Храната е медицина Montignac за вегани
--> Па, пред сè, Мишел Монтињак веројатно би ме распарчил во страста за она што го пишувам тука, бидејќи тој експлицитно советува против веганска диета. Тој има една реченица во врска со ова: „Веганизмот не се препорачува бидејќи доведува до симптоми на недостаток и затоа е опасен“.
Во негова одбрана, треба да се каже дека тој барем се занимава со вегетаријанци и вели дека протеините од растенијата не се квалитетни, дека лизин и метионин се премалку, дека претпоставката дека месото содржи какви било „токсини“ е застарена, дека уричната киселина е завршена бубрезите би се излачувале, под услов да пиете доволно вода дека соја млеко не содржи иста количина на калциум како кравјо млеко, што може да се појават проблеми со железо и Б12. Значи, ако сакате да јадете вегетаријанец, треба да обрнете внимание на многу избалансирана исхрана, добро да ги комбинирате аминокиселините итн.
Сега книгата е од 1999 година. Така се појави пред сите публикации и студии на Др. Барнард и јас исто така се сомневаме дека д-р. Еселстин или Кинеската студија никогаш не слушнале.
Горенаведените аргументи сега се целосно невалидни, дури и ако сепак треба да обрнете внимание на урамнотежена исхрана, без разлика дали како сештојади, вегетаријанци или вегани.
И Монтињак го знае тоа и продолжува да му се обраќа. Тој споменува колку се важни целата храна, салати, нежни методи на подготовка, итн.
Само што поминував покрај неговата книга со години, бидејќи на насловната страница има шунка и црвено вино и на неа пишува: „Јади и ослабеј“. Мислев дека станува збор за некаков шлаг на Аткинс, но всушност е далеку од тоа, многу научен и, освен потрошувачката на месо, исто така многу разумен. Во секој случај, Монтињак стави уште едно парче од сложувалката во хранливата мистерија за мене и практично објаснува зошто ниско-јаглени хидрати и нискомаслени тврдат дека лекуваат кардиоваскуларни болести со нив. Не станува збор само за малку маснотии или малку јаглени хидрати. Тоа е исто така за гликемискиот индекс, и исто така е за фруктозата. Барнард никогаш не спомнал фруктоза. Дури ни Грем, на пример. Не мислам ни братучеди. Montignac советува против фруктоза како дијабетичен засладувач, бидејќи студиите покажаа дека го зголемува нивото на триглицерид. тој е во право.
Но, загатката останува: Како консумирате слатки со низок гликс и ниска фруктоза истовремено? Сè што има во овошјето кое содржи малку гликс, содржи повеќе фруктоза отколку глукоза. Сè што може да мислам повторно е хлебните.
Моите „ванила бисквити со експеримент со шеќер со кокос“ покажаа дека можам да добијам гас од него. Ако не ги засладам со сируп од ориз. Но, тој има гликс од 100. Патем, подуеноста започна повторно кога почнав повторно со суво овошје за него. Претходно, единствените слатки што ги имав беа банани или нормално овошје, што не предизвикуваше гас. Можеби тоа е комбо-фруктоза-влакна. Д-р Лустиг вели да, фруктозата со влакна е во ред (т.е. овошје) затоа што не се апсорбира од телото, туку завршува во цревата. Неговите специфични зборови се: „Во животот имате 2 избори: или е дебело или прдеж!“ Значи или ставате маснотии или мора да прднете. Кога не мора да прдите како рафиниран шеќер, фруктозата завршува во телото. За жал, не сакам да се вклучам во ниту една, па затоа фруктозата е проблем.
Но, да дојдеме до Монтињак: Книгата се вика: Методот Монтињак: ... јадете и ослабејте. Научно докажаниот метод кој инспирира милиони диетари низ цела Европа. Но, всушност, во овој случај, воопшто не станува збор за слабеење. Всушност, иако не избројав ништо во изминатите неколку недели, не добив тежина. Но, исто така, обрнав внимание на прилично нискиот гликемиски индекс. Јас вчера имав 61,7 кг со висина од 1,69 м и BMI од 21,6. Значи, сè е во ред. Ако добијам под 60 кг, мојот пријател за џогирање само се жали дека сум премногу слаба. Она што ме загрижува е тоа што не чувствувам како да бројам сè што е можно до крајот на мојот живот. И концептите како: „Главно сурови“ или „Главно вегански“ не функционираат. И таа постојана волја без маснотии во одреден момент предизвикува желба за тоа.
Строго кажано, Монтињак има многу правила, но секогаш има додатоци затоа што човечкото тело едноставно не е толку едноставно.
