Правилна употреба на агар агар - сите информации
Употребата на агар-агар е сè уште нејасна, бидејќи неодамна беше позната во кујната како алтернатива за желатин. Агар-агар е вегетаријански гојадувач на течности. Прочитајте овде како правилно да користите агар во кујната.
Користење на агар-агар: вака работи
Употребата на агар-агар зависи од производителот, но има неколку работи што треба да се земат предвид. Прашокот е без вкус. Затоа можете да го користите за сите вкусови.
- Агар-агарот е направен од црвени алги. Посебно е погоден за задебелување на топли течности, бидејќи прво треба да се вари самиот агар-агар.
- Ставете агар агар во некоја ладна течност или во дел од течноста што треба да се гелови. Агарот-агар треба да биде покриен само со тенок слој на течност. Мешајте ја масата додека не се раствори прашокот.
- Подгответе топла маса, а потоа додадете агар-агар во смесата што ќе ја поставите додека мешате. Донесете сè до вриење и намалете ја топлината. Потоа мешајте сè постојано две минути за да не изгори.
- Агар-агарот е многу тежок за употреба за ладни маси. Бидејќи агар-агарот секогаш треба да се вари две минути за да може да се гелира. Покрај тоа, агар-агарот брзо се поставува откако ќе се олади.
- Кисела и масна храна се прилично несоодветни за употреба на агар-агар. Прво испробајте го тестот за гелирање за да видите дали агентот работи.
Видео совет: Овие сокови содржат говедско или свинско желатин
Во следната статија ќе прочитате од што е направен желатин.