Преку леб со помфрит (рецепт за пржење на воздухот) Лора Адамаче

Преку леб со помфрит, брз рецепт за пржење

Рецептот за леб со леб со помфрит е толку едноставен за да се направи што сум убеден дека ќе го внесете во вашето мени. Сакам секое пржено јадење, признавам, од закуски до крофни, но за жал не можеме да си дозволиме да ги јадеме толку често колку што би сакале.

Помфритот ми е омилен и мислам дека и ти се допаѓаш, нели? Не зборувам за лебната риба што се топи во устата или за нежните и крцкави полжави. Иако се вкусни, помфритот не е многу здрав, не велам да се откажувам целосно, туку да ги правам поретко или да се обидам да ги пржам со фритеза за топол воздух.

За мене, прженот за топол воздух Heinner HAF-1300WH беше вистинско изненадување! Компирите излегоа крцкави, а рибите со вкусна и крцкава кора што ја одржуваа својата конзистентност дури и откако ќе се излади.

Само за помфрит користев една лажица маслиново масло, за риба апсолутно воопшто. Јас навистина не можам да замислам дека пржење може да подготви, за кратко време и без напор, некои јадења толку вкусни и блиски по вкус на оние пржени во масло. Уште повеќе, се ослободуваме од мирисот на пржена храна, што за многумина од нас е доста тешко да го поднесат.

Опис на пржење со топол воздух

Фрајтерот за топол воздух HEINNER HAF-1300WH има капацитет од 3,6 L сад и 2,6 L корпа, што е доволно за вкусни јадења за целото семејство. Топлиот воздух се шири рамномерно низ одделот на апаратот, така што готвењето станува многу едноставно и брзо. Може да готвиме во фритеза широк спектар на јадења (месо, риба, зеленчук, слатки или солени курви, мафини, итн.), Може да се користи и за повторно загревање на храната.

Финтерот за хејнер е многу лесен за употреба! Има одвојлива нелеплива тава, покриена со тефлонски слој (многу лесно се чисти), прилагодлив термостат што ни овозможува да ја поставиме температурата од 0 до 200 ° C, и тајмер што ја исклучува струјата на фритерот ако го надминеме времето за готвење . Системот за заштита е многу корисен во случај кога пржењето се прегрее.

Преку леб со помфрит - Состојки 2-4 порции

8 парчиња филети од треска
2 средни јајца
100 гр брашно
100 гр лебници
2 лажици парична казна малаја
1/2 лажичка рендана кора од лимон
сол
пипер
4 средно црвени компири + 1 лажица маслиново масло

Како да направите риба во крцкава кора на прженот?

Користев замрзнати филе од ослиќ. Го преместив, една вечер пред да готвам, од замрзнувачот до фрижидерот, така што полека се стопи.
Следниот ден, ги набив парчињата филе со кујнска хартија (за да се добие крцкава кора, рибата мора да се исуши многу добро со хартиени крпи).
Ставете три одделни јадења, брашно, јајца (додадете сол и бибер по вкус и матете ги со вилушка додека не се изедначат, повеќе) и лебници што ги мешате со пченкарен скроб и изрендана кора од лимон.

Ние ја поминуваме рибата, парче по парче, низ брашно, јајце и лебници.
Извадете ја садот од фритерот, ставете ги рибните парчиња во корпата, рамо до рамо, па ставете ја садот во куќиштето на апаратот.
Поставете го тајмерот на 15 минути и поставете ја температурата на 180 ° C.
По 7 минути, извадете го садот од прженот и свртете ја рибата од другата страна. Ставете го садот назад во куќиштето и продолжете со пржење уште 8 минути.

Фрајтерот нè известува, со звучен сигнал, кога истече поставеното време. Во тој момент, извадете го садот, извадете ги парчињата риба од корпата и ставете ги на чинија.

Како да направите помфрит?

Ние ги чистиме компирите, ги сечеме на соодветни стапчиња, потоа ги миеме под млаз ладна вода и ги ставаме во сад. Покријте со ладна вода и оставете 10 минути.
По 10 минути исцедете ги и избришете ги многу добро со абсорбента кујнска хартија (компирот ќе биде многу крцкав ако успееме да го исушиме многу добро).
Измешајте ги компирите со маслиново масло и ставете ги во тава за пржење.

Поставете го прженот на 180 ° C 30 минути.
После 15 минути тргнете го садот, измешајте компири (внимавајте да користите силиконско лопатче или дрвена лажица за да не ја гребете корпата).
Откако ќе поруменат, извадете ги од садот и послужете ги со пасирана риба, летна салата и сос од забен камен или сос од коктел.