Правила за комбинирање на храна; повеќе информации за комбинирање на храна
Изберете област:
Сè за вашата филијала и неделната брошура
Купете преку Интернет од над 5.000 трговци на мало
Икона за регистрација/најавување Прашање-круг
Пронајдете го вашиот вистински пазар
За жал, не може да се најде ниту една локација за вашиот запис.
Пазари во близина
Покажете помалку пазари
Покажете повеќе пазари
Комбинирање храна - за што навистина се добри?
Треба да ги исфрли килограмите, да ја подобри благосостојбата и здравјето и да биде лесна за спроведување во секојдневниот живот. Зборуваме за комбинирање на храна, една од најпознатите и најпопуларните алтернативни форми на исхрана во Германија. Ваш главен принцип: Не комбинирајте храна богата со јаглени хидрати и протеини во еден оброк. Бидејќи концептот беше објавен за првпат пред сто години, комбинирањето храна и неговите бројни современи роднини ги освојуваа графиконите за диети во редовни модни бранови. Ние ќе ви кажеме како работи комбинирањето храна и како експертите судат за тоа денес.
Теорија: Ацидификација како причина за болест
Комбинацијата на храна оди кај американскиот лекар д-р. Хауард Хеј назад. Хирургот со прекумерна тежина се разболел во 1907 година од неизлечива бубрежна болест. Неговите лекари веќе се откажаа од него. Но, кога Хеј го смени начинот на исхрана, тој рече дека се опоравил целосно за неколку месеци. Му беше јасно: промената во исхраната го излекуваше.
Според теоријата на Хејс, вообичаената западна мешана диета доведува до „закиселување“ на телото. Ова ќе ја наруши функцијата на клетките и ткивата и ќе промовира цивилизациски болести како што се гихт, астма и ревматизам. Бидејќи вишокот киселина влијае и на мозокот, замор, недостаток на концентрација и проценка се понатамошни последици.
Правило 1: Одделни јаглехидрати и протеини
Со цел да се одржи рамнотежата на киселинско-базната рамнотежа, комбинирањето храна има две централни правила. Најпознато е: јадете храна богата со јаглени хидрати и богата со протеини во одделни оброци. Ова правило се заснова на претпоставката дека човечкиот дигестивен тракт не може оптимално да ги распаѓа двете хранливи материи истовремено. Ако не се свари целосно, тие ферментираат и скапуваат во тенкото црево, што пак доведува до формирање киселина, според теоријата на Хејс.
Јаглени хидрати, богата со протеини и неутрална храна
Ова е причината зошто комбинацијата на храна ја дели храната во три групи: претежно содржат јаглени хидрати, претежно содржат протеини и неутрална храна. Производите од цели зрна, компири и суво овошје спаѓаат во групата јаглени хидрати. Протеинската група вклучува јајца, месо и посно сирење. Храната од овие две групи мора строго да се одделува една од друга. Сепак, тие можат да се комбинираат со која било храна од неутралната група. Неутралната група вклучува, на пример, многу видови зеленчук, ореви, билки, масла и зачини. Бидејќи концентрираните јаглехидрати или протеини исто така го преоптоваруваат дигестивниот систем, според Хеј, храната од овие групи не треба да се конзумира сама.
Правило 2: Претпочитајте храна што формира база
Второто правило е да се даде предност на храна што главно произведува бази кога се метаболизира. Овие намирници кои формираат база треба да сочинуваат 80 проценти од исхраната. Пропорцијата на храна што формира киселина, од друга страна, мора да биде ограничена на 20 проценти.
Киселини и бази постојано се генерираат во метаболизмот. Киселините главно се формираат кога протеинските компоненти што содржат сулфур се распаѓаат од храна од животинско потекло или кога се распаѓаат соединенија што содржат фосфор. Според комбинацијата на храна, месото, рибата, јајцата, сирењето, слатките и белото брашно се силни градители на киселини. Растителната храна како зеленчук, овошје и компир се смета за силен формирач на база.
