Прехранбени производи Дехидриран зеленчук и овошје Дехидриран морков 9x9мм (вреќа 5,0 кг) - Врв
Пријавете се за да можеме да ве известиме кога ќе добиете одговор
Дехидриран морков, парчиња 9x9 mm, потекло Полска
Парче морков е производ без ГМО.
Дехидриран морков е спакувана во вреќи со храна, тежина 5,00 кг.
Услови за складирање: во суви, чисти, ладни простори без влага, во оригиналното затворено пакување.
Рок на траење за Дехидриран морков, складирани под условите споменати погоре, е 12 месеци од датумот на производство.
1. За морков
2. Одгледување
4. Рецепт: Крем супа од морков
5. ПРИДОБИВКИ
6. Исхрана/хранливи вредности
1. За морковот:
Морков (Daucus carota), тревни растенија, генерално биенале, од семејството Апиацеа. Меѓу обичните сорти, коренските форми варираат од топчесто до долго, со долните краеви искинати на врвот. Во прилог на портокалови моркови, познати се бели, жолти и виолетови сорти.
Дивиот морков (подвид D. carota carota, исто така наречен чипка на кралицата Ана) потекнува од Евроазија и се верува дека бил припитомен во Централна Азија околу 1000 година н.е. Праисториските семиња се пронајдени во археолошките истражувања, што укажува на тоа дека растението се користело медицински пред да се припитоми неговиот корен што се јаде. Моркови се одгледувале во Кина и северозападна Европа се до 13 век, а дивите моркови ненамерно се дистрибуирале како плевел во САД за време на европската колонизација. Домашните моркови (подвидови D. carota sativus) сега интензивно се одгледуваат во сите умерени зони. Во дваесеттиот век, познавањето на вредноста на каротинот (витамин А) го зголеми ценењето на морковот, категоризирајќи го како богат извор на хранливи материи.
Фабриката бара ладни до умерени температури и не се одгледува во лето во потоплите региони. Потребна им е длабока, богата, но покриена почва. Современите машини сеат семе малку во ленти за да се овозможи развој на растенијата без потреба од разредување. Количина на двојно сложени лисја, ситно поделени, расте над земјата нормално во првата сезона. Ако остане неискористено, растението ја преживува зимата, а во следната сезоната на растење се појавуваат големи стебла на разгранети цвеќиња. Малите бели или розови цвеќиња се носат на сложени јата на краевите од главното стебло и гранки. Спинките се произведуваат во мали сегментирани плодови наречени шизокарпи. На семето што се продава за садење им се вадат трње.
Наскоро по ртење, садници од моркови покажуваат изразено разграничување помеѓу коренот и стеблото: стеблото е подебело и нема странични корени. На горниот крај на стеблото е листот. Првиот вистински лист се појавува околу 10-15 дена по ртење. Последователните лисја се наизменични (со еден лист прикачен на јазол), распоредени во спирала и тенко соединение, со основите на лисјата што го обвиткуваат стеблото. Како што растението расте, основите на лисјата од семето, во близина на јадрото, се истураат. Стеблото, кое се наоѓа веднаш над земјата, е компресирано и интернодите не се разликуваат. Кога стеблото на семето се издолжува за цветни, врвот на стеблото се стеснува и станува ориентиран, а стеблото се шири нагоре и станува високо разгранета соцветие до 60–200 см во висина.
Поголемиот дел од коренот се состои од надворешен кортекс (флоем) и внатрешно јадро (ксилем). Висококвалитетните моркови имаат висок процент на кортекс во споредба со јадрото. Иако не е возможен целосен морков без ксилем, некои култури имаат мало, длабоко пигментирано јадро; коренот може да изгледа дека нема јадро кога бојата на кортексот и јадрото се слични по интензитет. Корените се обично долги и конусни. Дијаметарот на коренот може да варира од 1 см до 10 см во најширокиот дел. Должината на коренот е помеѓу 5 и 50 см, иако повеќето се помеѓу 10 и 25 см .
Индивидуалните цвеќиња се носат на неподелени подножци кои потекнуваат од заеднички јазол. Централниот цвет е темно црвена. Развојот на цвеќето започнува кога рамниот меристем се менува од производство на лисја во подигнат конусен меристем, способен за издолжување на стеблото и група цвеќиња. Кластерот е составен чадор и секој чадор содржи неколку помали чадори. Првиот (примарен) чадор се појавува на крајот од главното цветно стебло; помалите секундарни чадори растат од главната гранка, и тие се разгрануваат во третиот, четвртиот, па дури и во подоцнежните цветни чадори. Голем, примарен чадор може да собере до 50 чадори, секој со по 50 цвеќиња; следните чадори имаат помалку цвеќиња.
