Прави маснотии од леб
Лебот не дебелее - или го прави тоа?
На многу места во денешно време луѓето веруваат дека лебот дебелее. Некои диети исто така го демонизираат стариот добар леб. Освен можната нетолеранција на житни култури или видови брашно што содржат глутен, лебот е здрава главна храна за луѓето со векови - зошто сега често се турка на работ на табелата за исхрана?
Леб во изобилство
За разлика од претходните времиња кога лебот беше вистинска главна храна, денес лебот е претежно само гарнир. Има толку изобилство леб што честопати повеќе не знаеме каков вид да купиме во пекарницата.
И многумина само повеќе мислат дека лебот дебелее. Но, грижата не лежи во лебот за храна.
Лебот е и останува една од најздравите и највредните јадења, под услов да се произведува природно, органски. Многубројните состојки на различните преработени житарки се вистински снабдувачи на енергија за организмот. И високата количина на растителни влакна во интегралниот леб е суштински придонес за правилно варење.
Леб - во денешно време само гарнир
Зошто ова? Бидете искрени со самите себе: кога последен пат изедовте едноставно парче леб без ништо друго? Никогаш или има вкус на благ?
Немојте да се изненадите, повеќето луѓе дури и не го знаат вкусот на лебот овие денови, но само вкусот на намазот, колбасот, сирењето, намазот од нугата и др. Денес ставате скоро се и сешто на леб. Путерот е дебел инч, а сендвичот е полнет со колбаси.
Па споредните садови ве дебелеат. Голем број колбаси, густата маст намачкана или другите јадења послужени со него се виновници!
Леб - најдобри совети!
- Секогаш пробувајте нови сорти, сортата ја промовира вашата здрава исхрана
- Променете ја вашата продавница, пробајте друг, нов пекар
- Прашајте го пекарот како се прави лебот
- Подобро е да се користи органски леб. Ова обично се прави од подобри состојки.
- Претпочитајте леб од квас (производи од тесто од квасец често се причина за цревни разлики)
- Прашајте во продавницата дали се користи природно кисело тесто
- Дефинитивно преферирајте интегрален леб (содржи само поголем дел од растителни влакна)
- Избегнувајте бел леб ако е можно (белото брашно е безвредно и обично е со слаб квалитет)
- Добриот леб е скап за производство, бидејќи суровините се скапи. Значи, добриот леб не може да биде ефтин!
- Никогаш не јадете леб многу свеж (го оштетува вашиот дигестивен тракт)
Органски пекари растат
Дури и ако органското не е секогаш органско, веќе неколку години постои јасен тренд во повеќето региони: подобрување на квалитетот на печивата преку органски квалитет. По повеќегодишно влошување на квалитетот и унифицираниот вкус и чудото на печење, потрошувачот сè повеќе бара поприроден производ со приземен вкус.
Треба да го искористите ова од сега па натаму. Не купувајте леб само во најблискиот супермаркет. Лебот во супермаркет најмногу доаѓа од големи индустриски пекари, каде вкусот и квалитетот обично паѓаат покрај патот. Во помали ланци за пекари, како што е Органска пекара Градвол, Но, луѓето сè повеќе печат вистински леб од интегрално брашно и зачинет леб од интегрално брашно, кој е приближен до вкусот на навистина остриот леб на земјоделецот!
Суровини и зачини
При печење леб, основните состојки се еден од најважните критериуми за одлука. Доколку се користи интегрално брашно со висок квалитет, крајниот производ е навистина здрав и, пред сè, производ со независна вкус.
Само кога ќе најдете парче леб без никаква состојка навистина вкусно, лебот е навистина добро печен. Леќата за зачини многу го прави лебот вкусен.
Додавањето на добри и природни зачини за леб (без ароматични производи!) Е особено важно затоа што овие зачини го стимулираат и промовираат варењето на храната. Покрај тоа, многу зачини за леб придонесуваат за фактот дека лебот има подобри својства на квасец и затоа може да се издаваат хемиски додатоци за квасец за време на производството.
Типични зачини се ким, анасон, анасон, коријандер и други.
Имајте ги на ум овие совети следниот пат кога ќе одите на шопинг. Најдоцна кога ставате мирисна, крцкава парче леб во устата и ја чувствувате целата моќ на житото, тогаш веќе не можете да се одвраќате да обрнувате внимание на вистинскиот квалитет повторно и повторно.