Правењето палента се чини едноставно, но еве каква грешка прават многу домаќинки • Здраво Јаси •
Традиционална храна како што е палентата честопати била предмет на истражување од страна на специјалисти, без да може да се најде контраиндикација. Чорбите од пченка биле популарни уште од времето на Колумбо, но подоцна се сметале за храна на сиромашните.
Неодамнешните студии покажаа дека просечниот животен век на домородните американски племиња кои јаделе сирова или зовриена пченка е многу поголем од оној на другите соседни заедници, на кои им недостасува оваа храна во нивната исхрана.
Потребни состојки за традиционална палента:
4 чаши вода (ако сакате да биде тврдо) или 5 чаши вода (за мека палента)
1 чаша пченкарен скроб
1 лажичка сол
1 мало парче путер
1/2 чаша рендано пармезан и дополнителна лажичка за гарнир
Доведете ја водата до вриење, додавајќи лажичка сол. Кога водата ќе почне да врие, додадете ја пченкарно брашно малку по малку и започнете да мешате со дрвена лажица. Важно е да не додадете пченкарно брашно одеднаш, бидејќи ќе се формираат грутки. Продолжете да мешате пченкарно брашно додека не почне да се згуснува, околу 5 минути.
Донесете до вриење и продолжете да мешате постојано (на секои 5 минути или почесто) за да не се формираат грутки. Препорачаното време за готвење е околу 20-30 минути. Пченката мора да се готви доволно добро за да се почувствува слатката арома на пченка и да нема проблеми со варењето.
Откако доволно ќе зготвите пченкарно брашно, исклучете го огнот и додадете го парчето путер во палентата. Мешајте додека путерот делумно не се стопи и додадете половина чаша пармезан. Измешајте добро додека не се стопат сирењето и путерот. Покријте ја палентата и оставете ја да отстои 5 минути додека не се згусне. Потоа смесата префрлете ја во сад за сервирање или на чипер за дрва и додадете го остатокот од ренданиот пармезан преку палентата како гарнир. Сè што треба да направите е да уживате во него во потполност! Можете да ја користите палентата како главно јадење или како прилог за друго јадење, бидејќи палентата е здрава алтернатива на лебот. Ова е еден од најдобрите рецепти за палента што сум го пробал досега, но ако сакате други вкусни рецепти, ви препорачувам да пробате слоевита палента или вкусниот рецепт за печена палента.