Правилно ракувајте со сепараторите за маснотии IKZ

Планирање, инсталација, одржување и празнење

Сл. 1: Масна отпадна вода, како што се јавува во ресторани и големи кујни, на пример, треба да се задржи со сепаратор што ги одделува отпадните води од маснотиите.

Слика 2: Прочистување на отпадните води со помош на гравитација: Супстанциите содржани во отпадните води кои се потешки од водата тонат на дното. Во просторијата за разделување маснотии, маслата и маснотиите се одвојуваат од отпадните води, бидејќи тие имаат помала густина од водата и лебдат на површината.

Сл. 3: Вентилационата линија на сепараторот за маснотии мора да се оддели од вентилационата линија на единицата за подигнување низводно.

Сл. 4: Автоматски уред за мерење, како „SonicControl“ овде, овозможува точен мониторинг и автоматско известување за дебелината на слојот. На овој начин, операторите можат да докажат дека има малку маснотии во секое време и да заштедат на трошоците за отстранување.

Сл. 5: Системите за подигнување на задната вода ги испуштаат системите за раздвојување маснотии во нормална работа без надворешна енергија во отворен простор и обезбедуваат дека дренажата продолжува да функционира сигурно во случај на повратна струја.

Сл. 6: Не работи без заштита од повратен проток, бидејќи во спротивно ќе се прекине потребната вентилација и отпадните води што ќе притиснат назад можат да влезат во сепараторот. Покрај тоа, маснотијата може да избега од сепараторот и постои ризик поплавената просторија за инсталација.

Сл. 7: Сепараторите вградени во земјата исто така мора да бидат заштитени од повратен проток во согласност со DIN EN 1825-2.

Масните отпадни води, како што се произведуваат во ресторани и големи кујни, можат да се испуштат во канализациониот систем само по претходна обработка. Веднаш штом маснотијата ќе влезе во канализациониот систем, лесно може да ги заглави цевките, да ја забрза корозијата и да ја наруши работата на постројките за третман на канализација. Затоа, употребата на сепаратори на маснотии е задолжителна. Сепак, за да може да се гарантира непречено функционирање, одлучувачко е правилно планирање, професионална инсталација, како и редовно одржување и отстранување. Покрај применливите стандарди и прописи, постојат и нови пристапи што треба да се набудуваат за современа употреба на масни замки.

Масните отпадни води, на пример од кујна, мирно се испуштаат во системот за раздвојување маснотии преку посебен систем за напојување. Ова ја намалува брзината на проток и таканаречениот простор за раздвојување се одвива рамномерно против него. Супстанциите содржани во отпадните води кои се потешки од водата тонат на дното поради гравитацијата (слика 2) и се собираат таму во стапицата за тиња. Горе е стапицата за маснотии. Тука маслата и маснотиите се одделуваат од отпадните води, бидејќи тие имаат помала густина од водата и пливаат на површината. Се формира континуирано растечки слој на маснотии, кој се задржува помеѓу приклучоците за влез и излез. Претежно прочистената отпадна вода се испушта преку излез.

Стандарди и прописи
Следниве технички одредби се применуваат на сепараторите за маснотии, особено за инсталација, работа, одржување и проверка:

DIN EN1825-1, Системи за одделување на маснотии - Дел 1: Конструкција, функционални принципи и тестирање, етикетирање и контрола на квалитетот.
DIN EN 1825-2, Системи за одделување на маснотии - Дел 2: Избор на номинална големина, инсталација, работа и одржување.
DIN 4040-100, сепараторски системи за маснотии - Дел 100: Барања за употреба на системи за раздвојување според DIN EN 1825-1 и DIN EN 1825-2.
DIN EN 1717, заштита на водата за пиење од контаминација во инсталациите за вода за пиење и општи барања за безбедносните уреди за да се спречи контаминација на водата за пиење преку проток - техничко правило на DVGW.
DWA-M 167-3, Системи за заштита на сепараторот и повратниот проток во дренажата на имотот: Инсталација, работа, одржување и контрола - Дел 3: Системи за раздвојување на системи за маснотии и сепаратори за скроб.
DWA-M 767, отпадна вода од индустријата за преработка на месо.
DWA-M 768, отпадни води од рибната индустрија.

