Прехранбената индустрија

  • Етикетирање на храна во Австрија и ЕУ

    • мора биде

    Во ноември 2011 година, Комисијата на ЕУ го одобри

    Регулатива на ЕУ за информации за храна на потрошувачите (регулатива за информации за храна; регулатива за информации за ЕУ) Број 1169/2011 година ослободен. Законот за обележување на ЕУ, кој во голема мерка униформно ја регулира декларацијата на прехранбени производи во Европа од 1970-тите, ќе биде ревидиран. Регулативата се однесува на општо обележување и Нутриционистичко обележување на прехранбени производи и ги заменува Директивата за обележување 2000/13/ЕЗ и Директивата за обележување на вредноста на исхраната 90/496/ЕЕЗ, како и Регулативата за австриско обележување храна (Федерален весник бр. 72/1993) и Регулативата за означување на хранлива вредност (Федерален закон весник бр. 896/1995). Новите одредби се применуваат од 2014 и 2016 година. Преодните периоди до 2016 година се релевантни за сите оние оператори со храна кои сè уште немаат обележано никакви хранливи вредности. Сепак, мешањето стари и нови форми на обележување (на пр. Ново „општо обележување“ и старо обележување на исхраната) не е дозволено.

    Новата регулатива е регулатива на ЕУ што е директно применлива во секоја земја-членка.

    1. Која храна мора да биде означена (чл. 1 став 3)?

    Храната наменета за крајни потрошувачи, вклучително и храна што ја обезбедуваат даватели на масовни угостители и храна наменета за добавувачи на масовно угостителство, мора да има одредени информации. Овие вклучуваат име на храна, состојки, нето количина, најдобар датум (види точка 5 подолу).

    2. Која храна е исклучена од одредбите за обележување (Анекс V; чл. 16)?

    Неколку намирници се ослободени од сеопфатното барање за етикетирање, бидејќи се мали пакувања, на пример. Во пракса, овие исклучоци не се релевантни:

      Во случај на некои прехранбени производи, законодавниот дом ги исфрли назнаките за хранливите вредности како резултат на недостаток на простор на етикетите (види Додаток V, на пр. Храна во амбалажа или контејнери чија најголема површина е помала од 25 cm2).

  • Исклучоци од задолжителното обележување, на пример, ограничувања за обележување на пакување или контејнери со најголема површина помала од 10 cm2 (чл. 16)

    • 3. Како да се обележи (чл. 13)?

    Елементите на етикетата мора

      • лесно разбирливо,
      • јасно читливо,
      • трајно прицврстена и
      • да не бидат покриени или одделени со други информации.

    Кога „лесно разбирливо“ Во Австрија, според преовладувачкото мислење на пошироката јавност, информациите се на германски јазик. Исклучок од ова се општо познати изрази (на пр. „Направени во“, „Пченкарни снегулки“, „Гуми за џвакање“, „Енергетски пијалок“), непреводливи изрази кои се лесно разбирливи поради сличниот правопис. Условот да се користи само одреден јазик за обележување на стоки без да се остави отворена можноста за употреба на друг јазик што е „лесно разбирлив“ за купувачот, ќе биде забранета мерка со еквивалентно дејство во рамките на значењето на член 28 согласно судската пракса на ЕСП Договор за ЕЗ (видете го случајот ЕСП 369/89 од 18 јули 1991 година, ASBL Piageme/BVBA Peeters).

    Кога да се обележи „јасно читливо“ не е регулирано со регулативата. Стандард за ова е потрошувачот со нормален вид под просечни услови на осветлување или осветлување и со разумен напор. Одлучувачки фактор за проценката е Вкупен впечаток пакувањето, како што се големината и видот на фонтот, проредот на линијата и буквата и контрастот на бојата на знаците од позадината на фонтот.

    големина на фонтот: Задолжителната информација мора да биде отпечатена во фонт со големина од најмалку 1,2 mm x висина. За пакување или контејнери чија најголема површина е помала од 80 cm2, големината на фонтот е најмалку 0,9 mm.

    Уредбата за пакување предвидува и фиксна големина на фонтот за одредување на номиналната количина на полнење.

    4. Контрола на видно поле (чл. 9)?

    Следните елементи за обележување мора да бидат во видното поле - односно за потрошувачот „препознатлив на прв поглед“ - да се даде:

    • Име на храната (опис на производот)
    • Нето количина на храна
    • За пијалоци со содржина на алкохол од> 1,2 проценти по волумен, ознака на постојната содржина на алкохол во проценти по волумен

    Најдоброто пред датумот повеќе не мора да се појавува во истото видно поле од 2014 година.

    5. Кои информации се задолжителни на етикетата на храната (чл. 9)?:

        Име на храната (чл. 17): Ова е законски потребно име. Ако такво име недостасува, дадено е вообичаено име или описно име (на пример, млечно чоколадо).

