Правилно чување на варената храна: толку трае храната
Од Тамара Валтер
Размислувачката сезона на настани е одамна започната, а Бадник се приближува со големи чекори. Време е да се грижите за Божиќното мени. На самиот Божиќ, обично се служи раскошен оброк. Предност: сите членови на семејството се исполнети и задоволни. Недостаток: често има многу печена мисирка, црвена зелка и копродукции. Колку долго можете да ги чувате остатоците? Дали готвеното месо не се расипува брзо? А што е со гарнир за спанаќ?
Медипрес објаснува што треба да се земе предвид со зготвената храна, кога треба да се стави на студ и колку долго се уште се погодни за консумирање.
Бактерии и мувла: затоа храната се расипува
Вака работи: Поставете фрижидер и чувајте храна
За да се чуваат варените јадења што е можно подолго, основните барања мора да бидат исправни. Особено е важно да го поставите фрижидерот на соодветно ниска температура. Максималната температура на ладилникот од 4 ° C го продолжува рокот на траење.
Секој што се плаши да не мора да плаќа премногу трошоци за енергија тука, исто така може да инвестира во фрижидер со различни зони. Остатоците може идеално да се чуваат во зоната за ладење.
Теглата за складирање исто така игра улога. Најдобри се херметички кутии, отворените чинии треба да бидат покриени со фолија. Во никој случај не смеете да се ставаат топли саксии во фрижидер, бидејќи може да има топлинско поле на средината од внатрешноста на садот. Ова претставува идеална почва за размножување на бактериите.
Одлучувачка е и точката во која храната се наоѓа во фрижидерот. Идеално, ова треба да се случи веднаш откако ќе се олади садот. Сепак, садот треба да се чува во фрижидер најмногу два часа по готвењето. После тоа, веројатно се веќе формирани првите бактерии, бидејќи собната температура го фаворизира ова. Тука, сепак, важи мотото: колку пократко, толку подобро. Ако садот остане надвор преку ноќ, треба да се фрли како мерка на претпазливост.
Храната што веќе е зготвена не треба да се загрева повеќе од еднаш по ред. Минималната температура за греење треба да биде 70 ° C - тоа е единствениот начин да се осигура дека мнозинството бактерии се убиени.
Ако ги следите сите совети, храната што веќе е зготвена може да се ужива во фрижидер околу три до четири дена. Сепак, ова е само правило и треба да се користи со претпазливост. Ако храната испушта поинаков или непријатен мирис или изгледа чудно, подобро е да не ја јадете повеќе.
Пилешко, тестенини, печурки и слично: Ова е колку долго оваа храна останува свежа
Неизвесноста за тоа колку време може да се чува преработената храна и покрај соодветното складирање е сè уште голема за многумина. Многумина сè уште ги паметат правилата на палецот на баба, но дали важат и денес? Medipresse покажува која храна останува свежа во фрижидер колку долго.
месо
Месото треба да се готви целосно кога се подготвува за да се осигура дека микробите немаат шанса при повторно загревање. Идеално, би требало да има температура на јадрото од 80 ° C и повеќе да не биде розова внатре. Кул складирање е важно. Околу три дена стек, пилешко и слично може да се ужива во фрижидер. Кога го загревате месото, подобро е да ја користите тавата, бидејќи микробрановата печка честопати создава само неправилно загревање. Ако е тоа така, се појавуваат таканаречените „ладни точки“, во кои салмонелата, на пример, може да преживее.
риба и морска храна
Морските плодови, на пример, јастогот или ракчињата, може да се чуваат во фрижидер околу еден до два дена, ако се подготват во фрижидер по добро време по подготовката. Сепак, особено ракчињата ја губат својата сочна конзистентност, а вкусот може да страда и под одредени околности. Варената риба може да се јаде дури три до четири дена со соодветно ладење.
Гарнитури
Компирите, тестенините и оризот имаат скроб и затоа се многу подложни на еден вид бактерии кои формираат спори. Овие спори се отпорни на топлина и не можат правилно да се убијат дури и при второто загревање. Затоа тука се препорачува претпазливост. Варените тестенини треба да се консумираат по 3-4 дена, подготвен ориз по максимум два дена. Пржени или јакна компири чувајте околу 2-3 дена. Предност: Тешко дека какви било состојки се губат кога се чуваат во фрижидер, па споредните јадења сепак имаат ист вкус како и на денот кога биле подготвени, дури и по неколку дена во фрижидер.
Печурки
Иако печурките се побрзо расипливи од другите намирници, претпоставката дека не можете повторно да ги загреете печурките, лустерите и слично потекнува од претходните времиња. Сепак, садовите со печурки треба да се стават во фрижидер веднаш по ладењето и добро да се загреат пред потрошувачката. Покрај тоа, тие не треба да се чуваат повеќе од еден ден. Во спротивно, може да се формираат токсични бактерии. Ако печурките мирисаат лошо или се обезцветени, треба да се отстранат како претпазливост.
спанаќ
Спанаќот треба да се спакува херметички затворен и да се чува во фрижидер што е можно поскоро по готвењето. Во спротивно, може да се формираат бактерии кои ги претвораат безопасните растителни хранливи материи нитрат содржани во спанаќот во нитрит, штетни по здравјето. Сепак, ова не се случува во добро прилагоден фрижидер. Најдоцна по два дена, засекогаш треба да го јадете зачуваниот спанаќ.
Салати
Може да се чуваат салати и лиснат зеленчук неколку дена, но ова ќе го намали квалитетот. Сепак, целерот, цвеклото или швајцарската блитва содржат нитрат, кој може да се претвори во токсичен нитрит ако е подложен на собна температура подолг временски период. Затоа, без оглед дали се сурови или варени, треба да се ладат и да се јадат што е можно побрзо.
Јајца
Мешани јајца, пржени јајца и варени јајца не треба да се загреваат по втор пат и затоа не треба да се чуваат во фрижидер преку ноќ. Наместо тоа, најдобро е секогаш да се подготвувате свежи.
Совет: Ако се сомневате, веднаш ставете преработена храна и готови јадења во замрзнувачот. Тогаш целосно зготвените јадења можат безбедно да се уживаат подолго од неколку дена.