Правилно обновување на метаболизмот замастен црн дроб форум за ПТА
| Улрике Бекер |
| 25.09.2019 16:30 часот |
Омега-3 масните киселини ја зголемуваат оксидацијата на масните киселини и со тоа го намалуваат складирањето на маснотии во црниот дроб. Тие главно се наоѓаат во морска риба со многу маснотии како скуша, лосос или харинга; Како извори на зеленчук се користат масла од репка, ленено семе и орев./Фото: Adobe Stock/Rawf8
Црниот дроб расте со своите задачи - изреката на лекарот и уметникот на кабарето др. Да биде познат Екард фон Хирсхаузен. Иронично, тој алудира на фактот дека премногу алкохол може значително да ја зголеми големината на црниот дроб. Колку што е штетно прекумерната потрошувачка на алкохол за црниот дроб, фокусот се повеќе е насочен кон негативните ефекти на западната исхрана и начинот на живот врз здравјето на црниот дроб. Според проценките на Германската фондација за црн дроб, таканаречениот безалкохолен масен црн дроб сега влијае на секој четврти возрасен во Германија. Особено често се јавува кај лица од 55 до 75 години. Дури и секое трето дете со прекумерна тежина покажува прекумерна акумулација на маснотии во црниот дроб.
Добро функционирачкиот црн дроб е неопходен за метаболизмот. Најтешкиот орган во човечкото тело, со тежина до 1.800 грама, произведува ензими, жолчка, хормони, како и фактори за згрутчување на крвта и имунолошкиот систем како најголема жлезда. Бројот на нивните клетки се проценува на неколку милиони. Тие се дистрибуираат преку неколку лобуси на црниот дроб и се опкружени со најдобрите крвни садови. Ова резултира со многу висок проток на крв од околу 2000 литри крв на ден. Метаболички активните клетки на црниот дроб се распаѓаат и претвораат јаглени хидрати, протеини и масти и обезбедуваат дистрибуција на главните хранливи материи во организмот.
Црниот дроб не само што функционира како контролен центар, туку и важен орган за складирање, особено за витамини растворливи во масти, како и за витамин Б12 и фолна киселина. На залиха има и некои минерали, вклучувајќи железо и бакар. Исто така е од особено значење преку неговата функција за детоксикација: ги елиминира метаболните крајни производи и ги распаѓа алкохолот, лековите и другите супстанции од крвта.
Црниот дроб, исто така, игра важна улога во регулирањето на нивото на шеќер во крвта. Ги апсорбира јаглехидратите кои се распаѓаат во цревата и ја складира гликозата во форма на гликоген како енергетски резерват. Доколку е потребно, го ослободува шеќерот во крвта. Фруктозата (овошен шеќер) се користи и како снабдувач на енергија, но за разлика од гликозата, не може да се чува доколку се троши премногу.
Црниот дроб исто така има контролна функција во метаболизмот на мастите. Масните киселини апсорбирани преку цревата, делумно поделени и делумно врзани за протеини, тука се претвораат заедно со холестерол, се транспортираат понатаму или се складираат. Црниот дроб, исто така, произведува жолчни киселини од холестерол, кои се потребни за емулгификација и апсорпција на маснотии и кои се чуваат во жолчното кесе. Малата кеса во облик на круша е на долната страна на црниот дроб.
Притајни болести
Лекарите се повеќе дијагностицираат безалкохолна дебелина во црниот дроб, што сега е најчестото хронично заболување на црниот дроб./Фото: Вашата фотографија денес
Болестите на црниот дроб се зголемуваат. Покрај прекумерната потрошувачка на алкохол, инфекции или автоимуни заболувања, западниот начин на живот игра голема улога како виновник. Лекарите сè повеќе дијагностицираат безалкохолно заболување на замастен црн дроб, кое сега е најчесто хронично заболување на црниот дроб.
Здравиот црн дроб има содржина на маснотии од околу 5 проценти. Лекарите зборуваат за замастен црн дроб кога повеќе од 50 проценти од клетките на црниот дроб имаат видливи масни наслаги. Проблемот е во тоа што погодените не забележуваат ништо долго време.
Резултат: Ако диетата и начинот на живот останат непроменети, црниот дроб се повеќе се оштетува. Ризикот од разни болести како што се кардиоваскуларни болести или дијабетес, исто така, се зголемува. Луѓето со нарушувања на метаболизмот на мастите, луѓето со прекумерна тежина (особено оние со изобилство на маснотии во стомакот), но пред се дебелите луѓе и дијабетичарите тип 2, се особено изложени на ризик од развој на масно заболување на црниот дроб. Во последните две групи, се вели дека до 90 проценти имаат безалкохолно масно заболување на црниот дроб - кратенката NAFLD за безалкохолно заболување на масен црн дроб е честа кај медицинските професионалци. Алкохолниот замастен црн дроб е предизвикан од прекумерна потрошувачка на алкохол. Околу 20.000 луѓе годишно умираат од неа.
