Предупредување до лекарите Молдавците консумираат вишок шеќер
КИСИНАВ, 31 август - Спутник. Со цел да се следи глобалниот тренд на „намалување на штетата“, односно намалување на здравствените ризици, лекарите препорачуваат внимателно да ги избереме производите, да се определиме за домашна храна, дури и кога станува збор за слатки, најавува BeBetter.
Во последниве години, шеќерот стана главна страшило за оние кои сакаат да изгубат тежина или да водат здрав начин на живот. Сепак, тоа ни обезбедува доза на гликоза потребна за нормално функционирање на неколку главни клетки во нашето тело. Подолу се дадени неколку детали за тоа како да користите шеќер за да останете здрави, но не и да се откажете од малите задоволства засекогаш.
Произведено во Молдавија или увезено?
Кога одиме во продавница, имаме широк спектар на производи кои содржат шеќер. Така, добро е да се знае дека шеќерот пристигнува на нашите трпези од два главни извори: произведени во една од двете компании со странски капитал кои работат во нашата земја или увезени.
Лидер во производството на шеќер од цвекло од Молдавија е молдавско-германската компанија „Зидјукер Молдавија“. Компанијата во моментов поседува три фабрики за шеќер. За време на својата активност, таа инвестираше над 700 милиони леи во развојот на процесот на производство на шеќер.
Вториот производител „Молдавија-Захар“ е амбициозен инвестициски проект на полскиот концерн „Крајова Сполка Цукрова“. Во мај 2011 година, компанијата ја стекна стечајната фабрика за шеќер во Купчини. Уделот на пазарот е околу 30%.
Според Националното биро за статистика, во 2016 година увозот на шеќер, шеќер или препарати на мед се зголемил двапати, во споредба со 2015 година. Во првите 11 месеци од минатата година, увозот на споменатиот производ се зголемил за 44,6%. Од друга страна, во 2016 година извозот на шеќер се зголеми (за 9,9%) во нашата земја, а во јануари-ноември 2017 година, извозот се намали за 17,2%, во споредба со истиот период.
Молдавците консумираат во просек 50 грама шеќер дневно, наместо 20-25 гр
Според Националното биро за статистика, во 2016 година еден Молдавец трошел, во просек, 17 килограми шеќер годишно. Количината е зголемена за скоро два килограми, во споредба со шеќерот користен во исхраната пред 10 години. Повеќето од нив ги потрошиле жителите на југот на земјата. Светската здравствена организација утврди стапка од 20-25 грама на ден.
50 g = 10 кесички/лажичка на ден
Нутриционистите нè повикуваат да го исклучиме рафинираниот шеќер од потрошувачката. Општо, постојат два вида шеќер - природен, кој најчесто го наоѓаме во фруктоза, мед, суво овошје, свежо овошје, житарици, леб, зеленчук, маслодајни семиња; и обработени, што е штетно.
„Природниот шеќер постои во толку многу храна, бидејќи немаме причина да ја консумираме преработената“, вели нутриционистката Викторија Урсу. Експертите велат дека кафеавиот шеќер, за кој многумина веруваат дека е поздрав од белиот, се добива со два начина: боење на бел шеќер, но и метод на центрифугирање, цедење сок од трска, дланка или кокос, што резултира со нерафиниран кафеав шеќер.
Викторија Урсу препорачува да се консултираме со етикетата на производот и да ја избереме нерафинираната, органска, органска - тоа е безопасно. „Калоричен е, го зголемува нивото на шеќер во крвта, но не е токсичен“, додаде специјалистот.
Во исто време, не можеме да разликуваме нерафиниран кафеав шеќер од обоен шеќер. „Кока-колата без шеќер содржи натриум цикламат и сахарин, кои се две состојки на списокот на канцерогени - така што газираните пијалоци без шеќер се многу потоксични од оние со шеќер“, вели нутриционистот.
Храната за дијабетичари не е толку безопасна како што мислат. Шеќерот е заменет со фруктоза, инаку сите производи се со слаб квалитет, засновани на токсично палмино масло, многу ароми. Лекарите препорачуваат да го замениме шеќерот со мед. Постојат три клетки во нашето тело на кои им треба гликоза - клетки на црниот дроб (црн дроб), невронски клетки (мозок) и мускулни клетки.
Прекумерната потрошувачка на шеќер влијае на нашето здравје
Според Националниот центар за јавно здравје, скоро 50 проценти од Молдавците се дебели, 16% од урбаното население и 15% - од руралното население. 17% - жени, 13% - мажи. Молдавија е рангирана на 72-то место од 188 во најдобрите земји со најмногу луѓе со прекумерна тежина, според Светската здравствена организација. 84.000 луѓе страдаат од дијабетес. Повеќе од 23 000 случаи се регистрирани во Кишињев, меѓу погодените има и деца.
Од друга страна, меѓународните студии покажуваат дека не сите луѓе имаат иста реакција на шеќерот. Количината на гликоза што достигнува крв може да биде различна кај луѓето кои јаделе иста храна на оброк, вели Гери Таубс, во својата книга „Случај против шеќер“. Истражувачите бараат и одговори на прашањето колку шеќер придонел за епидемијата на дебелина во светот. Причината за проблемот ја припишуваат на зголемениот внес на калории. Постојат три начини да се намали количината на шеќер во организмот: не консумирајте слатки или газирани пијалоци; проверете дали појадокот не станал десерт, јадете житарици, јајца и зеленчук; намалете ги слатките или откажете се од нив во замена за овошје.