Предизвиците на потрошувачката на шеќер во индустријата за безалкохолни пијалоци
Индустријата за безалкохолни пијалоци, како и секој сектор од прехранбената индустрија, мора постојано да се прилагодува на промените во однесувањето на потрошувачите. Во последниве години, потрошувачите се наклонија кон производи со ниска калорична содржина, од природни состојки, и овој тренд продолжува како резултат на мерките донесени и на европско ниво и на локално ниво. Во Романија, индустријата успеа да го намали бројот на kcal/100 ml за 13% во периодот 2000-2015 година, а иницијативите за намалување на додадените шеќери и промовирање на умерена потрошувачка продолжуваат, вели Националното здружение за безалкохолни пијалоци (ANBR).
Покрај предизвиците со кои се соочува романската економија воопшто, од работна сила до фискални промени, секторот за безалкохолни пијалоци, како и секој сектор од прехранбената индустрија, мора да ги земе предвид промените во однесувањето на потрошувачите, врз кои влијаат сè неколку фактори, и вклучете ги во нивната деловна стратегија. Критериумите според кои потрошувачите избираат безалкохолни пијалоци што ги консумираат постојано се менуваат: покрај цената, потрошувачите сè повеќе го земаат предвид видот и потеклото на состојките или калориската или хранливата вредност на производите.
Статистичките податоци покажуваат дека безалкохолните пијалоци придонесуваат помалку од 3% од калориите во дневната исхрана во Европа. Сепак, со оглед на загриженоста на потрошувачите за балансиран начин на живот, производителите ја преобликуваат својата стратегија и спроведуваат низа мерки во врска со ова.
Така, во Романија, меѓу 2000 и 2015 година, бројот на kcal/100 ml безалкохолни пијалоци се намали за 5,4 kcal/100 ml, од 40,8 kcal/100 ml во 2000 година на 35,4 kcal/100 ml во 2015 година, што претставува 13% попуст. Покрај тоа, индустријата за безалкохолни пијалоци, заедно со другите индустрии членки на „Ромалимента“, си поставија за цел намалување на додадениот шеќер од производите што се продаваат на пазарот за 10% до 2020 година во споредба со постигнатата точка во 2015 година.
Како производителите сакаат да го намалат шеќерот во безалкохолните пијалоци
За производителите на безалкохолни пијалоци има неколку лостови преку кои тие можат да ја постигнат целта наведена погоре; Се разбира, овие мерки бараат големи инвестиции и временски ресурси, како што се развој на нови производи без калории или производи со ниска содржина. Во случај на постоечки производи, ние се обидуваме да ги модифицираме рецептите со замена на шеќерите со нискокалорични засладувачи и постепено намалување на количината на шеќер.
Во последниве години, се повеќе вакви производи се лансираат на романскиот пазар. Всушност, верзиите без шеќер на некои познати пијалоци неодамна имаат корист од зголемувањето на кампањите за промоција, инвестициите во промовирање на нискокалорични или пијалоци без калории се уште еден начин на кој производителите се обидуваат да ја поттикнат нивната потрошувачка.
Исто така, во последниве години, компаниите во индустријата за безалкохолни пијалоци лансираа помали спакувани производи на пазарот за да им дадат на потрошувачите можност подобро да ги контролираат потрошените делови. Секој бренд на производители во овој сектор има достапно пакување од 200, 250 или 330 милилитри.
Всушност, на етикетите за пакување има основни информации за исхраната, вклучително и енергија и хранливи материи на 100 ml и во дел од храна од 2007 година, иако обележувањето стана задолжително во Европската унија од 2011 година.
„Мора да се признае дека преформулацијата и иновативноста на производот е комплексна задача што може да биде ограничена од различни фактори како што се технолошки ограничувања, законски барања, преференции на вкусот на потрошувачите или својства на хранливи материи. Затоа, овој процес е долг “, велат членовите на АНБР.
Социјални кампањи за спречување на детска дебелина
Покрај мерките поврзани со производството и организацијата на секоја компанија, производителите на безалкохолни пијалоци ANBR го поддржуваат Националното движење „И јас живеам здраво“ - СЕТС од 2011 година, програма за спречување на детска дебелина и промовирање на здрав начин на живот меѓу семејствата. Ова движење е усогласено со Меѓународната мрежа Епод и е поддржано од Министерството за здравство, Министерството за образование, Романската федерација за дијабетес, исхрана и метаболички болести, Романското друштво за исхрана, Романската атлетска федерација, Националната академија за физичко образование и спорт.
Од неговото лансирање во 2011 година, Националното движење „И јас живеам здраво“ - СЕТС ги информираше учениците од основните училишта во неколку области на земјата, вклучително и руралните средини: 150.000 ученици, 2.800 наставници, над 300.000 членови на семејството, публика од 2 милиони луѓе биле информирани за придобивките од урамнотежената исхрана и важноста на дневната физичка активност.
Националното здружение за безалкохолни пијалоци (АНБР) е единствената профилна организација во Романија чија цел е да го зголеми професионализмот и етичкото однесување на работењето на локалниот пазар, како и да обезбеди одржливост на индустријата за безалкохолни пијалоци во Романија. АНБР вклучува Кока-Кола Романија, Кока-Кола ХБЦ Романија, Пармалат, ПепсиКо, Ромаква Група Борсец, Тимбарк, Долер и Тетра Пак, меѓу најважните производители во романската индустрија за безалкохолни пијалоци и оператори во сродни индустрии, како што се добавувачи на вкусови, пакување или истражување на пазарот.