      Состојки (чл. 18 заедно со Анекс VII): Секој смета како состојка Супстанција и какви било производи, вклучувајќи ароми, адитиви во храна и ензими за храна и која било компонента на соединение, што се користи во производството или приготвувањето на храна и е евентуално присутно во модифицирана форма во крајниот производ.

      Состојките се во опаѓачки редослед да се декларира соодветниот процент на тежина во времето на употреба во производството. Тоа значи: На прво место е состојката, од која најмногу во однос на квантитетот, на последното место онаа што се користеше најмалку при производството на производот. Зборот „состојки“ мора да се стави пред оваа листа.

      Ако состојките се користат во форма на технички произведени наноматеријали, тие се наведени во загради „Нано“ да бидат обележани.
      Список на состојки не е потребен за одредена храна (на пр. Свежо овошје и зеленчук, ферментиран оцет, сирење, путер, видете чл. 19).

      Секако Компоненти на храна се во Список на состојки кои не се да бидат наведени (на пр. помагала за обработка, видете член 20).

      Општо обележување (член 21 заедно со Анекс II)

      Количина на одредени состојки или класи на состојки (Квантитативна декларација за состојки, чл. 22 во врска со Анекс VIII)

      Нето количина на полнење (чл. 23 заедно со Анекс IX) мора да бидат наведени во литри, центилитри или милилитри за течна стока и во килограми или грамови за друга стока.
      Не е потребно да се одреди нето количината на полнење ако нето количината на полнење на производот е помала од 5 g или 5 ml. Ова не вклучува зачини и билки.

      Најдобро пред датум/датум на употреба/датум на замрзнување (чл. 24 заедно со Анекс X): Најдобро пред периодот ја опишува временската точка до која операторот со храна гарантира дека стоката ги задржува своите специфични својства (на пр. вкус, изглед,).

      Датумот кој треба да се најде пред тоа мора да биде наведен на следниов начин:

      ,Најдобро пред . ", ако Ден се вика

      ,Најдобро пред крајот. ", ако месец или година да се именува

      Датумот што е предходен мора да биде обележан според:

      Ден и месец, ако нивниот рок на траење е помал од три месеци,

      месец и година, ако нивниот рок на траење е помеѓу три и 18 месеци,

    • на година, ако нивниот рок на траење е помеѓу три и 18 месеци.

    Во врска со назнаката „најдобро пред“, мора да се користи самиот датум или местото каде што е наведено на етикетата. Датумот мора да биде јасно наведен во задолжителниот редослед на денот, месецот и годината.

    За храна како што се свежо овошје и зеленчук, оцет, трпезариска сол, шеќер, пијалоци со содржина на алкохол од 10 или повеќе проценти по волумен, не е потребно да се наведува најдобриот датум пред.

    Многу (серија): Потребна е идентификација на парцелата доколку не е наведен датумот на најдоброто пред или датумот на употреба според денот и месецот. На информациите и претходи буквата „L“, освен ако не е јасно различна од другите информации.

    Во случај на многу расиплива стока што може да претставува непосреден ризик по здравјето на човекот по краток временски период, ова се користи наместо датумот што не се очекува претходно Датум на употреба наведете. Се состои од задолжителна формулација: ,потроши. ", дополнето со самиот датум или местото каде што се појавува на пакувањето.

    Датумот на замрзнување или датумот на првото замрзнување е означен за замрзнато месо, препарати замрзнато месо и замрзнати необработени производи од риболов „замрзнат“. да се даде, проследено со самиот датум во ден, месец и година или упатување на тоа каде може да се најде на пакувањето.

    Каде што е применливо, складирање и/или услови за употреба (чл. 25):
    Ако храната бара посебни услови за складирање, тие мора да бидат наведени (на пр. „Штити од топлина“, „во фрижидер“). Комисијата на Кодекс разви препораки за условите за складирање.

    Име или компанија и адреса на операторот со храна (чл. 8 став 1): доставата по пошта мора да биде можна.

    Земја на потекло или место на потекло (чл. 26):

    Комисијата на ЕУ има крајот на 2013 година привлечниот Идентификација на потекло на објавено свежо, разладено или замрзнато свинско месо, овца, коза и месо од живина (Регулатива за спроведување [ЕУ] бр. 1337/2013). Ова е исклучено 1 април 2015 година се применуваат.

    Новите правила го воведуваат системот за следливост (Систем за идентификација и регистрација) пред. Ова треба да го постават претприемачите на сите нивоа на синџирот на исхрана. На етикета мора во иднина да се прецизира каде Одгледувано животно и каде е заклани беше. Покрај тоа, Број на лот да се декларира со цел да се зачува врската помеѓу месото и животните.