Замастениот црн дроб се развива во воспаление на црниот дроб кај секоја втора личност, позната како Безалкохолен стеато-хепатитис или скратено NASH. Бидејќи зголеменото складирање на маснотии ги оштетува клетките. Меѓу другото, во поголема мера се ослободуваат гласнини на супстанции, како што се цитокините, кои активираат воспаленија и процеси на ремоделирање на ткивата. Метаболички активното ткиво на црниот дроб сè повеќе се претвора во функционално сврзно ткиво - состојба што лекарите ја нарекуваат фиброза. Вклучени се адипокините, сопствените хормони на организмот кои се ослободуваат од масното ткиво.
Токсични супстанции како амонијак и билирубин од метаболизмот, исто така, се акумулираат кога црниот дроб е нарушен. Ако погодените не го променат својот животен стил, може да се појави цироза на црниот дроб. Ткивото на црниот дроб во голема мера се заменува со ткиво со лузни. На крајот на краиштата, органот може целосно да ја прекине својата услуга, црниот дроб не успева. И со NAFLD и со NASH, ризикот од рак на црниот дроб значително се зголемува.
Влијание на диетата
Влијанието на диетата врз здравјето на црниот дроб е одамна потценето бидејќи вниманието е насочено повеќе кон штетната потрошувачка на алкохол. Една од причините за развој на замастен црн дроб е прекумерната потрошувачка на храна со висок процент на едноставни јаглехидрати, како што се ролните од бело брашно, колачи или слатки. Големата количина јаглехидрати го надминува капацитетот за складирање на црниот дроб. Вишокот шеќер влегува во крвта, нивото на шеќер во крвта се зголемува и панкреасот трајно ослободува премногу инсулин. Трајно високо ниво на инсулин промовира инсулинска резистенција. Дејството на инсулин тогаш значително се намалува и нивото на шеќер во крвта останува постојано превисоко. Како резултат, црниот дроб создава масти од вишокот шеќер и ги складира.
Во исто време, инсулинот промовира ослободување на масни киселини од масното ткиво. Овие влегуваат во црниот дроб и исто така се чуваат таму како маснотии. Премногу висока содржина на маснотии во храната, исто така, придонесува за овој процес, кој обично е поврзан со вишок на апсорбирана енергија. Недостаток на вежбање, а со тоа и мала потрошувачка на енергија, исто така, придонесува за фактот дека се повеќе и повеќе масти се складираат во црниот дроб.
Јадете здраво за црниот дроб
Добра вест: црниот дроб има извонредна способност да се регенерира. Со цел навремено да се запре процесот на заболување на масен црн дроб, засегнатите треба да го променат својот животен стил. Бидејќи досега нема лекови против замастен црн дроб. Фокусот е на нормализирање на телесната тежина. Истражувањата покажаа дека луѓето со прекумерна тежина можат значително да ја намалат содржината на маснотии во црниот дроб, намалувајќи ја телесната тежина за пет проценти.
Потребно е долго време да се покажат симптомите, бидејќи црниот дроб станува дебел./Фото: Форум за ПТА
Со цел да се спречи оштетување на црниот дроб, првиот приоритет е одржување или постигнување на нормална тежина. Доволна физичка активност игра важна улога во ова. Пролевањето на вишокот килограми не треба да се случи премногу брзо. Радикалните диети носат ризик дека премногу масни киселини се ослободуваат од масните наслаги одеднаш, чие поплавување дополнително го оптеретува црниот дроб. Поповолно е ако телесната тежина постепено се намалува за околу 500 грама неделно. Оброкот идеално е поделен на три главни оброци. Интервалот помеѓу внесувањето храна придонесува за регенерација на црниот дроб.
Помалку јаглехидрати
За поддршка на црниот дроб, помалку јаглени хидрати или храна богата со шеќер треба да има на масата. Печивата направена од бело брашно, бел ориз, слатки колачи, слатки и особено слатки пијалоци треба да играат само мала улога во менито. Многу фруктоза е особено проблематична. Ефтиниот засладувач се додава во широк спектар на преработена храна, особено газирани пијалоци и кола пијалоци. Но, дури и чисти овошни сокови или овошни смути со нивната висока содржина на фруктоза не се препорачуваат за здравјето на црниот дроб. Бидејќи црниот дроб го претвора вишокот фруктоза во масти и ги складира. Премногу фруктоза, исто така, помага да се намали дејството на инсулин.
