Прекрасно моркови од тревки од моето тенџере
Овие моркови од тревки се прекрасен изум! Бидејќи вистински кошмар во моето детство беа конзервирани моркови и грашок. Како прилог на јадења со месо! Дури и пронајдокот на замрзната храна не можеше да промени толку многу. Затоа чувам критична дистанца од грашок до денес.
Морковите имаат негативен допир и заради очигледно секогаш дамите со прекумерна тежина, со вистински или многу почесто со лажни проблеми со телесната тежина.
Во светот на жените, морковот се грицка како во минатото со семејството зајаци Мумелман, под претпоставка дека веќе ќе прават мали чуда или барем ќе помогнат да изгубат неколку килограми.
Шегата дека морковот е добар и за очите е античка, бидејќи кој некогаш видел зајак со очила, но дедо ми ни го зборуваше ова со години - и со очигледно растечки ентузијазам.
Сепак: суровиот морков има смисла како храна само ако се јаде барем со масло/маснотија. Инаку, многу е тешко да се вари и витамините што ги содржи не можат да се апсорбираат од телото воопшто. Па така, оставам суров зеленчук сиров и ги подготвувам овие фини моркови од нив!
Моркови од тревки. Состојките за 2-3 лица:
* 500 гр млади моркови (моркови)
* 20 гр путер
* 1/2 лажичка шеќер
* 2-3 лажици Fines Herbes * (видете ја белешката на крајот од текстот)
* 2 жолчки
* 100 мл крем
* Сол и бибер од мелницата
Подготовка на билка моркови:
Исчистете ги морковите, излупете ги доколку е потребно и исечете ги по должина на четвртини. Загрејте четири лажици вода, додадете стапчиња моркови и зачинете со шеќер, сол, бибер и билки. Врие на тивок оган околу 10-15 минути. Кога морковот е околу половина готов, истурете половина крем и завршете го готвењето на тивок оган без капак.
Другата половина од кремот измешајте ја со двете жолчки (претходно одделете ги јајцата) и додадете во зеленчукот. Загрејте кратко еднаш, а потоа послужете веднаш.
Морковите од тревки се вкусни со парче свеж багет.
За сите не-вегетаријанци: се разбира, каков било вид пржено месо оди добро со него.
* Парична казна Хербс се класична француска билна мешавина направена од магдонос, тарагон, червила и власец, што може да се купи готово како мешавина од сува билка. Таквата мешавина е идеална за нашите моркови од тревки.