Предности на леќата

Богата со растителни влакна, протеини, минерали, витамини и други неопходни хранливи состојки за организмот, леќата е храна што треба почесто да ја вклучувате во вашата исхрана. Лесно е да се подготви во споредба со гравот и има многу помалку калории, што е идеално за слабеење.

Конзумирана во салати или како главно јадење, леќата е вкусна, хранлива и многу разноврсна храна и може да се прилагоди на многу јадења.

Грците сметале дека леќата е „храна на сиромашните“, но Египќаните имале сосема поинаков поглед на оваа храна. Се чини дека леќата е пронајдена во гробниците на фараоните, што покажува дека оваа храна била многу ценета.

Дознајте повеќе за главните здравствени придобивки на леќата!

Извор на фотографија: Фликр @ yастина Соколовски

Видови леќа

Леќата е достапна во многу форми и бои, секоја со уникатен вкус и различни начини на готвење. Најчести видови леќа се зелена и кафеава, но има и црвени, жолти или црни сорти.

Црната леќа, позната и како леќа белуга, се познати по својата сличност со кавијарот и често се користат како главна состојка во салати или супи.

Кафеавата леќа има слаб земен вкус, идеална за главни јадења, како што е чорба.

Од друга страна, на зелената леќа им требаат околу 45 минути за готвење, но дури и по вриење, текстурата останува малку ал денте, што ја прави идеална за салати.

Црвената, жолтата или златната леќа се користат особено во индиските јадења. Има малку сладок вкус и се готви за околу 30 минути, што е погодно за крем супа.

Извор на фотографија: Flickr @ Argan Life

Ако сте решиле да складирате леќа за зимата, ве советуваме да изберете суви, цврсти, чисти бобинки кои не се лупат. Општо правило за готвење леќа: една мерка леќа до четири мерки вода или супа.

Леќа - хранливи вредности

Леќата е храна богата со минерали, протеини и растителни влакна, но и одличен извор на витамин Б6. Еве ги хранливите материи што се наоѓаат во 100 грама варена леќа:

9 грама протеини
0,3 грама маснотии
20 грама јаглени хидрати (7,9 грама влакна и 1,8 грама шеќери)
45% од препорачаната дневна доза (DRZ) за фолати
36% железо РДА
70% од манган RDA
28% од фосфор РДА
14% од калиум РДА
58% од RDA витамин Б1 (тиамин)
127% од RDA на витамин Б6

Извор на фотографија: Flickr @ nick mote

Леќата е исто така одличен извор на рибофлавин (витамин Б2), ниацин (витамин Б3), пантотенска киселина (витамин Б5), магнезиум, цинк, бакар и селен. 100 грама порција леќа содржи само 116 калории, но е многу заситувачка и честопати ја препорачуваат нутриционистите во исхраната.

Предности на леќата: како оваа храна ви помага да останете здрави

Бројни студии ги потврдуваат корисни ефекти на консумирање леќа врз човечкото тело: го намалува ризикот од дебелина, спречува дијабетес, срцеви заболувања, го елиминира заморот и го намалува ризикот од спонтан абортус.

Еве ги придобивките од консумирање леќа, докажани со научни студии!

Одржувајте го здравјето на срцето

Една голема студија, која вклучуваше следење на навиките во исхраната на 16 000 луѓе во различни земји низ светот во период од 25 години, покажа дека оние кои јадат многу зеленчук, мешунки и риби се изложени на ризик од 82 % помалку да страдаат од срцеви заболувања, пишува whfoods.com.

Друга студија, објавена во Архивата за внатрешна медицина, потврдува дека ризикот од срцеви заболувања е значително намален поради зголемената потрошувачка на храна богата со растителни влакна, како што е леќата. Навиките во исхраната на повеќе од 10.000 Американци биле следени во текот на 19 години, а резултатите покажале дека луѓето кои јаделе храна богата со растворливи влакна имале 20% помал ризик од развој на кардиоваскуларни болести.

Извор на фотографија: Фликр @ Ирина Шомова

Според Американското здружение за срце, влакната имаат улога на намалување на нивото на „лош“ холестерол, главниот фактор на ризик во појава на срцеви заболувања.