Постојат 3 главни правила, според кои секогаш треба да бидете сигурни дека гликсот е што е можно понизок на крајот од оброкот:
1) Или оброк со протеини-масти со јаглени хидрати со гликс под 35
2) Јаглени хидрати-протеински оброк без заситени масти. Гликсот мора да биде под 35 во фаза 1 и под 50 во фаза 2
3) Или јаглени хидрати-протеински оброк без масти, кога Гликсот е помеѓу 35 и 50 година.
Значи, постојат фази 1 и 2. 1 е за слабеење, 2 е за одржување на тежината. Каде што е можно, треба да консумирате само 3 оброци. Можеби попладневна закуска со овошје под гликс 50.
Според студиите на Монтињак, теоријата „калориите не се важни“ се заснова на фактот дека Американците особено ја намалија потрошувачката на маснотии и калории и сепак се здебелија.
Сега ќе пробам фаза 1 за една недела. Отиде така што ја јадев кашата од свежо зрно за појадок, Гликс под 50 години со 10% маснотии - можеби треба да биде уште помалку, не знам.
Ручек салата со многу растителна маст, но со гликс под 35 години.
Во вечерните часови јаглехидрати со Гликс под 50 години и без маснотии.
Монтињак, за разлика од „тенок во сон“, тврди дека имате најдобро слабеење ако не јадете маснотии навечер.
Така, и завршив со неверојатни 3205 kcal. 23,2% маснотии и 11,3% протеини. Сè е доволно достапно, освен секако витаминот Д и Б12.
И сега сакам да знам дали или не добивате тежина од тоа, или можеби дури и изгубите тежина! Тогаш ми е докажано дека калориите не се важни. Монтињак пишува многу, многу повеќе и сè е многу интересно. За различната достапност на хранливи материи, за хемиските промени при готвење или ладење, што се случува кога мешате различна храна, на пример, ставете една лажичка мед во салата. Мед, кој има гликс од 60, но зелена салата со гликс од 15 секако, нема да добиете салата над 50 со мала количина мед. И, тоа е како е кога ќе јадете колаче со сируп од ориз откако ќе јадете салата. Но, тоа ќе го сторам повторно само кога веќе нема да ја тестирам фазата 1.
Патем, целта на Монтињак тука е исто така да ги стави под контрола дијабетесот и кардиоваскуларните болести. Во овој контекст, тој постојано истакнува дека млечните производи и заситените масти имаат висок индекс на инсулин и токму затоа Барнард и Каунс препорачуваат веганска диета за дијабетичари.
Значи, мислам дека Монтињак се надополнува доста убаво со Казинс, Барнард и Еселстин. Она што некако паѓа е сè што пишува Греам, и тоа ме прави се повеќе и повеќе скептичен кон него. Па, многу овошје всушност нема висок гликс, нормалните банани се околу 60, и ако ги јадете без маснотии, не започнувате ниту вие. Но, фруктозата. И секако сè друго што може да се направи погрешно со 80/10/10rv?!
Мени на денот на 16 ноември 2012 година (Броеви зад храната е гликсот)
Каша од свежо зрно од
Леќата 40
Киноа 35
Голи овес 40
Хлебните 45
1 бразилски орев, ½ лажичка чиа и цимет
5 зелен чај со стевиа
½ Манго 50 со 3 g фруктоза
1 хлебните 45 со 0,5 гр овошје
15 гр салата од индиски ореви направена од маслинки Романа, Вита Верде, ½ авокадо, кромид, тофу, црвен пипер, домат, јаболков оцет, нане, сол, бибер и 1 лажичка нектар кокос
4 колачиња со ванила со нектар од кокос
2 решетки Омбар
(Како што реков, имав гас потоа, што го немам ако јадам само чоколадо. Можеби поради содржината на влакна, што е малку во чоколадо, но многу високо во колачиња направени од бадеми. На крајот, половина нектар од кокос е фруктоза, па затоа го ценам тоа веројатно беше 6 гр фруктоза во бисквитите и 3 гр во чоколадото. Уште 3-4 гр во салатата - всушност не толку)
1 persimmon 50 - 21 g фруктоза
Леќата Фарфале Пан 45
направени од леќата, тестенини од жито, печурки и кромид со сол, бибер и копра
50 гр грозје 45 3,5 гр фруктоза
Да ја знаев содржината на фруктоза во persimmons пред да ги купам, ќе се воздржев од тоа. Никогаш не престанувате да учите.
Значи, можете да изгубите тежина на над 3000 kcal или да ја одржите вашата тежина. Возбуден сум како лак за брзина.
Ако сакате да ја искажете својата благодарност за овој блог на материјален начин, слободно направете го тоа тука: