Празник од кафеава зелка и пишам во Слоу Фуд - Култура во Бремен Најнови вести - ВЕСЕР-КУРИЕР
По трет пат, здружението Слоу Фуд Бремен ќе ве покани на постојаното претставништво во Батечрстраже во недела, на 12-ти февруари, од 18 часот.
По трет пат, здружението Слоу Фуд Бремен ќе ве покани на постојаното претставништво во Батечрстраже во недела, на 12-ти февруари, од 18 часот.
Хорст Тру со својата кафеава зелка од Бремен, која земјоделецот од зеленчук сам си ја засади во Штур.
Хорст Тру знае лично секое растение. Не е ни чудо, бидејќи во текот на летото земјоделецот од зеленчук од Штур садеше садници во кафеава обработлива почва во својата нива на Блокенер Штрасе. Сега неговата виолетова дланка е доволно голема за да се храни: како вистинска кафеава зелка од Бремен.
По трет пат, здружението Слоу Фуд Бремен ќе ве покани на постојаното претставништво во Батехерстраже во недела, на 12-ти февруари од 18 часот. Вечерта претставена од ВЕСЕР-КУРИЕР под покровителство на сенаторот за животна средина во Бремен, Јоаким Лохсе се врти околу оригиналната кафеава зелка во Бремен, поточно оваа „виолетова дланка“, која се наоѓаше на менито пред 30 години за време на ерата на зелката.
Во Бремен се нарекува кафеава зелка, нема погрешно. Ова е така затоа што таканаречената долга зелка се јадела во Бремен и во регионот до 19 век. Лисјата од оваа сорта со големина на човекот имаа кафеаво-виолетова боја, кои ја задржаа својата нијанса дури и кога се готват. Слично е и со пурпурната дланка. Има црвени до виолетови лисја. И особено земен вкус, велат познавачите.
Се разбира, има многу повеќе за оброк од кафеав јаглен. Прво на сите, има свадбена супа на менито, проследено со црвена гриз за десерт. Организаторите нагласуваат дека состојките што се користат за главното јадење, доаѓаат од регионот. „Месото за зелка доаѓа од Ентенхоф во Кирхлинтелн“, открива Мајкл Хајзе, човек од Слоу Фуд. Ентенхоф е во семејна сопственост 175 години. Семејството Ермиш таму одгледува шарени свињи Бентхајм според старата земјоделска традиција. Главниот готвач на постојаната репрезентација, Лотар Блок, повторно подготвува домашна пичка во Бремен. И Гребханс Биерхандверк од областа Хорн во Бремен снабдува пиво со занаетчиско производство. Се сервира извоз и пиво. Традиционално, секој оброк од јаглен исто така вклучува и жито. Потекнува од Хауке Ејман и Тимо Кошник. Ја оживевте традиционалната бременска марка Гилденхаус.
Треба да се обезбеди и духовна храна. Актерот и наратор Ервинг Рау алијас г-дин Jamesејмс Понт се огласи и сака да даде сатиричен преглед на еколошката 2016 година. Модераторот Отмар Вили Вебер од Нордвестрадио ќе биде домаќин на вечерта.