Правилно чување леб Совети и трикови
Вечерата е типично германска. Свеж леб прелиен со колбаси или сирење е фина и, пред сè, вкусна работа. Особено што не мора да стоите долго во кујната - голема предност за секој што работи цел ден и попрво би се релаксирал навечер наместо да замавнува со дрвената лажица со часови. Така што сè уште можете да имате корист од тоа не само првиот ден по купувањето на лебот, туку и во деновите после тоа, тој мора да се чува правилно. Складирањето е клучот за одржување на лебот свеж подолго. Подолу можете да прочитате сè што треба да знаете за складирање на леб. Ова важи и ако самите го печете лебот.
- 3 општи работи за чување леб
- Хартиена или пластична кеса?
- Корпа за леб
- Корпа за леб направена од природни материјали
- Обрнете внимание на рокот на траење при купување леб
- Мувлосан леб: што да правам?
- Вообичаени прашања во врска со складирање на леб
Скоро еден од седум погрешно чува леб, покажува истражувањето на „Статиста“ од 2017 година. Бидејќи 14 проценти од испитаниците изјавиле дека чуваат леб во фрижидер - што е најлош метод за складирање. Во печива, водата е врзана со скроб во брашното. По процесот на печење, тој постепено се ослободува назад во околината. Овој процес се нарекува ретроградација, што е за трипати зголемено со ниската температура во фрижидерот. Тоа значи: Лебот не се чува свеж во фрижидер, но суви и стари многу побрзо отколку со другите методи на складирање. Го губи и вкусот во фрижидерот. Затоа, фрижидерот не е добро место за чување леб. Единствен исклучок: кога е топло и влажно во лето, можете да чувате леб и ролни во фрижидер. Печивата се расипува побрзо надвор од фрижидерот отколку внатре во ова време. Сепак, мора да го прифатите полошиот вкус.
Во принцип, постојат три работи што треба да ги имате предвид при складирање леб:
Собна температура од 18 до 22 степени е идеална.
Лебот треба да се чува на таков начин што воздухот може да циркулира, по можност во кутија за леб што може да се дише. Ако воздухот е блокиран, влагата што ја дава лебот може да предизвика побрзо да се развие мувла.
Таа мора да биде заштитена од сушење.
Професионалци во вашата област
Не оставајте ништо на случајноста - оставете им на професионалците! Пронајдете го вистинскиот партнер за планирање на кујната од над 1.000 тестирани кујнски студија.
Хартија или пластика - која кеса е подобра?
Лебот и ролатите од пекарницата обично се пакуваат во хартиена кеса - што всушност е добар начин да се задржи печивата свежа подолго. Хартијата ја апсорбира влагата што ја дава лебот. Кесата исто така го штити лебот од сушење. Торбата за пекар е обично доволна за самохрани домаќинства. Пластичните кеси, пак, не се добар избор за складирање на леб. Влагата не може да избега овде, лебот останува свеж многу кратко и почнува многу брзо да се обликува. Ако купите леб однапред или сами печете големи количини леб, потребен е подобар метод за складирање: кутијата за леб.
"/>
Кутија за леб
Од дрво до метал до керамика - корпата за леб, позната и како лонец за леб, е достапна во многу различни материјали и дизајни. Најважно е што материјалот од кутијата може да дише или кутијата за леб е опремена со отвори за вентилација за да може влагата да излезе. Кутии за леб кои немаат ниту еден ниту друг имот не се соодветни за чување леб. Тие само би направиле вашиот леб да мувлоса за кратко време.
Контејнери за леб се достапни во различни дизајни. Кутии за леб направени од не'рѓосувачки челик или лим се популарни. Овие се обично опремени со неколку дупки за воздух на грбот, што овозможува излегување на влагата. Материјалот е лесен за чистење, но не секогаш без вкус. Сепак, лесно можете да спречите пренесување на вкусот: Едноставно оставете ја печивата во хартиена кеса. Ова ја апсорбира влагата. Дури и со кутии изработени од пластика, мора да се обезбеди доволна вентилација преку дупки, бидејќи материјалот не може да апсорбира влага.
Мени Сад за купување
Не само што е важно складирањето на леб, ролни и колачи - презентацијата исто така игра важна улога. Затоа што кога храната се служи соодветно, има подобар вкус. Садот Мени Échasse направен од чадено стакло е идеален за да се претстави храната на вкусен начин. Но, чинијата не е идеална само за печива: мали закуски, овошје или храна со прсти тука се исто така во добри раце.
Со реинтерпретација на класичната елеганција на стаклени вазни и чинии, серијата Échasse носи минималистичка силуета со карактеристична, разиграна нота во модерните и традиционалните простории.
Корпа за леб направена од природни материјали
За разлика од не'рѓосувачки челик и пластика, кутиите за леб направени од природни материјали можат да апсорбираат влага. Благодарение на природната танинска киселина во дрвото, дрвените кутии имаат антибактериско дејство. Тие исто така ја апсорбираат влагата од лебот, но повеќе не го даваат. Затоа тие се многу погодни за чување леб. За да спречите пребрзо сушење на лебот во дрвената кутија, спакувајте го во хартиена кеса. Ова ја подобрува циркулацијата на воздухот во гајба и лебот останува подолго свеж.
Сад за леб направен од глина или керамика апсорбира вода низ нејзината застаклена површина и ја транспортира нанадвор. Практичен пример за складирање на керамички леб е римскиот сад. Подот внатре е застаклен и затоа е лесен за чистење, додека ненастаклениот капак ја обезбедува потребната размена на воздух. Глината не само што ја апсорбира влагата од лебот - ја враќа кога е потребно. Овој материјал е идеално погоден за чување леб, под услов римскиот сад да не е целосно стаклен. Потоа - како моделите од пластика и нерѓосувачки челик - потребни му се дупки за воздух за размена на воздух. И ефектот на враќање на влагата е исто така одземен од глазурата.
Местото за кутијата за леб треба внимателно да се избере. Ако е премногу близу до плочата за готвење, лебот брзо ќе се калапе од пареата. Истото важи и за микробранова печка. Исто така, не е препорачливо да го поставите директно на прозорецот: Нацртот гарантира дека лебот ја губи влагата и побрзо се суши.
Кутија за леб, која е особено популарна во училиште или во канцеларија, е погодна за во движење. Отворениот леб или ролни може лесно да останат свежи до паузата. Закуската е добро заштитена и во кутијата за ручек, дури и ако ранецот или училишната торба се ракуваат грубо. Парче овошје или мали закуски може да се транспортираат и во кутијата за леб. Друга предност: Заштедувате материјал за пакување, како што се вреќи за појадок, филм за храна или алуминиумска фолија.