Преглед на светскиот пазар за зелена салата
Според официјалните податоци, милиони тони зелена салата годишно се одгледуваат ширум светот. Најголем дел од производството е во Кина, со 6,25 милиони тони. Другите земји на врвот на најголемите производители се наоѓаат во: Белгија, Франција, Индија, Италија, Мексико, Шпанија и САД. Одгледувањето зеленчук во стаклена градина во Холандија и Белгија има мувла и го става производството под притисок. Понатаму, во многу европски земји има многу салата од санта мраз, што влијае на трговијата. Кон крајот на летото во Велика Британија резултира со добар пазар. Преку океанот, производителите во Калифорнија откриваат дека растењето дома се зголемува и вршат притисок врз пазарот за комерцијални производители.
Стабилен пазар во Италија
Според неодамнешните податоци за Kw 37, пазарот за салати е во рамнотежа со историските податоци. Во движење беше само пазарот за сортата Genентиле од Ровиго. Под притисок на прекумерното снабдување со оваа салата, цените продолжија да опаѓаат. По благата зима во 2015 година и ефтината цена на зелената салата, садењето веројатно ќе биде помало оваа година. Ова е особено точно за рано и есенско садење. Садењето за зимата ќе биде стабилно.
Зелената салата Ровиго се бори со ниската побарувачка и понудата што ќе се зголеми уште повеќе сега кога есенското производство ќе се појави на пазарот. И покрај добриот квалитет на салатата, побарувачката е мала. Паѓачката побарувачка е резултат на високата температура. Промената на температурата ќе го оживее пазарот.
До пред неколку години, салата од санта мраз имаше голем успех, особено во САД. Во текот на изминатата деценија, пазарот во Италија за оваа сорта исто така расте експлозивно. Увозот од Шпанија и Северна Европа доминира на италијанскиот пазар. Салата од санта мраз е најпродаваниот вид салата во Италија и се повеќе се натпреварува со националната сорта Трокадеро. Благодарение на поволната клима на островот, Сицилија е главниот производител во есен и зима. Садењето се одвива помеѓу август и февруари. Салатата е на пазарот од ноември до мај.
И во Италија се зголемува интересот за свежо исечени салати. Пропорцијата на глави зелена салата на полицата се намалува. Италијанските потрошувачи се повеќе ја бираат свежо исечената салата, што значи дека покрај свежата салата, многу информации одат дома со нив.
Холандскиот сектор се бори со проблеми
Каде салата од санта мраз беше непознат вид салата пред 40 години, сега е неопходна. Сепак, се чини дека има мало намалување во последните години. Ова е предизвикано од зголемениот удел на пазарот на други видови салати, како што се Лоло Биондо и Росо и Малиот скапоцен камен.Благодарение на специјалното пакување што го продолжува рокот на траење на салатата, Холандија беше во можност да инвестира во извоз на далечни дестинации пред околу десет години. Дубаи, Катар и Саудиска Арабија беа новите извозни пазари што ги направи достапни.
Продажбата салата од санта мраз е мачна. Иако холандската понуда е стабилна, пазарот има проблеми со странската понуда. Во околните земји жетвата беше добра, што значи дека земји како Скандинавија, Германија и Полска сè уште се самостојни. И англискиот пазар, кој неодамна паѓа, исчезна. Како резултат, цената е околу 2,50 евра. Промената на времето може да понуди можности за извоз во други земји во Европа. Холандската област на салата од санта мраз со години е помеѓу 2.500 и 3.000 хектари.
Покриеното одгледување во Холандија и Белгија се карактеризира со мувла. Има проблеми со фузариум во оранжериите. Овој проблем постои веќе три години. Во прв ред, беа погодени расадници во регионот Барендрехт и Вестленд, но калапот сега се појави и во Зеланд, па дури и во Белгија. Вкупно околу 25 компании се заразени и таквата инфекција всушност значи крај на одгледувањето. Мувлата продолжува да се шири и сè уште нема лек за тоа. Ова резултираше со недостаток на зелена салата, со придружните ниски цени, а областа веројатно ќе се намали.
Решение за проблемот со фузариум во зелена салата може да расте на вода. Во Холандија, Ван Дијк изгради локација за производство на вода минатата година (5 ха, Сибир). Понатаму, Deliscious en Boer и Hoedt се активни во ова подолго време. На крајот на оваа година, во Белгија имаше 22 хектари NGS: одгледување на вода со олуци. Одгледувањето на вода е без песок и може квалитативно да се подобри со z. B. ЛЕД осветлување. Се чини дека има простор за ваков вид на иновации и квалитетни производи на европскиот пазар на салати. Производите за погодност се зголемуваат со брзо темпо и каде што англискиот пазар за погодности веќе достигна фаза на возрасни, има на пр. Б. сè уште многу можности.
Белгијците избираат погодност
Пазарот на зелена салата на белгиското јагнешко месо е тивок оваа година. Цените беа ниски во последните неколку месеци, но имаше мал пораст во последната недела. На пролет, до јуни, цените беа добри, дури и со врвови од 7 евра. После тоа, цените влегоа во негативна спирала, но оваа недела се искачија назад на 1,50 евра. Притисокот на пазарот понекогаш е предизвикан од поголемо одгледување во Италија. Двете земји се фокусираат на исти пазари за извоз.
