Прекарот е аспарагус; храна на кралевите види мачка

Исто така наречен „храна на кралевите“, аспарагусот (Asparagus officinalis) е зеленчук малку познат и конзумиран во нашата земја, но е многу популарен во земјите од јужна Европа, но и во Германија. По пет децении комунизам, аспарагусот се враќа на плочите на Романците, увезени, свежи или сочувани.

Како производ, аспарагусот се појавува на пазарот во две варијанти: заедничка - зелена и луксузна - бела, со варијации на цената и употребата во кулинарската уметност.

Во зелената верзија, аспарагусот е додаток, состојка во салати и супи или гарнитури кои придружуваат различни видови месо (обично риба и живина) кои се служат сурови, парени, варени, пржени (мешавина пржени - вок) или дури и на скара во различни културни формули од азиска до американска кујна.

Во бела верзија, добиена од недостаток на светлина, тоа е деликатес - се смета за кралски зеленчук, кој често се наоѓа во менијата на кнежевски куќи во Белгија, Холандија, Луксембург и Велика Британија - потенциран во различни форми на сервирање или подготовка.

Аспарагусот содржи 93% вода, многу малку калории и многу малку натриум, како додаток е добар извор на витамини (А, Б6, Ц, Е, К), калциум, магнезиум, цинк, рутин (биофлавоноид), тимин (фосфат), рибофлавин (фосфат), ниацин (никотинска киселина или витамин Б3), фолна киселина, железо, фосфор, калиум, бакар, магнезиум, селен и хром - што го прави идеален во диетите за слабеење, одржување на телесната тежина, одржување на тонот и поддршка на интелектуалниот напор и борба против стресот.

Аспарагусот има извонредни својства: детоксицира, дејствува против стареење, се смета за афродизијак, штити од рак, ја ублажува болката и воспалението во организмот, спречува остеопороза, го намалува ризикот од срцеви заболувања и вродени дефекти.

---