Правилно јадење и подготовка на глуварчињата - моја прекрасна градина
Не е за ништо што глуварчето е лековито растение. Неговите состојки биле веќе познати во средниот век и биле користени против многу болести. Кога се правилно подготвени, неговите горчливи материи седат на задното седиште кога станува збор за вкус, а вие можете да направите вкусни јадења.
Супа од глуварче-коприва-подземна вода не само што е вкусна, туку и го зајакнува имунитетот
Сопствениците на украсни градини го демонизираат, билкарите го сакаат - глуварчето. Билката за јадење има многу здрави состојки и нуди бројни опции за подготовка во кујната. Популарни имиња како Bettseicher (француски: "pissenlit") укажуваат на висока содржина на калиум и ефект на исцедување на лисјата и корените. Во прилог на други минерали, тој главно содржи калциум и силициум диоксид, како и здрави горчливи материи како кинолин, пријателски на жолчката и црниот дроб. Ситниот зеленчук може да се подготви од корените собрани есен, измиени, ретко излупени и исецкани на мали парчиња, кои се парат во путер и малку супа.
Поради својствата за чистење и одводнување, чајот од глуварче е идеален како пијалок за време на терапевтски пост
Глуварчињата не се здрави само кога јадат
Чајот од глуварче е одличен начин да го започнете денот. Го стимулира метаболизмот во дигестивниот тракт и делува активирачки. Затоа е идеален додаток на лек за гладување и го поддржува организмот при слабеење. За чај од глуварче за зајакнување на бубрезите, парчињата се сушат на околу 40 степени во рерна или во дехидратор. Подготовка: Оставете две лажички по чаша стрмни во ладна вода преку ноќ, а потоа зовријте и пијте засладени со мед (три чаши на ден). Совет: Вкусен мед од глуварче се прави од цвеќето на дивата билка.
Одгледуваните глуварчиња се карактеризираат со поблаг вкус и скоро израсток како салата
Нови сорти на глуварче особено за подготовка во кујната
Ако под никакви околности не сакате да ја толерирате тревата во тревникот и сакате да пристапите од кулинарска гледна точка во дива билка богата со витамин Ц, треба да ја пробате култивираната глуварче, која е исклучително популарна во Франција и Швајцарија. Сорти, како што е „Најраниот подобрен глуварче“ или лушпата „Лајонел“, тешко дека веќе имаат горчлив вкус и формираат високи, исправени лисја со особено благи, жолти лисја од срце. Сеидбата се одвива од март во хумус и почва богата со хранливи материи, или на работ од растителниот лепенка или помеѓу редовите со грашок, млад кромид и ротквица.
Совет: Подобро е да не дозволите култивираните сорти да цветаат, и тие го забораваат својот добар расадник и ја населуваат градината како нивните диви роднини.
Рецепт за супа од глуварче-коприва-подземна вода
Список на состојки:
- 150 гр млади лисја од глуварче
- 150 гр млади лисја од коприва
- 150 гр млади лисја од трева
- 2 чешниња лук
- 1/2 кромид
- 1 лажица масло путер
- 50 гр целерјак (повеќе е премногу доминантен по вкус)
- 1 литар вода
- 2 лажици супа од зеленчук
- 1 чаша павлака
- 1-2 лажици скроб (ако е потребно)
- Сок од вар
- Сол, бибер, лимон пипер (по вкус)
Подготовка:
Измијте го глуварчето, копривата и мелената трева, исцедете ги и исечете ги на мали парчиња. Исечкајте го лукот, кромидот и целерот и соте со путерот во доволно големо тенџере на средна топлина додека кромидот не стане проucирен. Додадете вода, супа и билки, зголемете ја топлината, ставете го на кратко да зоврие и потоа врие на средна топлина околу десет минути. Грубите парчиња излупете ги со рачен блендер, додадете павлака и сок од лимета и зачинете со зачини. Ако супата е сè уште течна, измешајте малку скроб во чаша со топла супа, додадете и повторно ставете да зоврие.