Правилно користење здраво масло од репка - Советник - Здравје
Маслото од репка содржи многу минерали, секундарни растителни супстанции како што се каротеноиди и витамини растворливи во масти А, Е и К. Како т.н. антиоксиданти, овие можат да ги заштитат клетките од напади на таканаречените слободни радикали. Маслото од репка има и оптимален однос помеѓу омега 3 и омега 6 масните киселини.Ова му овозможува да го намали штетниот ЛДЛ холестерол и да го намали воспалението во организмот. Меѓутоа, при готвење, маслото од репка често се користи погрешно, така што здравите состојки се губат и се создаваат нездрави транс масти.
Правилно користете масло од репка
Рафинирано и девствено масло од репка
Во зависност од сортата, маслото од репка е погодно за различни намени во кујната:
- Ладно цедено, девствено масло од репка тешко се третира и обично не содржи никакви додатоци. Има златно жолта боја, има вкус на малку орев и е особено богат со витамини и секундарни растителни материи. Сепак, девственото масло од репка формира нездрави супстанции релативно брзо во топлината. Затоа треба да се користи во ладни јадења, на пример за маринирање салати.
- Рафинирано масло од репка Индустриски се обработува многу, но е помалку чувствителен од маслото од природно семе од репка. Бојата е посветла, вкусот е понеутрален. Рафинираното масло од репка е погодно за пржење, но не смее да се загрее премногу. Ако маслото веќе пуши малку, тоа е премногу топло и треба да се отстрани.
Полинезаситените масни киселини во маслото од репка - како и кај другите видови на масло - се чувствителни на светлина. Затоа, треба да чувате масло во стаклени шишиња во боја на ладно и темно место, на пример во шкаф.
Ако ви треба потопла маснотија, на пример за печење бифтек, се препорачуваат маснотии од кокос, масло од кикирики и разјаснет путер. Тие можат да се загреат до 300 степени.
Главните масла за јадење
Која е разликата помеѓу маслиновото и сончогледовото масло, што е посебно кај маслото од семки од тиква, кои се здравствените придобивки на лененото масло? Речникот на состојки дава преглед. повеќе
Репка: Златна маслена култура од поле
Потребна е околу една година за семето да прерасне во растение за силување кое е подготвено за жетва. Во пролетта стои во светло жолта боја во полињата, во лето снабдува вредно масло. повеќе
Правилно масло за јадење за секоја намена
Репка, маслиново или сончогледово: Како препознавате добро масло за јадење? И, кое масло е најдобро за ширење месо, парење зеленчук и рафинирање на салати? повеќе