Правилна диета за луѓе со нетолеранција на лактоза Сè е во комбинација - ДЕР Шпигел
Млеко: Обезбедува важен калциум за градење коски
Штзи не можеше да издржи и две третини од возрасните ширум светот сè уште предизвикуваат проблеми денес, во Германија се погодени околу 15 проценти од населението. Млечните производи се важен дел од исхраната: Тие штитат од остеопороза и го снабдуваат организмот со витамин Д. Сепак, многу малку засегнати лица мораат да сторат без целосно млеко. Поголемиот дел од времето, вашето тело сè уште произведува мала количина на ензим лактаза која крши лактоза.
За да ги користите овие резерви, помага да се мешаат млечни производи со друга храна. Бидејќи колку подолго химот останува во тенкото црево, толку подолго време на телото има време да ја разгради лактозата. Млечните производи најдобро се варат кога се мешаат со храна што содржи маснотии или јаглехидрати и се шират во мали делови во текот на денот.
Во храната преработена од индустријата, лактозата често се крие таму каде што не би очекувале: на пример во колбаси, готови преливи за салата или вреќи за супа. На списокот на состојки, наместо лактоза, често се појавува млеко, сурутка, крем или крем. Колку се нагоре состојките, толку повеќе има. Млеко и прав од сурутка имаат особено висока содржина на лактоза - половина од млеко во прав се состои од лактоза. Терминот „може да содржи траги од лактоза“ не игра улога во случај на нетолеранција на лактоза.
Некои млечни производи се природно ниски со лактоза поради нивната обработка. Овие вклучуваат пред сè сирења како што се Моцарела, Камембер, Едам, Гауда, Пармезан или Фета.
Симптоми на недостаток преку воздржување од млеко
Незагреаниот јогурт или кефир обично содржи ензим лактаза, кој го распаѓа млечниот шеќер и со тоа ги прави производите полесно за варење. Многу луѓе со нетолеранција на лактоза, исто така, можат да јадат путер без никакви проблеми. Според прегледната табела на Германското друштво за исхрана, таа содржи околу 600 милиграми лактоза на 100 грама путер. За споредба: граничната вредност за производите обележани како лактоза е обично 100 милиграми лактоза на 100 грама храна. Но, бидејќи ретко кој јаде 100 грама путер одеднаш, неговото консумирање е обично непроблематично.
КОГА ГОДИНИ ВО СТОМАНК
Кај луѓето толерантни на лактоза, млечниот шеќер е лактоза во тенкото црево преку организмот ензим Лактаза се подели на помали шеќери галактоза и гликоза. Ако телото не произведе доволни количини на лактаза, тоа се нарекува нетолеранција на лактоза. Лактозата мигрира во дебелото црево без да се подели. Таму се ферментира од цревни бактерии и се произведуваат гасови како метан, јаглерод диоксид и водород. Овие можат да се направат со помош на a Тестови за здив да се утврди. Се смета за златен стандард за дијагностицирање на нетолеранција на лактоза.
На глобално ниво, само една третина од возрасните можат да варат големи количини на лактоза. Во многу делови на Африка и Азија, скоро сите возрасни лица се нетолерантни на лактоза. Европејците и Северноамериканците произведоа само големи количини на лактаза околу 7500 години поради генетска промена. Само здрави доенчиња на кое било место во светот имаат ензим. Во спротивно тие не би можеле да го варат мајчиното млеко.
Формите на нетолеранција на лактоза во кои засегнатите не можат да го сварат млечниот шеќер се исклучително ретки и можат да се стават под контрола само со строга диета.
Но, постојат и производи кои всушност секогаш предизвикуваат проблеми кај луѓето со просечна нетолеранција на лактоза. Млекото без лактоза е добра алтернатива за loversубителите на млеко. Со 4,8 грама лактоза во 100 милилитри, нормалното кравјо млеко содржи релативно голема количина на лактоза, но важно е за исхраната бидејќи е добар извор на витамин Д и калциум.
Ако сакате да спречите проблеми со варењето на храната поради нетолеранција додека јадете или во салонот за сладолед, можете да користите таблети или капсули. Тие содржат ензим лактаза, кој го разложува млечниот шеќер и се меша директно во храна или се зема пред оброк.
Луѓето со нетолеранција на лактоза ја собираат содржината на лактоза во бројна храна на веб-страница и ги прават слободно достапни. Постои и апликација за баркод што ја покажува содржината на лактоза во производите директно на паметниот телефон при купување. „Секој мора да тестира колку лактоза може да толерира“, вели Силке Рестемаер од ДГ.
Апликација против болка во стомакот
Ова се случува во неколку чекори. Дијагнозата започнува со тест за дишење на водород. Содржината на водород во здивот се проверува откако пациентот ќе испие мешавина од лактоза-вода. Ако лактозата не може да се разгради во тенкото црево, бактериите го ферментираат, произведувајќи водороден гас, од кои повеќето се издишува. Експертите советуваат да не се прави само-тест или тест за доза во кој се проверуваат вредностите на крвта по администрација на голема количина на лактоза.
По дијагнозата, пациентот не јаде производи што содржат лактоза околу две недели за да се овозможи обновување на дигестивниот тракт. Редовната дијареја предизвикана од нетолеранција на лактоза го оштетува wallидот на цревата на долг рок и ја балансира бактериската колонизација. Само кога дигестивниот тракт е здрав, се тестира колку лактоза може да толерира лицето со полека зголемување на количината на лактоза.