Преглед на здрави растителни масла - здравствен компас
Последно ажурирање: 10 август 2020 година
Премногу од тоа ве прави дебели и болни. Сепак, кога се консумираат во умерени количини, маснотиите се неопходни за нашето тело - на пример како заштита од студ и како носител на витамини растворливи во масти. Исто така, го снабдува нашето тело со есенцијални масни киселини. Atsивотинските масти содржат многу малку вредни незаситени масни киселини. Но, има уште повеќе во растителните масла.
Главните незаситени масни киселини
Полинезаситената алфа-линоленска киселина е една од основните масни киселини. Тоа е омега-3 масна киселина, од која на телото му треба многу - меѓу другото, за поделба на клетките, одржување на кардиоваскуларниот систем здрав и балансирано ниво на холестерол.
Линолеинската киселина е исто така полинезаситена. Телото не може да ги произведе ниту овие омега-6 масни киселини. Така што позитивните ефекти на омега-6 масните киселини врз кожата, имунолошкиот систем и заздравувањето на раните се целосно ефикасни, треба да бидете сигурни дека постои избалансиран однос помеѓу омега-6 и омега-3 масните киселини.
Повеќето растителни масла содржат мононезаситена олеинска киселина. Го намалува крвниот притисок и го намалува нивото на холестерол, што пак спречува калцификација на садовите.
Сепак, не постои растително масло кое ги содржи овие три важни масни киселини во совршен состав. Затоа се препорачува за сеопфатна здрава исхрана да ги мешате различните масла и да ги менувате одново и одново.
Топ 7 најздрави растителни масла:
1. Масло од ленено семе
Лененото масло е особено богато со алфа-линоленска киселина. Сепак, не смее да се загрева. Благодарение на аромата со орев, тој е многу погоден за преливи за салата и ладни јадења. Или само земете една до две кафени лажички дневно.
2. Масло од коноп
Ова масло исто така не е отпорно на топлина и затоа има свое место во студената кујна. Со својата содржина на алфа-линоленска киселина, линолеинска киселина и олеинска киселина, маслото од коноп доаѓа многу близу до мешавината што ја бара човечкото тело. Покрај тоа, постојат различни видови на витамин Е, важен витамин за заштита на клетките, во маслото од коноп.
3. сончогледово масло
Сончогледовото масло е богато со линолеинска киселина - и релативно ефтино. Сепак, проверете дали е квалитетен и избегнувајте високо олеинско масло, кое е многу отпорно на топлина, но често и дезодорирано. Нерафинираното сончогледово масло најдобро одговара во преливи за салата или ладни јадења.
4. Маслиново масло
Маслиновото масло е меѓу првите 7 најздрави растителни масла благодарение на состојката олеокантал, моќен антиоксиданс, помалку поради неговите незаситени масни киселини. Маслиновото масло содржи и многу олеинска киселина, која благодарение на стабилните својства овозможува умерено загревање. Најдобар квалитет добивате со ладно цедено екстра девствено маслиново масло.
5. Масло од кикирики
За бавно пржење, најдобро е да се користи масло од кикирики отпорно на топлина. Неговата точка на чад е 170 ° C. За да спречите горење на маслото и да предизвикаат канцерогени супстанции, треба да го користите само на средни температури. Маслото од кикирики има пријатен вкус и е богато со витамин Е.
6. Масло од орев
Маслото од орев е исто така идеален извор на витамин Е. Покрај тоа, содржи околу пет пати повеќе омега-6 масни киселини отколку омега-3 масни киселини и со тоа нуди скоро идеален сооднос на овие две незаситени масни киселини. Ова особено ароматично масло не треба да се загрева.
7. Масло од репка
Во маслото од репка има многу алфа-линоленска киселина. Благодарение на неговиот неутрален вкус, маслото е многу разноврсно во кујната. Неговата одлична отпорност на топлина го прави маслото од репка одличен избор кога станува збор за засилување црвено месо или риба.