Индивидуалните цвеќиња се мали и бели, понекогаш со светло зелена или жолта нијанса. Тие се состојат од пет ливчиња, пет столчиња и цела чашка. Стамерите обично се делат и паѓаат пред стигмата да стане рецептивна за примање полен. Стаманите од кафеави, машки, стерилни цвеќиња се дегенерираат и се распаѓаат пред цветот да се отвори целосно. Во другиот вид стерилен машки цвет, стамените се заменуваат со ливчиња, а овие ливчиња не паѓаат. Диск кој содржи нектар е присутен на горната површина на карпелите
Свежите моркови треба да бидат цврсти и крцкави, со мазна и беспрекорна кожа. Светло-портокаловата боја укажува на висока содржина на каротин; помалите видови се најнежни. Морковите се користат во салати како арома и се служат како зеленчук варен во чорби и супи.
2. Одгледување:
Морковот се одгледува од семе и може да потрае до четири месеци (120 дена) да созрее, но повеќето култури созреваат за 70 до 80 дена под соодветни услови. Тие растат најдобро на сонце, но толерираат одредена сенка. Оптималната температура е од 16 до 21 ° C. Идеалната почва е длабока, слободна и добро исцедена, песочна или мека, со pH од 6,3 до 6,8. Ertубриво треба да се нанесува во зависност од видот на почвата, бидејќи за културата е потребно ниско ниво на азот, умерен фосфат и висок калиум. Треба да се избегнуваат богати или карпести почви, бидејќи тие ќе предизвикаат корените да станат влакнести и/или да не растат. Наводнување се применува кога е потребно за да се одржи влажноста на почвата. По ртење, културата конечно се разредува на растојание од 8-10 см
Светско производство на морков во 2016 година (милиони тони):
Кина 20,5/Европската унија 5,9/Узбекистан 2,3/Русија 1,8/САД 1,4
Извор: ФАОСТАТ на Обединетите нации
Во 2016 година, светското производство на моркови (во комбинација со репа) беше 42,7 милиони тони, Кина произведува 48% од вкупниот свет (20,5 милиони тони, табела). Други поголеми производители беа Европската унија, Узбекистан, Русија, САД и Украина.
Морковот може да се јаде на различни начини. Само 3 проценти од β-каротинот во суровиот морков се ослободува за време на варењето на храната. Алтернативно, тие можат да се исецкаат и варат, пржат или парат и да се готват во супи и чорби, како и храна за бебиња и миленичиња. Добро познат вид на употреба е ulулиен од морков. Заедно со кромид и целер, морковот е еден од примарните зеленчуци што се користат во кујната.
Морковот содржи антиоксиданти, кои можат да штитат од рак.
Иако можеби не помага да се види во темница, витаминот А во морковите помага да се спречи губење на видот.
Морковот е достапен цела година и може да се користи во вкусни јадења, колачи и сокови.
Зелените лисја се јадат во форма на „салата“, но ретко ги јадат луѓето. Некои извори сугерираат дека зелените содржат токсични алкалоиди
Во Индија, морковот се користи на различни начини, како салати или како зеленчук додаден во зачинет ориз или јадења. Популарна варијанта во северна Индија е десертот морков Гаџар Ка Халва, кој има моркови рендан и варен во млеко сè додека целата смеса не стане цврста, по што се додаваат ореви и путер. Салатите од моркови обично се прават со рендан морков, се прашкаат со зачини и семки од сенф и зелени чили се појавуваат во врело масло. Морковот може да се исече на тенки ленти и да се додаде во ориз, може да биде дел од сад со мешан пржен зеленчук или може да се меша со зачин специфичен за области.
Од крајот на 80-тите години на минатиот век, детските моркови или мини моркови (моркови кои се излупени и исечени на униформни цилиндри) се популарна храна за ужинка, достапна како пире во многу супермаркети. Морковот се прочистува и се користи како храна за бебиња, се дехидрира за да се направат чипс, снегулки и прав, и тенки, пржени парчиња, како што се чипс од компир.
Jamем од морков овозможува зеленчукот да се користи во некои улоги слични на овошје. Моркови се користат во колачи со моркови, како и пудинзи од моркови, англиско јадење за кое се верува дека потекнува од почетокот на 19 век. Морковот може да се користи и сам или да се меша со овошје во џемови и конзерви. Сокот од морков се шири широко на пазарот, особено како здрав пијалок, независно или мешан со сокови извлечени од овошје и друг зеленчук.
Прекумерната голема потрошувачка во одреден временски период доведува до состојба на каротеноид, што е пожолтување на кожата предизвикано од акумулација на каротеноиди.
4. Рецепт: Крем супа од морков
- 2 лажици несолен путер
- 1 голем, сецкан бел кромид
- 1,5 кг моркови исчистени и исечени на половина
- 1 лажичка гранули лук
- 1 лажичка сушена мајчина душица
- зеленчук по вкус, секој додава што претпочита (целер, компир по избор, пипер капија, пашканат)
- 1/2 лажиче сол
- 1/2 лажиче бел пипер (по избор)
- 100 ml крем за готвење (слатка)
- Папрака во прав и свежи опашки од магдонос за гарнир
Во голем тенџере на средна топлина, додадете путер и кромид. Гответе додека кромидот не стане проucирен, 3 до 4 минути, но не дозволувајте воопшто да порумени. Зачинете со малку сол.