Количините на фруктоза од две порции овошје на ден, како што препорачуваат нутриционистичките друштва, се сепак безопасни - особено затоа што во нивниот багаж имаат бројни корисни хранливи материи, како што се секундарни растителни соединенија и влакна. Дури и храна со висока содржина на јаглени хидрати, како што се производи од цели зрна, мешунки или зеленчук, имаат постојано место на дневното мени поради вредните придружни супстанции. Наместо тоа, тие придонесуваат за здравјето на црниот дроб преку нивните антиинфламаторни растителни материи и содржина на влакна. Храната богата со растворливи влакна, како што се снегулки од овес, пашканат, кромид, артишок или цикорија, исто така е ефтина. Тие можат да ја намалат количината на маснотии складирана во црниот дроб. Ова се случува делумно индиректно преку поволно влијание врз цревните бактерии.
| GPT (= старо) | Зголемено ниво на глутамат пируват трансаминаза укажува на заболен црн дроб. |
| ДОБИЕ (= AST) | Ако глутамат оксалоацетат трансаминазата е поголема од ГПТ, обично има сериозно оштетување на црниот дроб. |
| ГГТ | Гама-глутамил трансферазата е неспецифична вредност на црниот дроб што се зголемува кај заболувања на билијарниот тракт. Може да се зголеми со заболување на црниот дроб, но исто така и со лекови и алкохол. |
| АП | Алкалната фосфатаза е зголемена кај болести на билијарниот тракт или жолчна опструкција. |
| Билирубин | Зголемената вредност на билирубин сугерира нарушена функција на детоксикација на црниот дроб или блокада на жолчката. |
| Брза вредност и INR вредност | Овие маркери за згрутчување на крвта индиректно ја рефлектираат ефикасноста на црниот дроб. |
| АФП | Алфа-1 фетопротеин е маркер на тумор. Стрмните зголемувања зборуваат за рак на црниот дроб. |
Вистинската маст
Правилниот избор е важен и кога станува збор за внесот на маснотии. Голем дел од заситени масни киселини и транс масни киселини има особено неповолен ефект. Се смета дека се особено штетни за клетките. Ова значи дека храна со многу маснотии од животинско потекло и пржена храна треба да останат исклучок. Сепак, фокусирањето само на заштеда на маснотии не ја постигнува целта. Ако како резултат на тоа, изборот на храна остане богат со јаглехидрати, здравјето на црниот дроб е од мала корист. Од друга страна, голем дел од мононезаситени масни киселини, содржани во маслиново масло и други масла и омега-3 масни киселини со долг ланец, имаат корисен ефект.
Овие масни киселини се антиинфламаторни и се вели дека ја подобруваат чувствителноста на инсулин. Студиите покажуваат дека тие исто така ја зголемуваат оксидацијата на масни киселини и со тоа го намалуваат складирањето на маснотии во црниот дроб. Омега-3 масните киселини главно се наоѓаат во масни морски риби како скуша, лосос и харинга; Како извори на зеленчук се користат масла од репка, ленено семе и орев. Оревите исто така го збогатуваат менито поради поволниот состав на маснотии.
Студија од Израел минатата година покажа дека големата потрошувачка на црвено и преработено месо е поврзана со зголемен ризик од безалкохолен замастен црн дроб и исто така е силно поврзана со отпорност на инсулин. Резултатите беа независни од други фактори на ризик како што се БМИ или внесувањето на заситени масти и холестерол. Научниците идентификуваа силно печење, скара и пржење во длабок пржење како неповолни методи на подготовка, бидејќи тоа може да произведе хетероциклични амини кои промовираат воспаление. Врз основа на нивните резултати, авторите советуваат да се намали потрошувачката на месо од црвена и висока температура.
Пијте без калории
Поради својата енергетска содржина и штетниот ефект врз црниот дроб, алкохолот останува во голема мера табу, дури и со безалкохолно масно заболување на црниот дроб. Од една страна, кога се метаболизира, се произведуваат отровни распаѓачки производи кои ги затнуваат клетките на црниот дроб; од друга страна, алкохолот промовира формирање на маснотии. Горната граница што сè уште може да се толерира е 20 грама алкохол на ден за мажи. Тоа е околу 0,5 литри пиво или четвртина литар вино. За жените, границата е 10 грама.
Резултатите од студиите покажуваат дека луѓето кои пијат три до четири шолји филтер кафе на ден имаат помал ризик од развој на замастен црн дроб./Фото: Adobe Stock/puhhha
Билни и овошни чаеви без калории, сокови од зеленчук или овошје разредени со многу минерална вода и, се разбира, чиста вода се идеални како гаснење на жед. За поддршка на елиминација на производите за деградација преку бубрезите, се препорачуваат еден и пол литри на ден. Кафето зазема посебна позиција меѓу пијалоците. Истражувањата покажаа дека консумирањето на три до четири шолји филтер кафе на ден го намалува ризикот од заболување на замастен црн дроб. Кафето очигледно исто така има корисен ефект врз веќе постоечкото заболување на замастен црн дроб. Научниците се сомневаат дека специјалните секундарни растителни материи од зрната кафе се вклучени во позитивните ефекти; Сепак, набудуваната врска сè уште не е конечно разјаснета.
На крајот на краиштата, менито здраво за црниот дроб рефлектира сè што нутриционистите генерално препорачуваат за спречување на таканаречените болести на цивилизацијата: изобилство на зеленчук и свежо овошје, редовни производи од цело зрно и пулсирања, дополнети со риба, ореви, семиња и растителни масла со висок квалитет како маслиново, семе од репка или масло од орев. Дури и ако промената може да биде тешка за некои на почетокот, не само што се однесува на здравјето на црниот дроб, вреди да се стремиме кон здрава исхрана и начин на живот на долг рок.