    Во следните неколку месеци, Комисијата на ЕУ ќе презентира извештаи за задолжителното назначување на земјата или местото на потекло за друга храна. Ова се однесува на следната храна:

    Други видови месо (освен оние веќе регулирани)

    Млеко и млеко кои се користат како состојка на млечни производи

    Производи од една состојка

    Состојки кои сочинуваат над 50% од храната

    Месо кое се користи како состојка во преработените производи

    Упатство за употреба (Чл. 27): доколку е потребно за наменетата употреба на храната. Мерило за ова е општото јавно мислење, особено оправданото очекување на потрошувачите (на пр. Подготовка со микробранова печка или рерна, време за печење или готвење).

    Содржина на алкохол (чл. 28 заедно со Анекс XII) е во проценти по волумен (% вол) за алкохолни пијалоци со содржина на алкохол од повеќе од 1,2 проценти по волумен наведете.

    Нутриционистичка декларација (чл. 30 ст., Анекси XIII, XIV, XV)

    Информативната регулатива на ЕУ предвидува повеќе нови прописи за обележување порано, меѓу другите:

    Имитација на храна (член 7): Ако состојка е делумно или целосно заменета со друга храна, и ако тоа не ги исполнува очекувањата на потрошувачите, ова мора да биде наведено покрај списокот на состојки во непосредна близина на името на производот во наведената големина на фонтот.

    „Со додадени растителни стероли“ или со „додадени растителни станоли“:
    Количината на додадени фитостероли и информациите дека производот е наменет само за луѓе кои сакаат да го намалат нивото на холестерол, мора да бидат наведени.

    Нови одредби за обележување на храна што содржи сол на аспартам-ацесулфам (засладувач) (Анекс III, бр. 2.3):
    Белешката "содржи аспартам (извор на фенилаланин)" мора да се појави на етикетата ако аспартамот/аспартамот-ацесулфам солта се споменува само со бројот Е во списокот на состојки. Белешката "содржи извор на фенилаланин" мора да се појави на етикетата ако аспартамот/аспартамот ацесулфам сол е наведено во списокот на состојки со специфично име.

    Известување „одмрзнато“ (чл. 17 заедно со Анекс VI):
    Терминот „одмрзнат“ мора да се додаде во ознаката на прехранбени производи што биле замрзнати пред да бидат продадени и продадени одмрзнати. Ова не се однесува на одредена храна (на пример, за храна што не се одмрзнува на кој било негативен начин, како што е путерот).

    Известување за „потекло“ за рафинирани растителни масла и масти (чл. 18 во врска со Анекс VII Дел А бр. 8):
    Ова се однесува ако рафинираните масла или маснотии од растително потекло се групираат под името на растителното масло „растително масло“ или „растителни масти“ и се разложуваат само подолу.

    „Кофеин“-Белешка (Анекс III, Дел 4):

    "Зголемена содржина на кофеин. Не се препорачува за деца, бремени жени и доилки"
    за пијалоци (со исклучок на оние кои се базираат на кафе, чај или кафе или екстракт од чај и каде што во името се појавува изразот „кафе“ или „чај“) што се наменети да се консумираат во непреработена состојба или се концентрирани или сушени и содржат кофеин од кој било извор над 150 mg/L по реконституцијата.

    "Содржи кофеин. Не се препорачува за деца или бремени жени"
    во други Храна како пијалоци на кои им е додаден кофеин за физиолошки цели. За разлика од горенаведената белешка за пијалоците, декларацијата за белешката мора да се даде без оглед на количината на кофеин во крајниот производ.

    Информациите за "кофеин" треба да бидат декларирани во истото видно поле како и името на производот, проследено со спецификација на содржината на кофеин во mg на 100 g/100 ml во загради. Во случај на додатоци на храна, содржината на кофеин мора да биде поврзана со препорачаниот дневен внес.

    6. Јасност на храната значи: разбирање на етикетирањето - онлајн портал на BLL Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e.V.

    Германското здружение за право на храна и наука за храна (BLL) нуди повеќе информации за новата регулатива за информации на ЕУ и јасни примери на својата почетна страница.

    Темите што се занимаваат овде се на пр .: означување на алергенот, информации за исхраната за храната, што треба да има на пакувањето и многу повеќе на предметот „закон за храна“. Тука се прави обид да се создаде „јасност на храната“ користејќи примери на различни теми. На прашања од типот „Која е разликата помеѓу глутамат и екстракт од квасец“ и „Кои супстанции мора да бидат вклучени во списокот на состојки“ одговараат овде.

    Покрај тоа, една статија објавена во списанието Исхрана/Исхрана нуди детални објаснувања на регулативата за информации на ЕУ.