Правилно уредување на ладилникот Како правилно да го сортирате - ДЕР Шпигел
Добро подредени - но исто така корисни?
Фото: Карл-Јозеф Хилденбранд/алијанса за слики/ДПА
Мувлосана краставица, расипан путер, бели додатоци на сирењето? Можеби сте направиле нешто погрешно кога го наполнивте вашиот фрижидер. Јасно е дека лесно расиплива храна, како што се млеко, риба, месо или производи од колбаси, треба да се лади што е можно побрзо по купувањето. Вие не сакате труење со храна. Но, каде точно што спакувате што? На кои температури? И што не припаѓа на ладењето?
Оптималната температура на ладилникот е од четири до осум степени Целзиусови. „Бидејќи се крева топол воздух и тоне ладен воздух, секогаш е малку потопло на врвот отколку на дното“, објаснува Уте Гом од службата за информации за помош за исхрана, земјоделство и заштита на потрошувачите.
Добро спакувани
„Супермаркетот е добар водич за тоа што треба да се чува во фрижидер“, вели Морло. Скоро сè што се продава оладено, исто така, треба да се чува во фрижидер дома. Често на пакувањето има и белешка: „Чувајте го во фрижидер по отворањето“.
Фрижидерот во никој случај не е вистинското место за складирање на сè. Кафето, на пример, не треба да се чува таму. „Доволно е да се чува кафето на ладно, темно и суво место“, вели Морло.
Во основа, целата храна што се чува во фрижидер треба да биде добро спакувана. Ова ги штити од сушење и промени во вкусот. „Пакувањето исто така спречува ширење на микробите во фрижидерот“, вели Гом. Кога покривате отворени садови, не е апсолутно неопходно да се користи про transparentирна или алуминиумска фолија. Тие се исто толку безбедни во сад покриен со чинија.
Во принцип, фрижидерот не треба да се преполнува. „Воздухот во фрижидерот мора да може да циркулира“, вели Морло. Со цел да се избегнат инфекции со храна, особено во лето, расиплива храна треба да се купува само во мали количини, да се носи дома во ладни кутии и брзо да се става во фрижидер, препорачува Антје Гал од Германското друштво за исхрана (ДГЕ).
Исчистете со оцет
Според Гал, суровата храна од животинско потекло, како месо и живина, риба и морски плодови, млеко или млечни производи и јадења подготвени со сурови јајца се особено контаминирани со микроби. Според Гал, луѓето постојано се заразуваат со инфекции на храна преку несоодветно ладење или лоша хигиена.
Таа исто така советува замрзнување на замрзната живина и месо во фрижидер. Одмрзнатата вода се собира во сад, потоа се става во мијалникот и се исплакнува со топла вода. Исто така е важно редовно да го чистите фрижидерот. „На секои четири недели или така, полиците и одделите треба да се чистат со топла вода, малку благ чистач за сите намени и крпа“, објаснува Гом.
„Фиоката за зеленчук исто така треба редовно да се испразнува и да се мие“, нагласува Морло. Ако таму се формирала мувла, тогаш треба да се исчисти со малку оцет. „Истурањето и внесувањето се добри размножувања на микробите и мувлата“, вели Морло.