Правилна исхрана во случај на недостаток на витамин Д (1-5)
Правилна исхрана со недостаток на витамин Д (1-5) Урсула Клајн, нутриционист Витамин Д се формира во организмот со помош на УВБ зрачење. Повеќе во лето, помалку во зима. Повеќето 'рбетници, вклучувајќи ги и луѓето, покриваат голем дел од нивните потреби за витамин Д изложувајќи ја кожата на сончева светлина.Потребата за витамин Д преку храна се зголемува колку што пократко ќе помине времето што едно лице го поминува на директна дневна светлина или сончева светлина. Витаминот Д има големо влијание врз апсорпцијата на калциум и фосфор за скелетот и забите, бидејќи меѓу другото ја поттикнува минерализацијата на коските. Витаминот Д воопшто не е витамин, туку од групата прохормони. Според ДГЕ, дневната потреба за витамин Д (калциферол) е како што следува: Новороденчиња и доенчиња до 12 месеци: 10 микрограми (μg/ден) Доенчиња од 1 година до 6 години: 15 микрограми (μg/ден) Деца до 16 години: 20 Микрограми (μg/ден) Адолесценти и возрасни: 20 микрограми (μg/ден) Womenени за време на бременост: 25 микрограми (μg/ден) Како витамини EKA, витамин Д (калцитриол) е еден од витамини растворливи во масти 1
Содржината на витамин Д во задното млеко со повисока масленост (што пие новороденчето) е поголема отколку во предното млеко. Со зголемување на возраста, способноста на телото полека да се синтетизира витамин Д. Во исто време, побарувачката се зголемува. Но, тоа не е толку едноставно како што звучи: витамин Д2, се јавува само во растенија и печурки, витамин Д3, се јавува само во храна од животинско потекло.Витамин Д е во мала форма во многу намирници, на пр. Содржат сирење Но, која храна ја обезбедува посакуваната содржина на витамин Д во толку висока доза што се полни продавниците, а телото е соодветно снабдено? Природните извори вклучуваат риба, печурки, млечни производи и јајца, особено во масна риба, како што се (детали во витамин Д/100 гр.) Харинга (30 µg), кипер (30 μg) харинга матјес, солена (90 µg) јагула (20 µg) (27 µg) 2
Лосос (16 µg) Сардин (11 µg) Солена харинга (10 µg) Буковка (8 µg) Туна (5 µg) Црвена риба (2 µg) Скуша и во печурки како (информации во витамин Д/100 g) Печурка (2 µg) Кантерел ( 2 µg) Порцини печурки (3 µg) Шитаке печурки и повеќе се богати со витамин Д Авокадо 3,43 μg И со млечни производи како што се (информации за витамин Д/100 гр.) Мајчино млеко (0,01-0,12 μg) полномасно млеко (90 ng ) = 0,09 микрограми [µg] крем (2 µg) ементалер (1 μg) гауда (1 μg) преработено сирење 45% (3 μg) козјо сирење 45% (1 μg) путер (1 μg) маслин маргарин со малку маснотии (3 μg) растителен маргарин (3 μg) ) Стандарден крем маргарин (3 µg) Горгонзола (1 µg) И во јајца и јадења со јајца (информации во витамин Д/100 g) Пилешко јајце (3 µg)/100g жолчка од јајце (6 µg) 3
И во храна од животинско потекло (информации во витамин Д/100гр) Говедско црн дроб (2 µg) Пилешки црн дроб (1 µg) Телешко месо (3,8 µg) Масло од црн дроб од треска (170-3800 μg) Масло од црн дроб на треска како додаток на храна (сите вредности важат за свежа храна) Монопрепарати: Калцимагон (Д), Декристол (Д), Вигантолентен (Д) Сок од пченична трева содржи и само 4 кл. Од 14,30 мг витамин Д За време на подготовката, до 40% од природниот дел се губи поради загуба на готвење. Кога се загрева млеко според различни методи, до 20% Витаминот Д вклучува контрола на хормоналните системи.Откако се апсорбира во крвотокот, витаминот Д има полуживот од 19 до 25 часа. [1] За тоа време, тој се депонира во масното ткиво или се хидроксилира до 25 (OH) витамин Д3 во црниот дроб. Што се случува ако има недостаток на витамин Д? Симптомите вклучуваат замор, бавно размислување, депресија, мускулна слабост и грчеви, болка во колената и грбот, нарушувања на спиењето, проблеми со кожата, зголемена ранливост 4
за инфекции и бактериски инфекции. Тумори, дијабетес, метаболен синдром, рак на дебелото црево, рак на дојка. Бидејќи витаминот Д игра голема улога во регулирањето на рамнотежата на калциумот, недостаток може да доведе до нестабилност на скелетот (остеопороза). Сепак, не само недостаток на витамин Д, туку и предозирање има негативен ефект врз нашето тело. Класификација на снабдување со витамин Д 150 Интоксикација со витамин Д * ова одговара на трајно максимално внесување на ден. Максимална дневна доза до 50 μg за адолесценти и возрасни (вклучувајќи бремени жени и доилки) и 25 μg за деца во првите 10 Години на живот можат да ги консумираат долгорочно здрави луѓе без ризик од несакани ефекти, дури и без медицински надзор. Ова резултира со вредност на витаминот Д од горниот стандард (види табела) 5
Витаминот Д е првенствено вклучен во регулирање на рамнотежата на калциум и фосфат.Витамин Д гарантира дека калциумот може подобро да се апсорбира од храната и го поддржува вградувањето на калциум во коските. Следната храна содржи пет микрограми витамин Д, на пример: 4 јајца 20 грама харинга 150 грама печурки и сирење 250 грама црн дроб 300 грама риба 500 грама пилешко и свинско 6