Предности на јадење брокула - храна нискокалорична и богата со растителни влакна

Брокула (Brassica oleracea) е зеленчук многу сличен на карфиолот, освен соцветот, кој е помалку компактен, малку расплетен,

зелена Брокулата има висока хранлива и хранлива вредност, ценета по својата богата содржина на јаглени хидрати, витамини и минерали.

Варена или парена (не зовријте додека не се натопи целосно) или во рерна, брокулата може да се стави во салати, супи, крем супи, гарнитури, сосови. Во исто време, ренданата брокула може да се јаде сурова (во салата).

Нутриционистички вредности на 100 грама брокула:

Калории: 34
Протеини: 2.8
Липиди: 0
Јаглехидрати: 6.6
Влакна: 2.6

Придобивките од јадење брокула:

̶ е богата со сулфурни супстанции и бета-каротен, кој штити од рак;

̶ помага во намалување на нивото на „лош“ холестерол во крвта, што се должи на растворливите влакна содржани во крвта;

̶ го ублажува воспалението и симптомите на алергиски реакции, благодарение на каемферолот и изотиоцијанатите;

Нутриционистички вредности на 100 грама брокула:

̶ го одржува здравјето на срцето преку антиинфламаторни својства на сулфорафан;

̶ помага во детоксикација на организмот, преку фитонутриенти кои го елиминираат токсичниот отпад од телото;

̶ помага во процесот на варење, имајќи голема содржина на влакна и растителни соединенија;

̶ е одличен во диетата, има малку калории и многу влакна;

̶ го штити здравјето на очите со обезбедување значителни количини на каротеноиди лутеин и зеаксантин, две антиоксидантни соединенија кои се исклучително корисни за здравјето на очите.

---