Пребиотици - Нашите бактерии го јадат она што го јадеме ние луѓето

Време на читање: 4 минути

Нашите „добри“ цревни бактерии се вистински генијалци со повеќе задачи кои преземаат многу важни функции во нашето тело: Тие прават патогените микроорганизми да бегаат. Тие ги контролираат потенцијалните патогени соеви на бактерии во природната цревна флора. Тие ги разградуваат влакната што се несварливи за нас и формираат важни хранливи состојки како масни киселини со краток ланец, витамини и аминокиселини. Тие го обучуваат нашиот имунолошки систем. Тие дури комуницираат со мозокот и влијаат на меморијата, искуството и однесувањето. Одамна е докажана врската помеѓу нарушената флора на цревата и бројни болести.

Со цел да се заврши оваа работа, на цревните бактерии им е потребна храна. Како и секој вреден работник. Но, дали некогаш сте се запрашале од што живеат нашите цревни бактерии?

Пребиотици - омилена храна на нашите „добри“ цревни бактерии

Нашите корисни цревни бактерии сакаат мешунки, житарки, зелка и влакнест зеленчук. Зошто? Тие содржат високо ниво на пребиотици - растворливи во вода диетални влакна и растителни влакна. За нас луѓето, овие не се сварливи и одат директно на дебелото црево. Пребиотиците се нарекуваат несварливи хранливи состојки, „кои селективно промовираат одредени бактерии кои се„ добри “за луѓето, како што се бифидобактерии и евентуално и други микроорганизми, во нивниот раст во цревата и со тоа се постигнуваат позитивни здравствени ефекти“ [1] Сè уште нема дефиниција [2], туку ажурирањата се прават од време на време во согласност со најновите научни наоди [3] .

Особено, бифидобактериите и лактобацилите жители на дебелото црево се среќни за вкусното јадење. Причината зошто пребиотиците се толку хранливи е тоа што содржат сложени јаглехидрати. Пребиотиците што се појавуваат природно вклучуваат инулин и олигофруктоза. Тие се важни јаглени хидрати за складирање во растенија како што се праз, кромид, лук, артишок, цикорија, салсафик, артишок од Ерусалим, пашканат, аспарагус, мешунки и банани, како и 'рж, пченица и овес. Храна и додатоци во исхраната, исто така, содржат пребиотици како што се инулин или олигофруктоза, кои производителите конкретно ги додаваат. Тие треба да ги подобрат својствата на производите или да ја направат храната „поздрава“. Глобалниот пазар на пребиотици цвета и големината на пазарот се очекува да надмине 7,5 трилиони американски долари до 2023 година [4] .

Задоволни цревни бактерии - задоволна личност

Откако во дебелото црево, пребиотиците се ферментираат, т.е се распаѓаат од нашите „добри“ цревни бактерии. Квази варење во нашето варење. Суштински производи за распаѓање се масните киселини со краток ланец - снабдувачи на енергија за оние „добри“ цревни бактерии и нашите цревни мукозни мембрани.

Покрај тоа, тие се важни антиинфламатори, ги стимулираат цревните моторни вештини и дури продираат во мозокот за да предизвикаат импулси на ситост. Исто така, се вели дека масните киселини со краток ланец имаат инхибиторен ефект врз клетките на рак на дебелото црево [5] и ги ублажуваат симптомите што се јавуваат за време на психо-социјалниот стрес [6]. Вториот, сепак, беше прикажан само во глувчето.

Ферментацијата на пребиотиците и „понатамошната употреба“ на производите за деградација имаат многу позитивни ефекти - за цревните бактерии, цревната лигавица и нашето тело. Неколку примери [7]:

Повеќе корисни бифидобактерии и лактобацили и помалку патогени микроорганизми
Повеќе корисни метаболити како масни киселини со краток ланец ацетат, пропионат и бутират
Зголемен внес на калциум
Помал ризик од алергија
Подобрена имунолошка одбрана
Подобрена бариера функција на цревната лигавица
Подобрена функција на цревата преку зголемена тежина и фреквенција на столицата

Патем, пребиотиците се наоѓаат и во мајчиното млеко. Овие олигосахариди на човечко млеко се вистински деликатеси и имаат за цел да ја зголемат популацијата на бифидобактерии присутни во цревата на новороденчето и да спречат патогени микроорганизми што можат да предизвикаат инфекции кај доенчиња [8]. Многу марки формула за новороденчиња сега се надополнети со олигосахариди за да го имитираат овој ефект.

Повеќе храна за душата за цревните бактерии

Јадеме дел од нашата храна за нашите цревни бактерии.

Навистина фер договор! Наспроти позадината на она што го прават нашите цревни бактерии. Постојат различни препораки. „Промовирајте добри жители на цревата“, вели Федералниот центар за исхрана [9] .

Германското друштво за исхрана препорачува изобилство на потрошувачка на овошје, зеленчук со висока содржина на влакна, мешунки и производи од цели зрна и дневно внесување на растителни влакна од приближно 30g [10]. Другите страници препорачуваат 5g пребиотици на ден. Повеќе моќ - повеќе перформанси! Толку полни со цревни бактерии придонесуваат значително за сопствената благосостојба.

Терапевтски потенцијал

Терапевтскиот потенцијал е неспорен. На пример, Европскиот орган за безбедност на храната (EFSA) веќе призна дека инулинот од коренот на цикоријата има позитивен ефект врз фреквенцијата на столицата [11] .

Сепак, сè уште е рано да се извлечат терапевтски заклучоци. Експертите и научниците охрабруваат понатамошни студии. Во високо признатото списание „Nature Review Gastroenterology & Hepatology“, експертите објавија документ за консензус во 2017 година и заклучија на следниов начин: „(...) Сумирајќи, може да се каже дека пребиотиците имаат потенцијал за подобрување на здравјето на луѓето и животните и дека Да се намали ризикот од болести предизвикани од аберации на микробиота. Областа во голема мерка би имала корист од истражувањето фокусирано на механизми на дејствување што ги карактеризираат испитаниците или нерепортерите и разбираат како структурата се однесува на функцијата на пребиотици и како таа функција е во корелација со здравствените ефекти. Употребата на пребиотици за подобрување на здравјето не може и не треба да се гледа изолирано и ќе биде дел од поширок пристап кон здрава исхрана и живеење. Потенцијалот за пребиотици постои да се користи терапевтски за лекување на болести и за превентивно унапредување на здравјето “. [3] .

Зарем не ви се допаѓа повеќе на цревните бактерии? Се радуваме на понатамошни согледувања!

[3] Природни прегледи Гастроентерологија и хепатологија том 14, страници 491–502 (2017)

[4] Увиди на глобалниот пазар, големината на пазарот на пребиотици според состојката 2017-2024 [Интернет]. 2017 година, https://www.gminsights.com/ индустрија-анализа/пребиотици-пазар

[5] Хранливи материи. 2017 12 декември; 9 (12). pii: E1348. дои: 10.3390/nu9121348