Прекрасен зеленчук кој ви помага да имате здраво тело

Зелката содржи моќни антиоксиданти кои можат да помогнат во намалување на воспалението. На вашето тело му треба витамин Ц за многу важни функции и е моќен антиоксиданс. Црвената зелка е особено богата со оваа хранлива материја, обезбедувајќи околу 85% од РДИ по чаша (89 грама).

Зеленчук со импресивна содржина на хранливи материи, зелката често се занемарува. Иако може многу да личи на зелена салата, таа всушност припаѓа на родот Брасика, која вклучува брокула, карфиол и зелка. Има во различни форми и бои, вклучувајќи црвена, виолетова, бела и зелена боја, а лисјата може да бидат збрчкани или мазни. Овој зеленчук се одгледува низ целиот свет илјадници години и може да се најде во различни јадења, вклучувајќи кисела зелка, кимчи и салата од зелка. Покрај тоа, зелката е полна со витамини и минерали.

зеленчук

Зеленчукот со најмногу придобивки

И покрај тоа што зелката е многу малку калорична, таа има импресивен нутритивен профил. Всушност, само 1 чаша (89 грама) сурова зелена зелка содржи:

  • Калории: 22
  • Протеин: 1 грам
  • Влакна: 2 грама
  • Витамин К: 85% од РДИ
  • Витамин Ц: 54% од RDI
  • Фолати: 10% од РДИ
  • Манган: 7% од РДИ
  • Витамин Б6: 6% од РДИ
  • Калциум: 4% од RDI
  • Калиум: 4% од RDI
  • Магнезиум: 3% од RDI
  • Зелката исто така содржи мали количини на други микроелементи, вклучувајќи витамин А, железо и рибофлавин.

Како што можете да видите на списокот погоре, тој е богат со витамин Б6 и фолати. И двете се од суштинско значење за многу важни процеси во телото. Вклучувајќи го метаболизмот на енергијата и нормалното функционирање на нервниот систем. Покрај тоа, зелката е богата со растителни влакна и содржи моќни антиоксиданти, вклучувајќи полифеноли и соединенија на сулфур.

Антиоксидансите го штитат организмот од оштетување на слободните радикали. Слободните радикали се молекули кои имаат непарен број на електрони, што ги прави нестабилни. Кога нивните нивоа ќе станат премногу високи, тие можат да ги оштетат вашите клетки. Зелката е особено богата со витамин Ц. Моќен антиоксиданс кој може да заштити од срцеви заболувања. И одредени видови на рак и борба против губење на видот