Предупредување за диети без лектини, овој зеленчук дебелее!
Фото: Гети Имиџ
Јасно е дека чоколадото, пицата и тестенините не мора да ви помогнат да изгубите тежина. Значи, ако сакате да јадете здраво и малку калорично, проверете дали салатите и зеленчукот се на менито што почесто. Но, она што ретко кој го знае: Постојат и неколку исклучоци меѓу овие претпоставени здрави намирници. Бидејќи некои зеленчуци содржат лектини - и токму овие можат да предизвикаат воспаление во телото, па дури и да предизвикаат дебелеење.
Што се тоа лектини?
Лектините се сложени протеини кои се врзуваат за клетките и оттаму можат да предизвикаат биохемиски реакции. Тие можат да бидат формирани од животни и растенија и се користат во природата за да се заштитат себе си од непријателите. Бидејќи другите животни се разболуваат после јадење, тие учат да ги избегнуваат во иднина.
Кој зеленчук содржи лектини?
Лектините се наоѓаат во многу зеленчуци, како што се грав, тикви, домати и други култури од ноќна сенка, како што се компири, модри патлиџани и пиперки. Исто така во ореви и житарки. Значи, ги јадеме многу затоа што овие намирници всушност се сметаат за здрави и не чувствуваме дека имаат негативни несакани ефекти. Неколку сорти (како што се боранијата) се толку отровни кога се сурови, што мора да ги свариме или да ги готвиме пред да можеме да ги јадеме. Ако не го направите ова, главоболки, гадење, дијареја и проблеми со желудникот и цревата може да се појават над одредена количина.
Така функционира диетата без лектини
Американскиот кардиолог Стивен Гандри во својата книга „Растителниот парадокс“ истакнува дека постојат многу други здравствени причини за избегнување зеленчук богат со лектин. Според експертот, ова се најлошиот непријател на секој што сака да изгуби тежина. Ако ги оставите надвор и не промените ништо во однесувањето во исхраната, може да доживеете вистински поттик за диета. Тој самиот изгуби 32 килограми со диета без лектини. „Кога луѓето ќе престанат да јадат работи богати со лектин, тие автоматски ќе изгубат тежина. Бидејќи калориите што ги јадеме повеќе не се складираат како маснотии “, објасни Гандри за Здравјето на жените. Гореспоменатиот зеленчук едноставно се брише целосно од вашето мени и се заменува, на пример, со нисколектинска салата, карфиол, брокула, аспарагус или печурки.
Критика на диетата без лектини
Како и со секоја друга диета што исклучува големи групи на храна, симптомите на недостаток може да се појават брзо. Затоа експертите за исхрана советуваат дека е подобро да се консумираат житарки и зеленчук - кои во основа му даваат на организмот многу важни витамини, минерали и растителни влакна - отколку да се потпреме на фактот дека тие можат да го забават минималното слабеење.