Понатамошни правила: Многу суров зеленчук и долги паузи за храна
Општите препораки ги надополнуваат двете основни правила: Треба да има основен оброк за појадок и протеински оброк за ручек. Вечерта, следи оброк со јаглени хидрати, ако е можно пред 18 часот. Помеѓу оброците треба да има три до четири часа пауза. Овошјето и зеленчукот често треба да се јадат сурови. Се препорачува да се јаде полека и да се избере природна, необработена храна од органско одгледување, ако е можно.
Теоријата за комбинирање храна се побива
Дури и ако некои работи звучат убедливо, теориите врз кои се заснова комбинирањето на храната сега се научно побиени. Премногу закиселување на организмот преку диета е тешко возможно, бидејќи различните тампон системи ја регулираат киселинско-базната рамнотежа во тесни граници. Вишокот киселини или бази се излачуваат преку белите дробови и бубрезите. Некои натуропати сметаат дека киселините се таложат во сврзното ткиво, за кое се вели дека доведува до нарушувања во метаболизмот. Сепак, науката сè уште не успеа да ја потврди оваа теорија.
Поделбата на храната во форматори на киселини и бази не се согласува во секој детал со сегашното знаење. Можете да дознаете повеќе за ацидо-базната рамнотежа во написот Прецецидификација.
Нема проблем: јадете јаглехидрати и протеини заедно
Тезата дека човечкиот организам не може истовремено да процесира јаглехидрати и протеини е научно неоснована. Варењето на јаглехидратите започнува во устата и првично се запира во желудникот со киселиот гастричен сок. Варењето на протеините започнува само во стомакот. Во тенкото црево, распаѓањето на јаглени хидрати и протеини продолжува.
Изјавите дека овошјето и зеленчукот ги мијат токсините и дека производите за распаѓање на протеините го загадуваат организмот како „отпадни производи“ не се издржливи.
Дали комбинирањето храна е бесмислено?
И покрај ослабувањето на оригиналниот активен принцип: Многу корисници на комбинирање на храна пријавуваат позитивни ефекти врз здравјето и благосостојбата. Некои беа во можност да ја намалат својата тежина, да ги нормализираат нивоата на липиди во крвта и крвниот притисок. Во други, храната што комбинира ги ублажува симптомите поврзани со болеста, на пример, ревматизам и гихт. Зошто е тоа така? Комбинацијата на храна е диета со ниска енергија и малку маснотии во која се јаде многу зеленчук и овошје. Богато е со растителни влакна, содржи многу витамини и супстанции кои го промовираат здравјето. Од друга страна, содржи многу малку сол, шеќер и холестерол. Ова одговара на правилата за здрава исхрана. Секој што ќе се префрли од вообичаената мешана диета со нејзините типични недостатоци во исхраната на диета од растително потекло, ќе се чувствува подобро дури и без комбинирање на храна и нормализирање на тежината. Во исто време, почитувањето на правилата ги присилува мешалките за храна да јадат повеќе свесно.
Не се препорачува како постојан оброк
Германското друштво за исхрана (ДГЕ) смета дека е проблематично да се следи правилото бр. 2 за киселински и базни формирачи. Ако нашата диета се состоеше од само 20 проценти од храна што формира киселини како месо, риба и жито, важните хранливи состојки може да се занемарат. Според ДГЕ, барем процентот на жито треба значително да се зголеми. Додека некои експерти веруваат дека комбинирањето храна може да биде соодветно за трајна исхрана ако внимателно се состави, ДГЕ советува да не се спротивстави на тоа.
Заклучок: мешаната храна од растително потекло е подобра од комбинираната храна
Теориите врз кои се заснова комбинирањето на храната, дека јаглехидратите и протеините не можат да се варат истовремено, а погрешната диета би довела до вишок киселина, се побиени.
Научниците ги припишуваат ефектите на промовирање на здравјето и нормализирање на тежината, пред сè, на составот на комбинацијата на храна: Богато е со овошје и зеленчук, содржи многу витални материи, но малку месо, маснотии, шеќер, сол и алкохол.
Бидејќи важните групи на храна се занемарени во комбинирањето на храната, продолжената употреба може да доведе до недостаток на хранливи материи. Германското друштво за исхрана советува против постојана диета според правилата за комбинирање на храна.