Правење течна мед Што да направите кога медот се кристализира
Изработка на течна мед: што да направите ако медот се искристализира?
03/12/2015, 12:13 часот | rk (CF), слаба
Медот од багрем содржи многу фруктоза и затоа останува течен релативно долго време. (Извор: Thinkstock од Getty-Images)
Дали некогаш ви се случило да заборавите тегла мед во задниот агол на оставата, чајната кујна? Сега медот е кристализиран. Но, нема проблем: Со овој метод можете повторно да ја направите течната мед. Прочитајте повеќе овде.
Зошто медот кристализира
Медот главно се состои од фруктоза и гроздов шеќер. Последново особено може да формира кристали од шеќер во мед. Во принцип, колку е поцврст медот, толку повеќе содржи гликоза. Условите за складирање влијаат и на тоа дали медот кристализира или не. На пример, ако чувате мед на ладно место - како оставата, чајната кујна или во подрумот - содржината на гликоза во медот постепено се кристализира и се зацврстува.
Совет: Односот на фруктоза со шеќер од грозје одредува колку е мек цврст или течен. Типовите мед што содржат повеќе фруктоза остануваат течни подолго. Ако преферирате течен мед, најдобро е да купите мед од ела или мед од багрем.
Медот е здрав сеопфатен
Медот има добар вкус на леб или како состојка во колачи и пијалоци. Но, дали знаевте и какви лековити ефекти има медот? Овде ќе дознаете кога медот се користи како домашен лек, дека не можете само да го јадете и кога е подобро да се избегне потрошувачката на мед. (Извор: Вестенд61/имаго слики)
Топлите пијалоци се особено добри за настинки. Ако додадете мед во чајот, ќе го разгалите и грлото. Бидејќи медот не само што го олеснува нагонот за кашлање, туку има и антибактериско дејство. (Извор: Vera_Petrunina/Getty Images)
Во пролетта, многу луѓе страдаат од алергии на полен. Со помош на мед, погодените треба да можат да се десензитираат од вознемирувачката треска од сено. (Извор: INSADCO/имаго слики)
Медот Манука од Нов Зеланд, користен од народот Маори како лек за рани, исто така може да го олесни непријатноста во гастроинтестиналниот тракт. Медот има антибактериско дејство и е природна алтернатива на антибиотиците. Наш совет: Бидејќи гастроинтестиналните заболувања честопати се поврзани со губење на апетит, може да го намачкате и медот Манука на вашите двопек и да го подобрите имунитетниот систем. (Извор: слики од blickwinkel/imago)
Стресното секојдневие предизвикува многу луѓе да имаат проблеми со заспивањето. Топлото млеко со мед би требало да се спротивстави на ова. Само загрејте малку млеко и додадете лажица мед во него. Тогаш треба да уживате во пијалокот на пријатно место. Аминокиселината триптофан се наоѓа во медот и млекото. Заедно со топлината на млекото, се вели дека ова има смирувачки ефект врз умот и со тоа помага да заспие. (Извор: Номад/Getty Images)
Кога се користи надворешно, медот ги покажува своите добри својства. Во случај на груби, иритирани места или испукани усни, може нежно да се нанесува за смирување на кожата. Медот не само што ја прави кожата еластична, туку и мириса добро. Можете исто така да користите мед за да направите маски за лице со кварк, лековита глина или други состојки. (Извор: CentralITAlliance/Thinkstock од Getty-Images)
Сепак, со сите добри својства на медот, треба да се напомене дека медот може да биде опасен за бебињата. Бидејќи медот може да предизвика мускулна и респираторна парализа преку бактерии, таканаречен детски ботулизам. Затоа, лекарите советуваат да не им се дава мед на бебињата во првата година од животот. (Извор: Милан Марковиќ/Thinkstock од Getty-Images)
Времето може да има и фактор: особено нетретираниот мед порано или подоцна станува цврст. Ова се должи на ферментите (ензимите) кои ги претвораат шеќерите во мед. Колку подолго се чува мед, тој станува посилен. Сепак, не грижете се: ако медот се кристализира, тоа не влијае на квалитетот на пчелниот нектар - кристализацијата е природен процес.
На овој начин можете да направите течна мед
Ако вашиот мед е кристализиран, не мора да го фрлате. Можете да го искористите следниов трик за да направите течност од мед: Ставете ја погодената тегла или диспензерот во водена бања и полека загревајте го медот на тивок оган - 40 степени обично се доволни за да направите мед течност, објаснува хоби-пчеларството Герхард Левенхаген на нивната веб-страница. Водата не треба да биде потопла, инаку состојките чувствителни на топлина може да бидат оштетени. Продолжете да го мешате медот додека се загрева.
Подобро да не се загрева медот во микробранова печка
Може да направите течна мед во микробранова печка, но тоа не се препорачува затоа што медот се загрева премногу во микробранова печка и како резултат се уништуваат неговите ензими кои го поттикнуваат здравјето. Ако сепак сакате да го испробате овој метод, користете го нивото „одмрзнување“ на вашата микробранова печка и загрејте го медот 30 секунди. Потоа проверете дали медот е веќе течен повторно, инаку повторете го процесот уште 15 секунди.
Кој е најдобриот начин да го зачувате вашиот мед?
Ако се чува правилно, медот може да се чува неколку месеци, па дури и со години, бидејќи содржи малку вода. Чувајте го медот на темно, суво и ладно место. Проверете дали контејнерот е добро затворен, во спротивно природниот производ брзо ќе ги апсорбира мирисите од друга храна и исто така ќе привлече влага од воздухот. Идеално, треба да складирате мед под 15 Целзиусови степени, но забележете: колку е постудено локацијата за складирање, толку побрзо ќе застане медот.