Предностите на путерот 10 причини за консумирање на овој производ Вашата аптека
Во последниот век путерот стана обвинет производ, со зголемувањето на популарноста на маргаринот, кој тогаш се сметаше за поздрав, и се произведува од растителна маст. Во меѓувреме, откриено е дека маргаринот може да содржи транс масти, штетни за организмот. И придобивките од путерот почнаа да се ценат. Неодамна, путерот повторно стана маргинализиран производ, во корист на маслото од маслиново или семе од репка (или канола).
Сепак, постојат многу причини зошто путерот - особено традиционалниот - треба да има место на секој оброк. Придобивките од путерот не треба да се занемарат. Студија на Универзитетот Лунд во Шведска покажува дека путерот има помал внес на маснотии во крвта по консумирањето, во споредба со маслиновото масло, лененото масло или семе од репка. Маснотиите во крвта нормално го зголемуваат нивото на холестерол во крвта, што го зголемува ризикот од атеросклероза и срцев удар.
Зошто путерот не го зголемува нивото на липиди во крвта?
Истражувачите покажаа дека 20% од маснотиите во путерот се состојат од масни киселини со краток и среден ланец. Тие се користат директно како енергија и не остануваат во крвта доволно долго за значително да влијаат на нивото на маснотии.
Истражувачите веруваат дека иако путерот го зголемува холестеролот во крвта, неговите краткорочни ефекти се прилично корисни. Сали Фалон од фондацијата Вестон А. Прајс е силен поборник за придобивките од путерот. Фалон не се согласува дека путерот има улога во зголемувањето на кардиоваскуларните заболувања.
Заговор?
Од раните 1920-ти, путерот се трга настрана во корист на маргаринот, обвинет дека содржи заситени масти кои предизвикуваат срцеви заболувања. Сепак, илјадници години пред тоа, путерот беше храна што ја консумираа многу култури, без докази за негативни здравствени ефекти.
Помеѓу 1920 и 1960 година, потрошувачката на путер на Американците опадна за дури 75%, но и покрај тоа, срцевите заболувања станаа главна причина за смрт. Па, колку е веројатно путерот да не убие? Според Фалон, путерот, всушност, бил жртва на огромна завера, поставена од оние кои имале корист од замена на здравиот путер со промоција на масовно произведени растителни масла кои содржат транс масти.
Придобивките од путерот
Еве ги 10-те придобивки од консумирањето крем и свеж путер:
1. Путерот е најлесно апсорбираниот извор на витамин А, кој ги поддржува тироидната жлезда и надбубрежните жлезди, а за возврат, кардиоваскуларниот систем.
2. Путерот не доведува до вишок маснотии во телото. Причината е што масните киселини со краток и среден ланец се согоруваат за брза енергија и не се складираат во организмот. Покрај тоа, путерот обезбедува чувство на ситост што може да го намали апетитот.
3. Богато е со антиоксиданси, вклучувајќи витамини А и Е, како и селен, кој штити од срцеви заболувања и рак.
4. Путерот е добар извор на „добар“ холестерол, кој делува како антиоксиданс. Антиоксидансите имаат ефект на санирање на штетата предизвикана од слободните радикали предизвикани од расипани масти, растителни масла и транс масти.
5. Заситените масти во путерот се состојат од масни киселини со краток и среден ланец. Овие масти имаат антитуморни својства и исто така го зајакнуваат имунитетот.
6. Путерот содржи конјугирана линолеинска киселина, која штити од рак.
7. Суровиот, толку непастеризиран путер има својство против вкочанетост, наречено Вулцен фактор, кој штити од артритис, катаракта и стврднување на артериите.
8. Путерот е добар извор на јод во исклучително апсорбирачка форма, неопходен за правилно функционирање на тироидната жлезда.
9. Помага на здравјето на гастроинтестиналниот тракт и ја намалува дијарејата кај децата.
10. Путерот е добар извор на витамин К2, кој спречува расипување на забите, помагајќи да се изгради силен коскен систем.
Не заборавајте, сепак, дека најголемите придобивки ги има домашниот путер, традиционално.