Секторот во Велика Британија има корист од крајот на летото
Британскиот пазар на салати има корист од долгиот крај на летото. Невообичаено топлиот месец септември, со многу часови сонце, ја зголеми побарувачката за салата. Еден трговец ја нарекува сезоната „интересна“. Понудата може добро да ја задоволи побарувачката. Шпанскиот производ ќе биде лансиран во наредните недели, но засега има доволно британска салата.
Тоа беше тешка година за лозарите. Беше топло кога требаше да биде кул и беше кул кога требаше да биде топло. Покрај тоа, имаше многу дожд, особено јуни беше влажен месец. Брегзит исто така може да предизвика проблеми во иднина. Ако гастарбајтерите повеќе не бидат примени на пазарот во Велика Британија, тогаш големиот производител на салата ќе размисли да го пренесе своето производство во Полска или Шпанија. Побарувачката за Малиот скапоцен камен се зголемува, иако салата од санта мраз, исто така, добива популарност неодамна со падот на цените.
Шпанија стравува од недостиг на вода
Со 70 проценти зелена салата, Мурсија има убедливо најголемо учество во извозот. Шпанија годишно извезува околу 502.000 тони зелена салата, проценета на 423 милиони евра. Покрај локалниот пазар, германскиот пазар е и голем пазар на продажба. Земјата во просек зема една од четирите грла зелена салата. Така, германскиот пазар зафаќа 186 000 тони зелена салата со вредност од 156 милиони евра. Франција е втора со 16 проценти од извозот (115.500 тони, 104.000 евра). Велика Британија е на третото место со 115.200 тони и 102 милиони евра. 95 проценти од извозот останува во рамките на ЕУ. За преостанатите 5 проценти, Швајцарија (37 000 тони), Белорусија (20 000 тони) и Саудиска Арабија (5.990 тони) се најважните пазари.
Со раниот почеток минатата година, со ниски цени, имаше недостатоци кон крајот на сезоната. Областа се состои главно од санта мраз зелена салата, но може да се види трендот кон садење повеќе сорти. Пазарот за салати сепак не е добар, што значи дека производството ќе се намали. Другите сорти, како Ромаин, одат подобро. Интересот за производот се зголемува. За наредната сезона не се очекуваат драстични промени во областа. Недостатокот на водоснабдување ќе предизвика промена во производството во некои региони. Како што се очекуваше, производството ќе се придвижи и надвор од Мурсија. Сепак, има и други предизвици таму, како што се различни видови на временски услови.
Израел не увезува зелена салата
Со стабилно снабдување од локалните производители, пазарот во Израел може да се нарече робустен. Цените се стабилни. Во нормална година, целата достапна зелена салата се одгледува во земјата. Во просек, годишно се трошат 30 милиони грла зелена салата, што е добро 80 000 тони. Една главица зелена салата чини во просек 1 евро, но цената може да варира помеѓу 0,50 и 2,00 евра.
Поради големата побарувачка и топлото време, зелената салата се одгледува во пластеници или под тунели, што овозможува контрола на климата. Производителите на зелена салата се шират низ целата земја, со најголема концентрација во југоисточниот крајбрежен регион. На годишно ниво, на пазарот се продаваат повеќе од 17 милиони евра.
На ниво на потрошувач, зелената салата забележа пораст во последните неколку години. Претходно не беше основна состојка во салатите, но тоа се смени. Главните сорти се зелена салата од роман и санта мраз. Понатаму, зелена салата од даб лист и црвена зелена салата се достапни во секој супермаркет.
Кина: Опфатеното одгледување расте
Главната зелена салата што расте во Кина е во провинциите Јунан и Хаинан на југот на Кина. Таму зелената салата се одгледува на отворено. Покриената обработка се зголемува, главно под влијание на растечкиот страв од загадување и ограничената површина за обработка на земјиштето. Најважните сорти се салата од санта мраз, кинеска зелена салата, црвена салата и ромаин. Потрошувачите честопати сè уште избираат глави на зелена салата, но пазарот за погодности сè повеќе го привлекува вниманието
Калифорниската зелена салата се соочува со конкуренција од домашно одгледување
Во Калифорнија, зелената салата се одгледува главно во централната крајбрежна лента. Особено овој регион ќе се најде на пазарот во наредните недели. После тоа, производството ќе се префрли понатаму кон копно и југ. Производството е стабилно. Има некои зголемени температури, но овие не траеја доволно долго за да влијаат на производството.
Побарувачката за зелена салата е мала до просечна. Се очекува побарувачката да се зголеми кон есен. Трендот да се одгледувате негативно влијаеше на побарувачката на зелена салата од Калифорнија. Ако производството на домашни култури опаѓа во наредниот период, побарувачката за зелена салата од Калифорнија повторно ќе се зголеми.
Мексико инвестира во одгледување зелена салата
Пазарот на хидропинска салата во Мексико порасна дванаесет пати во последните неколку години. Иако се одгледува многу зелена салата - еден одгледувач вели дека оваа година сака да собере 25 милиони грла - извозот не е добро развиен. Истиот производител објави дека сака да започне проект со супермаркети во САД. Секторот се фокусира на нови системи за наводнување. Во делови на земјата, 80 проценти од водата се користи за земјоделство. Ова мора да се намали со одржливи системи за наводнување. Според извештајот, вкупното производство на земјата изнесува 330 000 тони годишно. Главните региони за производство се: Гуанахуато (26% - 106.309 тони), Закатекас (20% - 80.606 тони), Пуебла (14% - 56.206 тони), Агускалиентес (13% - 54.535 тони) и Кверетаро (5% - 20.696 тони).