Кремско рижото од печурка порцени со рецепт за ражен од ракчиња - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА
Кремното јадење со ориз со печурки од порцини е зачинето кулинарско задоволство за сите гурмани.
Состојки за рецептот Кремно рижото со печурки од порчини со ражничиња од ракчиња
- 200 гр печурки од порцини
- 2 чешниња лук
- 12 готови ракчиња за готвење (на пр. Замрзнати)
- 1 shallot
- 2 лажици маслиново масло
- 300 гр ориз рижото (на пример, Карнароли)
- 100 мл бело вино
- 500 ml супа од печурки од чаша или супа од квасец од порцини (од Витам, продавница за здрава храна или продавница за здрава храна)
- 1 лажица масло путер
- 25 гр рендано сирење пармезан
- 3 стебленца магдонос
- Исчистете ги печурките и исечете ги на парчиња. Излупете и исечете лук. Исчистете ги ракчињата и ставете ги подготвени. Излупете го и исечкајте го shallot и соте во 1 лажица врело масло.
- Додадете ориз и пот додека не бидат про transирни. Дегласе со малку вино и густин или супа. Мешајте додека не се апсорбира течноста. Додадете повеќе вино и супа во делови и продолжете како што е опишано. По околу 20 минути рижото треба да биде цврсто и кремасто.
- Во меѓувреме, загрејте го преостанатото масло и испржете ги печурките од двете страни. Движете се малку настрана во тавата. Додадете лук и ракчиња и пржете. Свртете по 2 минути и продолжете кратко со пржење.
- Под рижото ставете путер и пармезан и оставете ги да се стопат. Ражен ракчиња.
- Поделете го оризот на четири чинии. Додадете ги печурките. Ставете ражен ражен на секоја чинија. Украсете со лисја од магдонос.