Покрај тоа, мора да се почитуваат следниве законски одредби:

Закон за храна и производи за широка потрошувачка.
Регулатива за хигиена на храна на федералните држави.
Доказ за употребливоста на специфичните системи според законот за градење.

Одреди ја потребната номинална големина
Сепаратори за маснотии се достапни во различни номинални големини - изразени во NS (изведени од „номинална големина“). Номиналната големина е бездимензионален параметар кој одговара на максимално дозволената брзина на проток во л/сек. кога се тестира според DIN EN 1825-1. Се одредува со употреба на формулата NS = Qs · fd · ft · fr (EN 1825-2 и DIN 4040-100).

QS: максимално испуштање на отпадни води во l/s.
fd: Фактор на густина за раздвојување на маснотиите и маслата.
ft: Фактор на тешкотија за температурата на отпадната вода.
fr: Фактор на тешкотија за влијанието на детергентите и средствата за чистење.

По пресметката, секогаш мора да се избере следната поголема номинална големина 1).

Професионално работење на системот
За да се осигурате дека сепараторите за маснотии можат да работат без дефекти, мора да се почитуваат неколку правила. На пример, не смее да се влева отпадна вода што содржи дождовница, измет или лесни течности во сепаратор за маснотии. Исто така, не е дозволена употреба на биолошки активни средства директно во сепараторските системи. Ако детергенти, средства за миење садови, средства за чистење, средства за дезинфекција и помошни средства влегуваат во отпадните води, тие не смеат да содржат или ослободуваат хлор. Тие мора да бидат прилагодени на сепараторот и не смеат да формираат стабилна емулзија. Со цел да се осигура дека сепараторот работи непречено, мора да го управува стручен и обучен персонал. Ова треба да води оперативен дневник според DIN 4040-100. Треба да се напомене:

извршени само-проверки, одржување и инспекции,
отстранување на идентификувани дефекти,
доказ за правилно отстранување.

Дневникот за работа, одобрението, одобрението, дозволата, упатството за работа и одржување, документите за попис, протоколот за прифаќање и одобрението на градежниот инспекторат мора да се чуваат на локацијата на централата.
Покрај тоа, редовната инспекција на системот за одвојување мора да биде документирана. Тековниот нацрт на стандардот предвидува месечен интервал за ова. Експерт мора да ги провери обемот на тињата во стапицата на тињата и висината на масниот слој. Ова е да се осигури дека празнењето е организирано навремено пред да се достигне дозволениот волумен на складирање.

Одржување и општа инспекција
Сепараторските системи мора да ги сервисира стручно лице годишно во согласност со спецификациите на производителот. Покрај мерките за отстранување, од суштинско значење е следната работа: Проверка на внатрешните wallидни површини на стапицата за тиња и стапицата за маснотии за пукање во бетон и за корозија во областа на трифазната граница (вода, маснотии и воздушен слој) во случај на метални материјали и состојбата на внатрешниот слој. Доколку има електрична опрема и инсталации, нивните функции исто така мора да се проверат. По увидот, наодите и извршената работа мора да бидат евидентирани и проценети во извештајот за одржување.
Покрај тоа, специјалист во согласност со DIN 404-100 мора да ги проверува следниве аспекти најмалку на секои 5 години:

структурната состојба на објектот,
затегнатоста на системот,
состојбата на внатрешниот слој,
состојбата на вградените делови,
состојбата на електричната опрема и инсталациите,
димензионирањето засновано врз тековните оперативни податоци,
усогласеност со барањата на одобрението на општиот градежен инспекторат.

Доколку се утврдат дефекти за време на инспекцијата, тие мора веднаш да се отстранат. Покрај тоа, мора да се почитуваат соодветните национални регулативи. Доколку е потребно, извештајот од тестот мора да се достави несакано или по барање до одговорното тело, како што е органот за вода или градската дренажа.

Автор: Дипл.-Инг. Роланд Прилер Раководител на управување со иновации/стандардизација во Kessel AG