Но, не само влакната го штитат здравјето на срцето, туку и фолатот, магнезиумот и калиумот во составот на леќата. Фолацијата го намалува нивото на хомоцистеин, аминокиселина која, како вишок, ги оштетува крвните садови и го зголемува ризикот од срцеви заболувања.

Магнезиумот, пак, делува како природен бета-блокатор на калциум. Со други зборови, ако телото има оптимално ниво на магнезиум, крвните садови се заштитени, обезбедувајќи нормална циркулација на крвта во виталните органи. Студиите покажуваат дека недостаток на магнезиум често се поврзува со срцев удар.

Што се однесува до калиумот, тој се наоѓа во изобилство во леќата и има вазодилататорни ефекти, помагајќи да се намали крвниот притисок.

Надминете го заморот и зголемете го нивото на енергија

Потрошувачката на леќа е индицирана и за луѓе кои доживуваат замор или недостаток на концентрација. Една порција леќа содржи над третина од дневните потреби на железо. Особено жените на возраст помеѓу 18 и 50 години се соочуваат со недостаток на железо, што често се манифестира со недостаток на енергија, замор и тешкотии во концентрацијата поради крварење од менструацијата.

Meелезото што не е хем во леќата е минерал кој лесно се апсорбира и обезбедува рамнотежа на хемоглобинот, протеин кој помага во транспортот на кислород и хранливи материи до органите и ткивата.

Друг „виновник“ за недостаток на енергија е слабиот внес на комплексни, квалитетни јаглехидрати, кои ги има во изобилство во леќата.

Извор на фотографија: Фликр @ Гаел Мартин

Го регулира шеќерот во крвта и спречува дигестивни нарушувања

Редовната потрошувачка на леќа има и корисни ефекти врз нивото на шеќер во крвта. Според специјалистите за исхрана и метаболички болести, леќата и мешунките обично имаат големи количини на влакна, што го балансира нивото на шеќер во крвта и спречува појава на дијабетес тип 2.

Влакната се исто така важни за здрав цревен транзит. Тие даваат ситост, го намалуваат апетитот и го елиминираат запекот, промовирајќи го здравјето на дигестивниот тракт. Така, леќата ви помага да го контролирате чувството на глад и здраво да изгубите тежина. Во исто време, влакната играат важна улога во спречување на дигестивни болести, како што се синдром на нервозно дебело црево или дивертикулоза.

Извор на фотографија: Flickr @ Fredrik Lyhne

Спречува рак и дефекти при раѓање

Леќата содржи многу фолати, односно витамин Б9, со многу важна улога за здравјето на фетусот. Дефицитот на фолати го зголемува за 50% ризикот од дефекти при раѓање и предвремен абортус.

Центрите за контрола и превенција на болести (ЦДЦ) препорачуваат бремените жени да консумираат најмалку 400 микрограми фолна киселина дневно. Една порција леќа обезбедува 90% од дневната потреба од фолна киселина.

Извор на фотографија: Фликр @ Моли Елиот

Леќата се препорачува и за превенција од одредени форми на рак. Поради селенот во составот, леќата има антиинфламаторно и антиканцерогено дејство. Така, со редовно консумирање леќа, го заштитувате вашето тело од воспаление, главната причина за развој на клетките на ракот и го стимулирате производството на Т-клетки (лимфоцити), кои ве штитат од вируси и бактерии.

Студиите покажуваат дека ризикот од карцином на дебелото црево е значително намален кај луѓето кои често консумираат леќа.

Иако е здрава, леќата консумирана во големи количини може да има несакани ефекти, како што се запек или гасови, поради влакната што ги содржат. Од оваа причина, ако сакате да го зголемите внесот на влакна, препорачливо е да го правите тоа постепено и да пиете многу течности за да избегнете дигестивни нарушувања.

Сега, кога ги знаете придобивките од леќата, дознајте како да подготвите вкусна супа од леќа, совршена за време на постот или салата од леќа идеална за ручек или вечера.!