале огромно влијание врз нашиот метаболизам, додека киселоста на урината варира помеѓу pH 5 и pH 7,5 во текот на денот. Едномерно мерење не кажува ништо. Најмногу, дневниот профил со две до тричасовни мерења може да укаже на хиперацидност ако повеќе вредности се под 5.
Соодветни индикаторски ленти има во аптеките. Сепак, повеќето киселини го напуштаат телото во врзана форма и затоа не влијаат на pH на урината. Најдобар начин да се одржи балансирана киселинско-базна рамнотежа е да се јаде добро.
Како да јадам без премногу изложеност на киселина?
Како по правило, експертот за исхрана Воорман препорачува: „Заменете околу една четвртина од животинскиот протеин што се конзумира вообичаено со овошје, зеленчук или салати.“ Ако сакате да дознаете повеќе, можете да најдете табела за храна на веб-страницата www.saeure-basen-forum.de што помага Можете да го оцените влијанието на често консумираната храна врз киселинско-базната рамнотежа.
Целта треба да биде да се постигне рамнотежа помеѓу киселините и базите, а потоа бубрезите лесно можат да ги отстранат органските киселини кои исто така се произведуваат во метаболизмот. Ако вредноста е јасно во кисело, треба да ја преиспитате вашата исхрана и да се промените. Понекогаш помага да се пие повеќе или подобро минерална вода: сорти со многу хидроген карбонат и малку сулфати се одличен пуфер. Друга опција е да се земат основни препарати, кои сега се достапни во различни форми. Подготовките базирани на цитрат се корисни затоа што доведуваат до клеточна деацидификација.
Заклучок
Ако имате некои симптоми како што се постојан замор, чести главоболки и мускулни заболувања, треба да ги разгледате вашите навики во исхраната и, доколку е потребно, да ги промените со замена на животински протеини со овошје, зеленчук или салати. Исто така е важно секогаш да пиете доволно - особено ако се занимавате многу со спорт. Изотоничните пијалоци се особено погодни за ова, бидејќи тие сè уште содржат важни минерали.