Преференции на Романците Карпот е шампион, но пастрмката останува највкусна
Автор: Јулијан Лука/Датум на објавување: 19-08-2019 12:08
Крапот е неоспорен шампион во Романија, но пастрмката останува разновидна риба која има највкусно и најхранливо месо. Потенцијалот на нашата земја е огромен на ова поле, но ни претстои уште долг пат да достигнеме оптимално ниво.
Крапот е шампион на уловената риба во Романија, во однос на локалната продажба, со околу 10.000 тони, од вкупниот пазар, што се продава на 100.000 тони годишно. Околу 15% од рибите што ги наоѓаме на продажба доаѓаат од локалниот риболов, според Алфредо морска храна.
„Повеќето од продадените риби во Романија доаѓаат надвор од земјата, не затоа што ние, компаниите активни на овој пазар, не би сакале да донесеме повеќе риби од локално потекло, туку затоа што нивото на производство е многу ниско. Само 15% од продадената риба во Романија доаѓа од нашите води, а крапот има најголемо учество. Од квалитативна гледна точка, неприкосновен лидер е пастрмката, а најдобрата област каде што може да се лови е во јужните Карпати “, објаснува Михаи Кристијан Дерменеску, основач на Алфредо морска храна.
„Во рангирањето на продадените количини, крапот е проследен со други делтаични риби: крусија, штука, штука, итн. Крапот води и во врвна вредност, забележувајќи продажба од околу 20 милиони евра годишно. Значи, мислам дека крапот може да го наречеме како национален шампион! “, Додава основачот Алфредо морска храна.
Пастрмката останува рибна сорта што има највкусно и најхранливо месо, а се лови годишно од 1.000 до 1.500 тони. Пастрмката е романска риба која има најдобар извозен потенцијал, се консумира и во западноевропските земји, како што се: Германија, Полска, Франција и така натаму.
За поддршка на локалното производство на риба, Алфредо морски плодови започна во 2019 година, партнерство со неколку романски фарми со пастрмки, лоцирани во алпските области на Јужните Карпати.
„Ситуацијата на Романија во однос на производството на риба, без разлика дали станува збор за солена вода или свежа вода, е несигурна. Мерките мора да се преземат на ниво на властите и, доколку тие се спроведат, ќе бидат потребни многу години пред да постигнеме оптимално ниво, во однос на потенцијалот на нашата земја и уделите што ги имавме во минатото. Сепак, верувам дека компаниите активни на пазарот за дистрибуција на риби, исто така, можат да ги поддржат локалните производители. Инициравме партнерство со три романски фарми, токму затоа што го препознаваме квалитетот на одгледуваните риби таму и затоа што сакаме да го поддржиме локалното производство, во наш капацитет како преработувачи и дистрибутери. Така, ние излеговме со знаење од аспект на амбалажа и дистрибуција во големите ланци за трговија, а земјоделците носат свежи и извонредни производи, кои претходно ги проверивме. Пастрмката обезбедена од романски земјоделци е вклучена во палетата Гата де Гетит на брендот Алфредо морска храна “, заклучи Михаи Кристијан Дерменеску.
Алфредо морска храна е една од најважните брендови во Романија, под чие име се увезуваат, преработуваат и дистрибуираат производи од риба и морски плодови.