Правилно чување сирење - најдобри совети ВЕСНИ
Она што го сакаме кај сирењето е неговиот вкус. За да се зачува и да се задржи млечниот производ свеж долго време, важно е правилно да се чува сирењето. Објаснуваме кои температури најмногу ги сакаат Гауда и Ко и во кое пакување најдобро се чуваат.
Општо, сирењето трае подолго на едно парче отколку кога е исечено. Сепак, не треба да се чува премногу долго, бидејќи откако ќе се исече, брзо ја губи аромата. Најдобро е да купите само количина сирење што ќе ја користите за еден ден или два.
Совршена температура за сирење
Најдобро е да се чува сирењето на ладно и темно место, но не премногу ладно. Бидејќи од температура под 2 ° C, бактериите на млечна киселина умираат во неа. 5-6 ° C во фрижидер е идеален за чување сирење. Непосредно пред потрошувачката, треба да се извади од студ за да може да ја развие својата целосна арома на собна температура. Најдобро е да извадите сирење од фрижидерот само онолку колку што ќе користите. Бидејќи премногу температурни флуктуации го оштетуваат чувствителниот млечен производ.
Право пакување за сирење
При изборот на амбалажата за складирање на сирење, важно е сирењето да дише, а влагата да избега за да се избегне формирање на мувла. Покрај тоа, најдобро е да се чуваат различни видови сирење индивидуално завиткано за да не можат да се пренесат различните вкусови.
- Меко сирење: Камбер, бри и други меки сирења остануваат свежи подолго ако се чуваат во пластична кутија (по можност со вентил) на кујнска хартија или во кутија за иверка. Алтернативно, мекото сирење може да се чува во перфориран филм за храна.
- Ситно печурки сирење: Горгонзола, Рокфорт и Ко најдобро се чуваат во оригиналното пакување или во перфорирана алуминиумска фолија.
- Исечете сирење: Гауда, путер сирење, сирење Едам и други полутврди сирења треба да се чуваат во специјална хартија за сирење од пултот за сирење или во перфориран филм за храна.
- Езерско сирење: Истурете фета, моцарела и ко. Вклучувајќи саламура од пакувањето во пластична конзерва. Осигурете се дека сирењето секогаш останува под површината на саламура, бидејќи е особено подложно на бактерии и квасец во воздухот. Доколку е потребно, измерете го сирењето, на пр. B. со чинија.
- Цврсто сирење: Пармезанот, планинското сирење и копродукциите треба да се чуваат завиткани во сирење или пергаментна хартија. Кујна ролна или тенка крпа за чај се исто така соодветни.
Посебна форма на складирање
Купола од сирење е погодна за чување сирење ако сирењето треба да се чува под него кратко време, на пример, за сервирање на гости. Сирењето е заштитено од нив и може добро да ја развие својата арома на собна температура. Сепак, куполата со сирење не се препорачува за долгорочно складирање, бидејќи го спречува дишењето на сирењето. Општо земено, clayвона од глинено сирење се посоодветни за чување сирење отколку производи направени од стакло или пластика.
За да ја раскажеме оваа приказна, нашиот уреднички тим избра видео што го надополнува написот во овој момент.
Ние го користиме JW Player од Longtail Ad Solutions, Inc. за да го пуштиме видеото. Можете да најдете повеќе информации за JW Player во нашата политика за приватност.