Преглед на полски мед торта - полжав за шеќер во кујната
Полска торта од мед
Здраво љубов моја,
Тешко е да се поверува, но денес е 24 декември. Бидејќи не го украсивме станот за Божиќ оваа година, бидејќи нашата дневна соба беше привремено опремена по целосното реновирање, сезоната Адвент ми се чинеше особено кратка оваа година. Но, пред неколку дена конечно го добивме комплетниот мебел од дневната соба за да можеме да ја поставиме и украсиме елката. Подароците беа купени и во последен момент оваа година, што обично не е во мој стил. Но, добро, некако сè е малку поинакво оваа година и како што вели поговорката: може само да се подобри
И денес имам мал, но убав рецепт и преглед на книга. Тоа е многу вкусна и сочна полска торта од мед со суви сливи, парчиња ѓумбир, чоколадо, џем од слива и секако божиќни зачини од книгата „Захаросани портокали: Кулинарско патување низ Полска“ од Беата Заторска и Симон Таргет од Герстенберг Верлаг.
Беата Заторска е родена во Полска и се досели во Австралија со нејзините родители во средината на 1980-тите. Својата медицинска диплома ја заврши во Сиднеј и сега е општ лекар во Австралија. Заедно со нејзиниот сопруг Симон Таргет, режисер и фотограф, таа ја истражува својата татковина по повеќе од 20 години и патува низ цела Полска во зима. Книгата е повеќе како дневник за патувања отколку за готвачка со многу раскази, традиции, спомени, приватни фотографии, колажи, песни, фотографии од патувања и рецепти. Книга што можете да ја прелистате и да ја прочитате на каучот со чаша чај навечер.
Се состои од 320 страници и има 47 прекрасни традиционални полски рецепти како што се:
- Јаболко шарлот
- Боршта (супа од цвекло)
- Божиќен десерт од афион
- Печена мисирка со фил од бадеми
- Сок од режеш
- Плоничен ликер од мед
- Лублинска торта со јачмен
- Крап во аспик
- Завој од зелка со печурки и ориз
- Полско сирење
- Тестенини од афион
- Супа од бисер јачмен
- Пјероги
- Божиќна билка со грашок
- Супа од сирење лосос
- .......
Мој заклучок:
Книгата е вистински скапоцен камен што не води низ села и градови, стари замоци и капели и пејзажи прекриени со снег. Со големо внимание на деталите, бројни фотографии, приказни, песни и секако рецептите ја прават книгата нешто посебно и уникатно. Тоа е зимско кулинарско патување низ Полска - изјава за loveубов кон Полска. Исто така, апсолутна препорака за купување како подарок!
Захаросани портокали: кулинарски пат низ Полска
Беата Заторска и Симон Таргет
Издавачка куќа Герстенберг
320 страници, 23 х 24 см
ISBN: 978-3-8369-2100-8
торта од мед
Состојки за тава за леб (30 см)
- 120 гр темно чоколадо
- 120 гр путер
- 120 гр мед
- 30 гр шеќер
- 120 мл млеко
- 2 јајца
- 200 гр брашно
- 100 гр меки сливи, исечени на мали парчиња
- 2 лажички зачин од джинджифилово
- 1 лажичка мелен ѓумбир
- 1 лажичка мелен цимет
- 2 лажички сода бикарбона
- 120 гр џем од слива
- 40 гр захаросан ѓумбир
Подготовка:
- Поставете плех со хартија за печење и загрејте ја рерната на 160 ° C (конвекција).
- Растопете го чоколадото во двоен котел. Загрејте заедно со путер, мед и шеќер во тенџере, потоа додадете го млекото и продолжете со мешање, мешајќи постојано, додека не се раствори шеќерот.
- Изматете ги јајцата додека не станат пенести и промешајте во мешавината од чоколадо.
- Во голем сад, комбинирајте брашно, сливи, зачини, ѓумбир и прашок за пециво. Измешајте сè заедно со чоколадната маса и џемот од слива.
- Истурете го тестото во подготвената форма, измазнете го и печете го во рерна околу 1 час.
- Оставете тортата целосно да се олади и завиткајте ја во филм и оставете ја да отстои еден ден. Прашина со шеќер во прав доколку е потребно.
На сите ви посакувам прекрасна, размислувачка и релаксирачка Божиќна сезона. Уживајте во времето со вашите семејства, пријатели, омилени луѓе. Уживајте во добрата храна, не размислувајте за калориите 😉 и одвојте време за важните работи во животот!