Додадете моркови, лук и исушена мајчина душица и измешајте ги заедно. Гответе 2 минути, додека не навлезат и не ги комбинираат вкусовите. Ставете го остатокот од зеленчукот исечен на големи коцки.
Додадете топла вода и промешајте на тивок оган. Покријте и вриејте 15 минути, додека морковот и другиот зеленчук станат многу нежни (обидете се со вилушка).
Кога зеленчукот ќе се свари/свари, користете мешалка директно во тенџерето за да ја цедите супата.
Вратете ја мешаната супа на тивок оган, додадете ја павлаката и зачинете ја со сол и бел пипер (по избор). Прашок со малку пиперка откако ќе го ставите во садот и отфрлете ги стебленцата од магдоносот за вкус и изглед.
5. Бенефиции:
Морковот е богат со витамини, минерали и растителни влакна.
Се покажа дека разновидни диетални каротеноиди имаат антиканцерогено дејство поради нивната антиоксидантна моќ во намалувањето на слободните радикали во организмот.
Студиите откриле можна врска помеѓу диетите богати со каротеноиди и помал ризик од рак на простата, но потребни се повеќе докази за да се потврди дали врската е каузална.
Морковот содржи витамин А. Недостаток на витамин А може да доведе до ксерофталмија, прогресивна болест на окото што може да го наруши нормалниот вид и да доведе до ноќно слепило или неможност да се види при слаба светлина или темница.
Според Националниот институт за здравство (NIH), недостаток на витамин А е една од главните причини за спречување на слепило кај децата.
Недостаток на витамин А е редок во САД (САД), но потрошувачката на морков придонесува за внес на витамин А и помага да се спречи недостаток. Значи, на некој начин, морковите ви помагаат да гледате во мракот.
Сепак, многу е малку веројатно дека повеќето луѓе ќе доживеат значителни позитивни промени во нивната визија за јадење моркови, освен ако веќе немаат витамин А.
Антиоксидансите и фитохемикалиите во морковите можат да помогнат во регулирањето на шеќерот во крвта.
Околу една четвртина од јаглехидратите во морковите се шеќер, но количината на јаглехидрати во морковите е релативно мала.
Според здравјето на Харвард, гликемискиот индекс на моркови е 39, што значи дека влијанието врз шеќерот во крвта е прилично мало.
Половина чаша сецкани моркови содржи 1,8 грама (гр) влакна и 205 милиграми (мг) калиум.
Пред 50-та година од животот, на мажите им требаат 38 гр растителни влакна дневно, а на жените 25 г. По оваа возраст, на жените им требаат 21 г на ден, а на мажите 30 г.
Здравствените власти препорачуваат луѓето да консумираат максимум 2.300 мг натриум на ден. Препорачаниот внес на калиум е 4.700 мг.
Морковот содржи витамин Ц, антиоксиданс. Ова помага да се стимулира имунолошкиот систем и да се спречат болести. Витаминот Ц може да помогне да се намали сериозноста на настинката и нејзиното времетраење.
Антиоксиданти и боја на морков
Антиоксидансот бета-каротин им дава светло портокалова боја на морковот. Бета-каротенот се апсорбира во цревата и се претвора во витамин А за време на варењето на храната.
Пазарите на земјоделците и некои специјализирани продавници нудат моркови во низа бои, како што се виолетова, жолта и црвена.
Тие содржат различни антиоксиданти кои им даваат боја. На пример, пурпурните моркови содржат антоцијанин, а црвените моркови се богати со ликопен.
Препорачани моркови во исхраната:
Постојат две сезони годишно за моркови, а локалните моркови се достапни во пролет и есен. Сепак, тие можат да се најдат во супермаркетите цела година. Тие можат да се купат свежи, замрзнати, конзервирани или кисела.
Морковите најдобро се чуваат во фрижидер во запечатена пластична кеса. Ако лисјата сè уште се прицврстени на горниот дел од морковот, извадете ги пред да ги чувате за да спречите зелените да ја отстрануваат влагата и хранливите материи од корените.
Морковот треба да се исчисти и измие пред потрошувачката.
Тие се разноврсен зеленчук. Може да се јаде суров, парен, варен, пржен и како состојка во многу супи и чорби.
Користете сецкани моркови во салати.
Додадете рендан морков во печива, како што се колачи и мафини
Вкусете стапчиња морков од завиткана шунка или варени моркови и пренесете им ги на бебињата како ужинка.
Користете моркови во сокот за сладок, благ вкус
Сурови или моркови на пареа нудат најголема хранлива вредност.
6. Исхрана/хранлива вредност на 100 g / Моркови, сурови:
Нутритивна вредност на 100 g/Дехидрирани моркови: