Правилен шопинг за спортисти
Водич за супермаркети Дел 2 - Правилно купување спорт и фитнес
Како правилно да се прочита и толкува списокот на состојки на храната!
Во согласност со нашата статија „Водич за супермаркети Дел 1 со најпопуларна храна за фитнес“, во овој напис ќе ви покажеме како правилно да толкувате список на состојки во супермаркетот и на тој начин да дознаете повеќе за храната отколку што ветува рекламирањето на површината.
Покрај овој сеопфатен водич, ќе добиете и секакви совети за тоа во кои области луѓето сакаат да лажат и каде на друго место треба да бидете внимателни! Откако ќе го интернализирате овој напис, нема да бидете изненадени од медиумите што брзо доколку откријат нов скандал со рекламирање, бидејќи тоа обично може претходно да се препознае во списокот на состојки!
Списокот на состојки - што открива и што сè уште крие?
Можеби мислите дека можете да најдете сè што е всушност содржано во производот на списокот на состојки. За жал, во многу случаи тоа не е секогаш случај. Во следното, сепак, прво ќе дознаете што можете да видите на списокот на состојки!
1) Макронутриенти и нашата претпазливост за „диетски производи“ и „калории по порција“:
Во принцип, ќе ги најдете макроелементите јаглехидрати, масти и протеини на 100g и пресметани на големината на порциите на целата храна. Многу производи, како што е јогуртот, тука се наведени како „една порција“, бидејќи тие често содржат повеќе или помалку од 100g и затоа е лесно да се види колку калории и макронутриенти содржи оваа чаша. Ситуацијата е поинаква со производи како што се чоколадо и чипс. Тука, потрошувачите честопати се примамуваат со нискокалорични информации, што би ги натерало неуките да претпостават дека овој производ едвај содржи калории. Проблемот со ова, сепак, е што големината на чиповите е дадена како на пр., Само 25g или со други зборови, мал број чипови. Ако одговорен потрошувач не погледне внимателно во состојките на 100гр, тогаш тој може брзо да падне во оваа „калориска стапица“.
Друг популарен трик за измама на потрошувачите е означување на производите како малку маснотии или диетални пијалоци. Она што се крие тука е дека овие производи обично се исклучително богати со едноставен шеќер, што ги прави повеќе не диетален пијалок или производ, туку производ од кој маснотиите се собираат многу брзо. Ако наидете на производ со малку маснотии, секогаш треба да се потрудите да погледнете во вкупниот број на калории на 100g и шеќерот содржан во 100g - честопати ќе бидете непријатно изненадени во овој момент!
Сепак, можеби нема да ве интересираат сите овие трикови штом научите да го читате списокот со состојки за макроелементи и калории и да ги пресметате вашите потреби. Во основа, секогаш треба да се ориентирате на тоа колку калории може да се најдат во производот на 100g (или масти/јаглени хидрати/протеини). Оваа измерена вредност можете да ја користите за да се ориентирате сигурно и потоа сами да го пресметате или делите вашиот дел.
Списокот на состојки во однос на макроелементите секогаш е составен на следниов начин:
Калории на 100гр или на дел јаглени хидрати на 100гр или на дел од протеин/протеин на 100гр или на дел од маснотии до 100гр или на дел
Во случај на јаглехидрати, обично се наведува колку грама шеќер има во вкупната содржина, а во случај на масти, колку грама заситени масни киселини се содржани! Покрај овие податоци, кои ви помагаат да оцените производ како соодветен или несоодветен, често е корисно да погледнете во вистинската листа на состојки, што открива точно кои главни состојки, на пример, шеќер, се користат во производот! Исто така, тука често ќе најдете витамини и минерали (на пример, во овошни сокови)!
2) Списокот на состојки, главниот индикатор
Со самата листа на состојки, најважниот индикатор за читање е редоследот по кој е претставен. На пример, ако шеќерот е на број 1 на списокот, тогаш треба да бидете внимателни, бидејќи поголемиот дел од овој производ е навистина шеќер! Списокот на состојки е генерално распореден на таков начин што редоследот покажува која состојка се појавува најмногу, а потоа следниве се присутни во производот во сè помали количини. Сепак, важно е да се погледне внимателно овде, на пример, може да има производ прво да има шеќер, а второ маснотии (ова е измислен пример):
Општо, може да се замисли 2 екстремни примери:
Пример 1) Производот содржи 99% шеќер и 1% маснотии
Пример 2) Производот содржи 51% шеќер и 49% маснотии
Тука е важно да се разбере дека и во двата случаи шеќерот е на место 1, а маснотијата на место 2! Редоследот не е променет, но процентот е променет. Редоследот на состојките само означува која хранлива материја ја следи следната во количината содржана во крајниот производ. Процентот на оваа состојка во производот не е нужно наведен. Сепак, многу производители сега даваат проценти и за првите состојки!
Ова не е проблем се додека внимавате на макроелементите, што покажува точно колку јаглехидрати и масти има во 100гр.!
Користејќи пример за пудинг од гриз, сега би сакале да ви дадеме севкупен пример и објаснувања:
- Прв впечаток за производот:
Прекрасен пудинг од гриз се рекламира како „традиционален“ и „рафиниран со крем“. Од традиционалното може да се заклучи дека тоа не е пудинг од гриз со адитиви како што се други вкусови, иако овие изјави секогаш треба да се проверуваат на списокот на состојки, како што се „домашна“ или „традиционална“ за да знаете што всушност е е во производот, бидејќи ова не е обврзувачка информација!
- Список на состојки:
Полномасно млеко, 13% крем, 8% гриз од тврда пченица, шеќер
Како што можете да видите, полномасно млеко е на прво место, но не можеме да кажеме колку ml точно има во 100g. Сепак, се наведува процентот на содржан гриз од крем и тврда пченица. Кога станува збор за шеќерот, доаѓаме до озлогласената „последна точка“ што ќе ја разберете подетално подоцна. Во овој случај дури е предност што шеќерот го зазема само последното место и е под гризот од тврдата пченица. Во најлош случај, може да содржи 7,99% едноставни шеќери или 7,99г. Едноставни шеќери, што сепак би било многу за таков производ (нешто помалку од кола на 100мл)! Одблизу, список на состојки ќе ни кажете колку шеќер, протеини и масти содржи!
- Список на макроелементи
Овде ќе одиме по редослед од 100g. Самата чаша содржи нешто помалку од двојно повеќе од сè (големина на порција 175 гр):
Калории (kcal): 141 Протеин: 3,8 g јаглехидрати: 17,0g - од кои шеќери: 11,0g маснотии: 6,4g од кои заситени масни киселини: 4,3g влакна: 0,3g натриум: 0,06g
На списокот на макронутриенти секогаш ќе најдете информации за тоа колку влакна и колку натриум (сол) содржи еден производ!
- Евалуација на нутриционистичката листа
Како што можете да видите, процентот на шеќер дури се зголеми на 11g, каде што претходно зборувавме за максимум 8g. „Како може тоа?“ Веројатно со право се прашувате во овој момент! Во овој случај, мора да знаете дека лактозата е исто така вклучена во пресметката и пропорциите што се распределуваат на шеќерот. Наведеното полномасно млеко, кое ќе го најдете на првата позиција, содржи 4,8g лактоза на 100g!
Инаку, кремот има многу висока содржина на маснотии од 6,4g на 100g и многу малку протеини во целина, што го прави да не е вистински погоден за спортисти (патем, калориската вредност за ваква „закуска“ е исто така доста висока за вас) спортисти кои јадат „чисто“)!
Кога станува збор за макронутриенти, секогаш треба да ја споредувате табелата со калории и списокот на состојки за да добиете сеопфатна слика за користените хранливи материи и хранливата вредност!
Многу важен совет: Бидете внимателни со големи информации за пакувањето, но истовремено и крајна позиција во списокот на состојки.
Повеќе совети за проценка на хранливите материи и што нема да најдете на пакувањето.
Адитиви и алергени супстанции мора да бидат наведени во производите (на пр. Соја лецитин или ореви). Исто така, честопати ќе го најдете додатокот „Може да содржи траги од ореви“! Она што не е многу добро познато е фактот дека адитивите треба да се наведат само ако се додаваат директно. На пример, ако на новиот производ се додаде готов краен производ, тогаш треба да се наведат само алергените. Како измислено засновано на пудинг од гриз, на пример, млекото може да содржи многу адитиви. Во овој случај би било доволно само да се посочи млекото! Мамењето е исто така популарно во овој момент, на пример, со употреба на екстракт од квасец, кој веќе го содржи добро познатиот додаток глутамат (да не се меша со аминокиселината Л-глутамин)! Производот потоа може да се примени како природен производ, бидејќи екстрактот од квасец се смета за природен производ. Општо, тука е потребно сеопфатно знаење за да може да се оцени секој производ до најмалите детали!
Исто така, постојат повеќе нејасни информации во областа на зачини, билки и масла. Информациите „билки или мешавини од билки“ и „зачини или мешавини на зачини“ се доволни до процент од 2%. Кога станува збор за маслата, честопати се наоѓа само „растително масло или животинско масло“. Проблемот во овој момент е што не можете да откриете дали производителот всушност користи високо квалитетни состојки!
Популарна храна за бодибилдери и фитнес спортисти може да се најде тука